这个不花钱的菜，蛋白质比牛奶高4倍！加个鸡蛋做早餐，太香了！

冬天到了，早上来一杯热腾腾的牛奶或者豆浆，暖身又暖胃，相比牛奶来说，豆浆更适合咱们女人！美美家一年到头，几乎天天都要打上一壶豆浆，便宜又营养，滋补一家人。

天天喝豆浆，豆渣大家都是怎么处理的呢？身边很多朋友都直接倒掉了，我妈妈喜欢把豆渣沥干后加点葱花炒着吃，但豆渣粗糙的口感，最多吃两次，接连吃个三天就没人喜欢了。

美美喜欢做各种点心，这次试着将豆渣做成早餐饼，没想到大家都非常喜欢，柔软的口感中带着微微的嚼劲，比面粉做的饼更可口呢！

讲真，豆渣直接丢弃真是太可惜了，您知道吗，豆渣的豆渣的蛋白含量为百分之3。跟牛奶的蛋白质含量是同样多的呢！豆渣不仅含有丰富的蛋白质，还含有脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。咱们与其花钱买牛奶，还不如把豆渣充分利用起来！

冬天干燥，再加上运动量减少，很多人会有便秘的现象，这时候适当吃点豆渣就能起到缓解的作用。豆渣中含有大量食物纤维，常吃豆渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。

豆渣饼里加了点肉泥和葱花，一口下去满嘴香！喜欢的朋友一定要收藏试试哟！做法真的太简单啦！

【豆渣饼】

豆渣180克 面粉130克 鸡蛋一个 肉泥适量 韭菜一把 盐适量

做法：

食材准备好。

韭菜切段，猪肉切成末，鸡蛋打散备用。

豆浆打好后，将豆渣过滤，干点湿点都无所谓，后期通过面粉来调节干湿度。

处理好的豆渣放入碗中。

加入面粉、肉末、鸡蛋、韭菜、盐

用筷子搅拌均匀，无干粉颗粒状就可以了。

操作的时候不用手，直接用两个勺子帮助，舀一勺豆渣糊糊，稍微整理下，让面团边缘稍微平整点。

放入刷了油的电饼铛里，

勺子底部沾水，将饼稍微压平。

底部稍微定型后，翻个面，盖上盖子，两面煎至微微变黄就可以出锅啦，

柔软又蓬松的豆渣饼，一口下去，淡淡的韭菜和豆渣的香味交织在一起，再搭配上外焦里糯的口感，让人欲罢不能，越吃越想吃呢！

面粉的量根据面糊的状态来调节。面团稍微湿一点口感更松软。