2023年烤箱选购指南！烤箱该怎么选？哪款烤箱性价比最高？长帝S1蒸汽风炉烤箱实测

前言：

作为一个美食爱好者，家里一定不能少了一台烤箱，有了烤箱就可以解锁各种诱人的美食，与家人朋友一起分享。家用烤箱分为台式烤箱和嵌入式烤箱两种，我个人更倾向于台式烤箱，方便又易挪动。之前听朋友说她家的烤箱买回来只用过一两次，麻烦还不好用，但当我入手真正使用起来后，才发现可真香啊，恨不得给周围的亲朋好友都安利一遍。不过烤箱该怎么选购确实还得认真做功课，很多人觉得烤箱不好用，其实是因为没有选到最适合自己的。

烤箱选购指南

1.品牌

买烤箱一定要选大品牌，这样质量和售后才有保障，比较好的烤箱品牌有长帝、海氏、松下等。

2.容量大小

烤箱的容量大小，一般根据个人的需求去选择，不过预算范围内还是尽量买大容量的，容量小的烤箱容易受热不均匀，影响食物的口感，烤的食材还会受限制。而且随着烘焙技术的提升，肯定对烤箱的要求更高，家庭使用的话最好选择容量在35L以上的烤箱。

3.内胆材质

烤箱的内胆材质对烤箱来说很重要，材质大概分为四种：不锈钢、镀铝、镀锌、搪瓷。相比其他三种材质的内胆，搪瓷内胆具有无残留、易清洗、无污染、不含有害物质等特点，虽然价格相对来说比其他几种贵，但使用寿命和耐腐蚀性更好。如果预算允许，最好选择搪瓷内胆的烤箱。

4.温控方式

烤箱有机械控温和电子控温两种，电子控温的精准度一般要高于机械控温。而且烤箱是否能够独立控温很重要，有的食材烘焙时需要上下管不同温度，所以优先选择上下层独立控温烤箱。电子控温和机械控温可以根据自己的需求选择。

5.温控范围

市面上的烤箱温度有0~250℃，也有100~250℃的。烘焙的一个关键因素在于温度，所以选购时最好选择0~250℃之间的，调温范围越广，越满足不同食物的烘焙温度需求，有低温区选择可以自由调节发酵温度，还可以低温烘焙。

6.加热装置

普通烤箱一般有4根加热管就能满足需求，不过加热管越多，肯定加热速度更快。目前应用最广泛的是不锈钢加热管，导热更快且耐腐蚀，而且使用寿命更长。加热管的数量以及形状影响加热的均匀度，如果预算允许，可以选择上下+背部三面加热更好。

7.辅助功能

是否风平一体，是否有蒸汽功能、热风循环功能、内置炉灯、智能菜单模式等，都是选购烤箱的标准。有这些功能的烤箱，使用体验肯定不一样。

市面上很多烤箱都是单纯的平炉烤箱，主要依靠上下两组发热管对食物加热，一般只能烤一层。而风炉烤箱背部有风炉和发热管，一般适合多层同烤，但风炉烤箱大多是商用的。像我们家庭使用，最好还是选择风平一体的烤箱。

除此之外，是否有蒸汽功能也很重要，在家烤欧包、海鲜之类的，有蒸汽功能，会方便很多。虽然这些都是烤箱的辅助功能，但我个人认为选购时还是要考虑到。

做了一番功课，综合对比下来，我入手了长帝S1蒸汽风炉烤箱，接下来给大家分享我的使用体验。

长帝S1蒸汽风炉烤箱实测

外观

这款烤箱整体是奶白色的，颜色和外观都让人眼前一亮，完全符合年轻人的审美，放在家里也很百搭。40L的大容量，完全能够满足一家人的烘焙需求。

整个机身是耐油污的材质，而且磨砂质感，简约时尚，高级感满满。内胆是四面搪瓷，底板材质是430不锈钢，上下发热管是309不锈钢，耐腐蚀、导热性更好。

机身的功能键在最下方，从左往右分别是：电子显示屏、功能键、开始/暂停键，对新手也很友好。

配件

长帝S1蒸汽风炉烤箱赠送的一些配件真是让人爱了，买烤箱之前做功课时，就发现只有长帝S1赠送的配件最多。有1个隔热手柄，2个不沾油烤盘，1个搪瓷接渣盘，1个烤网和1个烤架，还有超级详细的使用说明书。

使用体验

烤箱到手完成空烤后，我就迫不及待的开始做美食了。作为第一次用烤箱的新手，长帝这款烤箱确实没让人失望，做出来的美食得到了大家的一致好评。

入手长帝这款烤箱时，就考虑到了家里有老人和小孩，不仅要够用还要同时满足他们的不同口味需求，所以我选择了40L大容量，风平两用的，可以自由切换，在家就能实现烘焙自由。我主要做了以下几种美食，大家可以参考一下。

1.玛格丽特饼干

因为第一次做饼干，所以我选择了最简单的玛格丽特饼干，200g黄油、200g低筋面粉、200g玉米淀粉、40g糖粉、2g盐、2个熟蛋黄，按照食谱一步步制作。

然后将每份饼干分成10g，分别放置在2个烤盘和一个烤架上，进行三层同烤。

长帝S1蒸汽风炉烤箱我最喜欢的就是风炉功能，和其他同价位只能实现两层同烤的风炉烤箱不同的是，这款烤箱利用专利背部风炉+背部发热管使得烤箱内温度达到一致，可以轻松实现3层同烤。专利背部风炉技术是其他普通烤箱不能比的，它使得烤箱烤制时风力更大，升温更快，食物受热和上色都更均匀。

烤箱内置30项智能菜单，在烤箱顶部可以看到，如果不知道该如何烤，就可以将按钮旋转到对应的编号，比如多层烤饼干对应的是菜单3，只需要将按钮转到菜单3就可以了，一键确认，预热好了会直接工作。

虽然我是第一次烤饼干，但是烤出的3层饼干上色均匀，口感酥脆，老人和小孩都爱吃。

2.欧包

平时在面包店买一个小小的欧包至少都得十几块钱，入手长帝S1 蒸汽风炉烤箱也是为了能在家实现欧包自由，周末还可以给朋友们烤个欧包，一起喝个下午茶。

作为新手，第一次烤欧包，我是选了网上一个比较简单的食谱，高筋粉300g，水230g，盐2g，糖10g，橄榄油15g，酵母3g。将所有食材称好倒在大碗中，翻拌均匀，然后盖上保鲜膜发酵，夏天温度高，我发酵了一个多小时就好了。然后将面团取出来，面板上撒大量干粉，折叠按揉，排气，整型。然后烤盘上放油纸，撒干粉，面团放中间，烤盘放入烤箱进行二次发酵。等发到两倍大撒干粉，割包。（第一次做欧包，我割的不太成功）

因为这款烤箱是蒸汽风炉烤箱，自带200ml大水箱，只需要往水盒中装满纯净水，轻触功能键上的欧包键，5秒就能快速形成高温微米级蒸汽喷雾，烤出的欧包外皮酥脆，里面松软，一点也不比外面卖的差。

而且这款烤箱最多还可以双层欧包同烤，达到商业风炉的效果，很适合欧包爱好者，以及像我这样的新手小白。

3.蒜香蜜汁烤鸡翅

长帝S1蒸汽风炉烤箱内置30项智能菜单，看到有空气炸功能，我忍不住在家自己腌了鸡翅一试。相比于外面卖的半成品，我还是觉得自己做的低脂健康。先用生抽、耗油、料酒、蜂蜜、蒜末将鸡翅腌制一个小时。然后摆放在烤盘上，选择空气炸功能。因为我喜欢焦香酥脆的，所以多烤了5分钟。外面看起来有点焦，但是肉是鲜嫩多汁的，还有蒜香味。我妈说比外面卖得都好吃，而且一点也不油腻。

除了这几样美食，我还烤了牛排，鸡米花，红薯，都很不错。作为一个新手，第一次使用烤箱，就被长帝S1蒸汽风炉烤箱惊艳到了，它对新手真的太友好了，也很适合烘焙进阶玩家。可以说使用体验感相当不错，而且它还有食物解冻、低温发酵、保温、热菜、烤水果干、肉脯等多种功能。我打算随后慢慢解锁。

清洁

很多烤箱清洁起来很麻烦，尤其是烤过红薯、海鲜、肉类等，油滴到烤盘或者烤箱里太难清洁了。但用了一周多，我觉得长帝S1蒸汽风炉烤箱很好清洁，我一般都是等烤箱温度冷却了，拿干抹布擦拭，很轻松就可以擦掉飞溅在里面的油渍。也可以用浸过稀释后的厨房清洁剂的软海绵清洁后晾干。

总结

总得来说，我觉得长帝S1蒸汽风炉烤箱功能全面，操作简单，很容易上手，新手也能一次成功。在同等价位的烤箱中，长帝S1是真风炉烤箱，可以三层同烤，其他品牌大多是伪风炉，不能实现3层同烤。除此之外，这款烤箱具有一键欧包、蒸汽嫩烤、多重隔热保护、30道自动菜单等多种出色功能，完全可以满足一家人的日常烘焙需求。而且长帝是一个拥有几十年历史的知名烤箱品牌，再加上这款烤箱千元价位，风平一体，足够放心入手了。不仅适合烘焙进阶玩家、欧包爱好者，也适合烘焙新手。

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