慕斯新做法，私房爆品焦糖红茶慕斯，烘焙新手也能一次成功

慕斯新做法，私房爆品焦糖红茶慕斯，烘焙新手也能一次成功。焦糖饼干买了好久，就想做这个慕斯蛋糕，一直犯懒病，趁孩子放假在家，赶紧行动起来。慕斯蛋糕其实对于新手来说，并不难，它不需要太难的裱花技术，口感浓郁又绵密，像我这种手残党也能一次成功，喜欢慕斯蛋糕的朋友值得试一试这个做法。

如果家里没有焦糖饼干，还可以换成奥利奥，哪里都能买得到，一袋也就够了，味道也是不错的。这款慕斯液有一点点干，慕斯表面不是很平整，所以表面需要抹一点奶油，这样看起来更加好看，第二种办法，吉利丁片再多加一点点水，融化后再倒入奶酪糊中，奶油不要打太干，像酸奶一样浓稠就行了。

焦糖红茶慕斯

所需食材：

【蛋糕部分】鸡蛋3个、白糖45克、低筋面粉60克、玉米油30克、牛奶40克、柠檬汁几滴；

【慕斯部分】奶酪250克、白糖50克、吉利丁片15克、牛奶25克、淡奶油160克、红茶包一包（2克）、焦糖饼干碎40克。

【装饰】淡奶油100克、白糖8克、焦糖饼干3块、蓝莓6个、绿植适量

制作方法：

1、先来制作蛋糕，准备食材；蛋黄与蛋清分离；玉米油与牛奶混合，拌匀；筛入低筋面粉，拌匀；加入蛋黄，拌匀，蛋黄糊做好。

2、蛋清加入几滴柠檬汁、白糖，打发至小尖钩状态，蛋白打发好；

3、蛋黄糊与蛋白混合，搅拌均匀；倒入6寸模具；烤箱预热155度，烤45分钟。

4、烤完倒扣在烤网上，彻底晾凉，脱模；蛋糕横着切开，只需要一片蛋糕，放入模具中，另一片可以直接吃掉。

5、制作慕斯糊：牛奶加入红茶包煮沸腾，加入奶酪、白糖，拌匀；淡奶油打发至酸奶糊的状态，倒入奶酪中，拌匀；

6、吉利丁片凉水泡软，加入15克清水，隔热水搅拌融化，或者微波炉加热至融化。吉利丁倒入奶油奶酪中，拌匀；焦糖饼干捏成小块，倒入奶油奶酪中，拌匀，慕斯糊做好了；再把慕斯糊倒入模具中，震几下模具，让慕斯糊中没有气泡，放冰箱冷藏6小时。

8、淡奶油加入白糖，打发至裱花状态，一半用来抹平表面，另一半挤上花边，最后用焦糖饼干、蓝莓、绿植装饰。

今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。

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