艾雷岛威士忌“NAS”入门推荐“KILCHOMAN”

酒厂历史：

齐侯门英文名“Kilchoman”盖尔语翻译过来的意思是：圣科曼教区。



齐侯门酒厂位于艾雷岛西海岸，于2005年由安东尼.威尔斯创建，是近124年来第一家建在艾雷岛的酒厂，也是艾雷岛唯一的一家农场式蒸馏厂，以家族式经营的“农场式蒸馏厂”，并且齐侯门是仅有的两家拥有独立自主权的蒸馏厂之一。



齐侯门酒厂

酒厂工艺：

齐侯门酒厂从大麦种植到装瓶，每一个步骤都在酒厂内完成，是全苏格兰仅有六家完全采用古法地板发芽的威士忌蒸馏厂之一，但是不同于其他五家酒厂的是齐侯门在自己的农场里种植威士忌所用的大麦。

蒸馏器：

齐侯门所用的是艾雷岛上最小的蒸馏器，生产出无纯净的酒液。蒸馏器独特的形状和尺寸增加了酒液与铜壁的接触面积，使得泥土、泥煤、花香和柑橘等风味能更好地结合，酒体更加的明亮和干净。

蒸馏器

橡木桶：

酒厂使用美国水牛足迹酒厂的波本桶和西班牙米格尔马丁酒厂的雪莉桶。除了波本桶和雪莉桶以外，齐侯门酒厂还会使用一些较为特殊的酒桶，例如苏玳、红酒、朗姆酒、波特酒、马德拉和干邑桶等等。

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齐侯门-马吉湾



46° 自然色 非冷冰过滤 酒体呈浅茶色

推荐指数（五星满）：⭐⭐⭐⭐半

​闻香：

泥煤气息为碘酒、篝火、海藻、深层一些柑橘、烟火、奶油香草、胡椒，初闻有刺鼻感，入杯20分钟后刺激减少，混合的水果糖味道出现，整体风味相对明亮。

入口：

奶油香草、柑橘、

中段：

柠檬、水果糖、菠萝汁、深层有一些花香，泥煤调表现为海藻的咸腥、碘伏、医用酒精、篝火气息。

尾韵：

水果糖、胡椒、泥煤碳火。

回甘：

泥煤碳、海藻、胡椒、中长尾韵。

🌈总结：

酒体活跃清晰，入口中后段发力表现比较激进，以柠檬柑橘类水果糖和泥煤为主基调，泥煤感较重，没有感受到雪莉桶的加入，还是波本的风格主体，价格区间250左右如果你喜欢泥煤的话性价比很高。



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齐侯门-赛纳滩

​46° 自然色 非冷凝过滤 酒体呈琥珀色

推荐指数(五星满)：⭐⭐⭐⭐⭐

闻香：

浓郁的雪梨风味和烟熏泥煤、海水的咸腥味四散带有乌梅、巧克力布丁🍮、杏脯 、太妃糖的一些甜腻，成熟的苹果🍎、柑橘🍊、深嗅带有香料和一些酒精感。

入口：

乌梅汁

中段：

海水的咸腥与轮胎味，紧跟着是深色水果、浆果、甜橙、梨子、柑橘、苹果、柠檬，由甜致酸口舌生津，水果风味主导。

尾韵：

巧克力太妃糖、坚果、泥煤碳。

回甘：

香料、和一些苦尾。

🌈总结：

酒体颜色秀色可餐，瓶身和包装紫色加上矮胖的瓶身搭配非常讨喜，尾韵有一些苦尾影响不大，闻香与入口层次丰富清晰，入口泥煤雪莉与果味的配合由甜至酸带来爆炸性的愉悦，开瓶后让他去瓶陈一段时间会变得更加柔顺一些。风味表现和性价比在我心里算得上顶尖，可以纳入长期的泥煤口粮系列，与拉弗格的qc在我心中都名列前茅。



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艾雷岛一家很年轻的酒厂，市面上基本都是各种风味的无年份过桶和桶强系列。赛纳滩和马吉湾两款NAS首当其冲的作为自家入门当家花旦备受好评，赛纳滩70％雪莉桶➕30％波本桶熟成，马吉湾则相反。真的是相当棒的口粮级岛酒。

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