大暑后，要常吃这菜，4元一斤不算贵，促消化增食欲

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大暑后，要常吃这菜，4元一斤不算贵，促消化增食欲。吃过韭菜，吃过蒜苔，不知道大家有没有吃过韭苔，韭苔的味道就在韭菜和蒜苔中间，比韭菜有嚼头，又比蒜苔更软嫩，炒的时候也比较易熟。韭苔与很多食材都可以一起搭配，猪肉、鸡蛋、鱿鱼等等。

今天早上买了一把韭苔，才4元一斤，不算贵。就用韭苔和鸡蛋一起做一道好吃的家常菜，简单又好吃。这道菜没有什么难度，注意一点就可以，炒韭苔的时候不要炒的时间过长，否则韭苔的颜色会变深，口感也变得不好，稍微翻炒均匀就可以了。

韭苔的营养比韭菜强多了，膳食纤维丰富，进入我们的胃部后，可以有效帮助我们消化，还可以把我们肠胃中的一些毒素和垃圾排出体内。韭苔中含有一种清香，可以增强人的食欲，尤其是进入大暑以后，人的食欲更加减退，可以多食用一些促进食欲的食物。韭苔不仅可以炒菜吃，还有一种药用价值，因为韭苔中含有丰富的维生素A，可以有效防止感冒的发生，还可以护肤润肺。

韭苔炒鸡蛋

所需食材：韭苔1把、鸡蛋3个、食用油2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许。

制作方法：

1、把韭苔清洗干净，把花骨朵的部位切掉，然后切成小段，长度大约在4厘米左右就行了。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌散开备用。

3、锅中加入食用油，油热后加入鸡蛋，翻炒出鸡蛋块，盛出备用。

4、再把韭苔倒入锅中，翻炒1分钟左右，不要炒时间太长，避免营养损失过多。

5、加入生抽和老抽，如果喜欢吃颜色比较清淡一些，也可以不放生抽和蚝油，换成少许鸡精。

6、炒匀后，加入刚才炒熟的鸡蛋块，少许盐，炒匀后就可以出锅了，简单又好吃的韭苔炒鸡蛋就做好了。

小贴士：韭苔营养，但是不可一次吃太多，韭苔属于一种热性食物，吃多容易上火，适量吃就对身体有很多好处。

今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。