中秋家宴也要讲究荤素搭配，推荐一道快手素小炒，低脂营养又解腻

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今天是中秋节小长假的第一天，虽然还没正式过中秋节，但大家都已经开始准备过节的东西了。上有老下有小的喜欢一家人聚在一起，团团圆圆的也热闹，年轻人喜欢去外面，省去了不少麻烦事儿。不管怎么样，只要有聚会总是离不开吃吃喝喝的，但还是提醒大家悠着点，注意饮食合理化，不要暴饮暴食给肠胃造成负担，因为吃东西再把身体伤到，那可就得不偿失了。

秋季气温舒适宜人，各类肉蛋、蔬果食物资源丰富，胃口大开的同时容易进食过多，导致摄入的热量过剩，再转化成脂肪堆积，自然就发胖了。每次聚餐大多以鱼肉为主，建议再搭配一些素菜小炒，中和油腻的口感还能保护肠胃。今天推荐的这道西兰花炒香菇就不错，色泽赏心悦目，鲜美营养而且热量低，简单炒制几分钟就能出锅，好吃还不担心长肉，下面就来看看具体做法，学会就可以纳入家宴菜单中了！

【西兰花炒香菇】

所需食材：西兰花200克 鲜香菇350克 胡萝卜100克 蒜3瓣 食用油适量 盐少许 生抽1勺 蚝油1勺 黑胡椒碎适量

烹饪步骤：

1.香菇洗去表面杂质切厚片，胡萝卜去皮切菱形片。

2.西兰花去掉老根掰成小把，蒜切碎备用。

3.锅中添水烧至沸腾，加一茶匙盐和少许食用油，放入西兰花和胡萝卜焯烫约一分钟，捞出过凉水备用。

4.重新起锅倒入食用油烧热，下蒜末小火炒出香味。

5.接着放入香菇片翻炒变软，可以淋两勺清水防止干锅。

6.再将西兰花和胡萝卜倒入锅中，大火快速翻炒均匀，加一勺蚝油和一勺生抽调味。

7.出锅前加适量黑胡椒碎，翻炒均匀即可。

8.简单营养又好吃的西兰花炒胡萝卜就做好了，别就只盯着大鱼大肉吃，荤素搭配才健康哟！

小贴士：

焯烫西兰花和胡萝卜时加入盐和食用油，可以使食材色泽鲜艳。香菇也可以用干香菇泡发的，调味料根据个人口味添加，炒制时不必加盐了。

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