今夜“胡泊”武汉雨夜街头，偶遇一碗牛杂粉，感情如何？真是贴切的胡泊情怀

创作立场声明：亲自武汉探店，自掏17元

最近非常非常的忙，因为一直在充当飞人的角色，各地来回飞。这就是一个打工仔的命。。。（连打工人都不配不上，只能以打工仔自诩）

今夜，来到了英雄的城市，胡泊武汉三镇，淅沥沥的中雨，一个人彷徨于街头，饥肠辘辘，心中倍感交集。。。

扯了这么多，整得我自己都不信了，哈哈。

这是第一次来武汉，同时也是疫情之后的第一次。

对武汉这个城市还是很陌生的。

不过这种陌生感一到了江汉路的步行街，变得很淡。。

这不是台东三路的赶脚吗？呵呵

顺道走了趟居民区，这不是老台西和四方沧口的感觉？

走了不到一半，还是闪人了，实在对这种全国同意模样的商业步行街没啥兴趣。

还是找地方补补肚子比较好。往小路找，找了家牛杂粉店。

我的找店原则很简单，人多，本地口音居多，这家倒是比较符合。

简单还是要个标准牛杂粉比较好，不需要太复杂，吃招牌就足够。

酸萝卜和酸豆角自理，但是我对酸豆角不太感兴趣，所以还是弄了点酸萝卜。萝卜配牛肉也算是很合适的搭配。

北方吃面，南方吃粉，形似神不似，原因还是在于原料的来源。南方适合种植稻米，北方种植小麦，顾米粉和面条就有了受众广泛的差别所在。

牛杂在本地不是很多见，倒是南方这里挺多。

牛肚之类的炖煮的恰到好处，又不会太老影响口感。

感觉像是牛心管之类的，本地一般用来烧烤。

这汤辣的够味，又不像四川那么辣，整体油水还阔以，不算太油腻，同时也多亏了酸萝卜的助攻。

这样的地方才具有烟火气息，而不是那种一窝蜂的所谓网红店的存在。整体上对于这家牛杂粉的口感很满意，尤其是牛杂的处理火候上面。花费17元，已经算是很便宜的。

地址还是非常好找，武汉市江汉区江汉三路43号。

有兴趣来武汉路过的时候可以吃一下试试。

此次探店到此结束，谢谢。