好物测评 篇三：千元烤箱千万别选错！长帝大白鲸19项智能菜单，小白也是烘焙厨娘！

前言：

还记得拥有的第一台烤箱，还是当时拍婚纱照送的，几百元的烤箱拿回家只用来烤烤红薯、鸡翅和几次蛋挞，做其它烘焙效果直接让我丧失信心，不仅容量小，而且效果也差强人意，做十几个蛋挞，得分三次烤，等、等、再等的情形，直接让人崩溃，什么成就感、喜悦感，在漫长的等待中等的人心凉，费时费心。

前段时间，楼主根据四口之家的需求下，入手了长帝大白鲸F40之后，新机器到手，烘焙之心猛然被点燃了，谁也别拦我，开启了买买买氪金之路！有了它，提升的不仅仅是楼主的自信心，甚至有点“膨胀”，还有什么我不会的么?更重要的是烤箱终于不用吃灰啦！

一、烘焙厨娘之杀手锏—长帝大白鲸F40

1、外观简约不简单

▼对于颜值控来说，大白鲸算是拿捏了我，高级奶白色金属喷漆PPT外壳，PBT门框配深黑色边框加大尺寸透景双层加厚隔热玻璃门板，精致的高级硅胶触感旋钮配黑色内嵌面板，两侧上下均匀的五边形3层散热孔。

▼黝黑的显示屏以及简洁明了的菜单面板，顶部封闭式设计，防止热气上升损伤橱柜，连后壳也是全铝合金材质，整体设计小高级感直接拉满。

2、风炉平炉一体，实现3层同烤

▼足足40升容量烤箱，可三层同烤的大白鲸F40,终于可以不用担心时间来不急，分量不够，品类不够多的问题了。

独创Annular Air热均衡技术，背部环形双圈1350W发热管， 开启平炉加风炉模式升温更快，烤鸡、戚风蛋糕更自如，支持风炉、平炉模式自由切换，开启风炉模式，内部受热更均匀，实现多层同烤时候到了！

☛ 三层同烤之曲奇饼干

配料：黄油60g、糖粉25g、淡奶油50g、低筋面粉90克，如果需要加量做三层同烤，翻倍即可。

步骤：

首先，从冰箱拿出黄油提前软化，能轻松用手指按压按下去即可。将软化好的黄油中加入糖粉，使用软刮刀搅拌均匀，用打蛋器打发，打发到黄油变的蓬松即可。准备50g雀巢淡奶油，分三次加入，每次加入打发到充分吸收。

过筛筛入低筋面粉，使用刮刀反复搅拌，彻底搅拌混合均匀备用。准备裱花袋和带8齿的裱花嘴，用软刮刀少量多次，加入裱花袋，每次排下空气，开始挤压花型。

操作体验：曲奇前几次形状可能会不太美观，多做几次就好，楼主也翻车了，往后多练习吧，当然也可以买现成的模具。

▼选择大白鲸风炉模式，温度180度，时间20分钟，如果和楼主一样做的是3层同烤，10分钟后可以调换下烤盘方向，这样可以上色更均匀一些，上下两侧靠近发热管的地方上色会快。

▼调换位置后，最后5分钟，风机声音也开始轰隆隆了，整体三层上色均匀度还可以，靠近加热管和风机的地方，边缘颜色稍微深一点点，不过足量烤，完全可以接受啦！

▼平炉设计有上下各两根总计4根不锈钢发热管， 并且支持上下管独立控温，双NTC感温探头，PID电子芯片精准控温。

▼结合双层加厚玻璃门板，以及硅胶密封条，可以防止热量散失，一台机器实现2+1能效，相比市面的50L、60L的5K+大烤箱，大白鲸可以说是面面俱到了。

3、一机多能，19项智能菜单

▼热门食谱蛋挞、曲奇、戚风、吐司、披萨、烤鱼、炸鸡翅、烤红薯、栗子、薯条、水果干、酸奶等，安排的明明白白，无需担心温度与时间，可以快捷上手，保证一定的成功率，亲测靠谱。

☛智能菜单之戚风蛋糕

配料：新鲜草鸡蛋3个（55-60g）、牛奶35g、玉米油30g、低筋面粉45g、玉米淀粉10g、柠檬汁3g、细砂糖42g

步骤：

首先，分离蛋黄与蛋清，将蛋清放入冰箱冷冻10分钟，在碗中加入35g牛奶和30g玉米油后搅匀，过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，手动打蛋器搅匀，加入蛋黄，画Z字型搅拌均匀，放入旁边备用。取出冷冻的蛋清，加入3g柠檬汁。

分三次加入细砂糖，中高速打到干性发泡的状态，取出三分之一蛋白，加入备用好的蛋黄糊中，用软刮刀用翻拌手法进行混合，再将蛋白糊导入剩余的蛋白中继续使用翻拌手法，搅拌均匀即可。蛋糕糊从高处15CM以上，倒入6寸戚风磨具中，7分满即可，轻轻震动模具消除大的气泡。

操作体验：选择大白鲸3号菜单，140度，45分钟，自动预热，如果是新机器，先选择上下管加热的平炉模式，温度调整230度，预热烤箱20分钟之后再使用。

☛智能菜单之空气炸鸡翅

配料：鸡中翅12个、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉少许、料酒2勺、食盐少许、蜂蜜1勺、玉米油1勺

步骤：

洗净鸡翅，从背部切两刀，更好入味。加入生抽、老抽、白胡椒粉、料酒和食盐，用手抓均匀，放置腌制1个半小时，腌制期间，翻面2次。腌制完成后，烤网上铺好锡纸，将蜂蜜和油倒入小碗，搅拌均匀，用羊毛刷均匀刷在鸡翅的两面。

操作体验：选择大白鲸菜单9，时间15分钟，温度180度，启动自动预热完毕后，放入烘烤。

☛智能菜单之三层同烤蛋挞

配料：速冻蛋挞皮、蛋挞液

步骤：将蛋挞液倒入蛋挞皮中，8分满即可，用三层同烤，大白鲸风炉模式，200度，烤25分钟，15分钟后，可以换下烤盘方向，让上色更均匀。

操作体验：三层同烤蛋挞，上层和下层靠近加热管的地方，颜色略深，中间层刚好。

 ☛烘焙DIY之玛芬蛋糕

配料：美式玛芬蛋糕预拌粉180g、烘焙南瓜籽仁10g、烘焙调味油20g、1个鲜鸡蛋、牛奶65ml、玛芬纸托6个

步骤：

打开预拌袋，加入65ML牛奶，1个鸡蛋，然后加入调味油包，排除袋中空气。捏紧拉链，揉捏袋子90秒，当面糊混合均匀无结块时，将面糊挤出至纸托杯中，将纸托杯加8分满即可，最后在撒上南瓜籽仁。

操作体验：选择烤箱平炉模式，上管170度，下管150度，时间15分钟，同等参数设置使用前预热15分钟。

讲到这里，楼主不得不感叹食谱花样真的多，重在一机多能，融合烤箱、空气炸锅、干果机、发酵箱、酸奶机等功能，使用起来得心应手，节省了大洋不说，也给我家的小厨房省下不少空间。

4、全景搪瓷，清洗污渍更容易

▼全景搪瓷内胆，从上到下，从左到右，从后甚至到中间的烤盘也是搪瓷，黝黑耐脏也耐温，关键对于楼主来说，容易清洗才是硬道理，这一点大白鲸貌似更懂我，用料不含糊，通过了德国LFGB认证，但请记住不要磕碰！

5、长帝大白鲸的“小心机”

▼烘焙虽美味，安全第一位，在防烫这件事上，前文稍有提到，长帝大白鲸采用了双层加厚隔热门，54MM双层腔体也更隔热，防止烫手，使用过程中，楼主特意触摸，效果还行（危险动作，不建议模仿）。

同时长帝大白鲸的小心机之处，为了防止初雪白的美感随着岁月更迭可能不是完美如初的初雪白问题，外壳采用特调PPT材质，可以防止发黄不好看，具体等待时间进一步验证，愿初雪白还是那个初雪白。

总结：

对于长帝大白鲸的整体表现，挺满意的，外观颜值在线，但是对于小厨房来说，体积还是有点大了，后期准备购置电器架把它和微波炉等一起架高，会更省地方一些，智能内置菜单，使用起来很方便，4口之家，3层同烤表现满意，可以节约时间，偷偷懒。

烘焙之路任重而道远，氪金之路不能停，多实操深度了解烤箱的各功能属性，而且平时家里需要解冻、制作酸奶、包括烧烤的功能也挺实用，感觉它会变成我家用电器的高频使用物，下期给大家出一期烤鱼教程，充分发挥一下大白鲸的潜能，期待它烤鱼的效果吧！

长帝（changdi）家用风炉电烤箱40升专业多功能烤箱搪瓷内胆多层同烤大白鲸1619元专利背部风炉、上下独立控温、搪瓷内胆京东去购买