白茶入门为何选寿眉？详细测评轻松品懂老寿眉！

白茶中喝谁性价比最高最亲民？那非寿眉莫属了！如果是小白入门白茶我建议先喝寿眉。

为何价格亲民？说白了就是产量大嘛~

采白茶的季节，有春茶季，还有秋茶季。在春茶季里，有大约一半的时间都在采摘春寿眉。

秋茶季更不用说了，从白露前后，一直到寒露，整个茶季都是寿眉的主场。

有了足够的产量，寿眉的价格，比起极贵的白毫银针，以及较贵的白牡丹，显得更为平价。

但是，不要因为产量大，就认为寿眉烂大街，是低端茶。寿眉的品质，也有高低之分。

比如，产自高山茶园的寿眉，和高山白毫银针、高山白牡丹享有同样的“温、光、水、气、土”。只不过，采摘的时间不同，赋予了寿眉不同的外观及风味。论品质，也是实打实的优秀。

除了生长位置不同，在选茶、制茶、打包出厂，每个白茶品牌都有着自己不同的生产方式与标准。1年寿眉、3年寿眉、5年寿眉甚至10年收藏级老寿眉，品起来味道与价格也都大不相同。

我自己喝白茶，一直是在一家某猫店网购，也是之前住在太姥山的朋友推荐给我的。她说这家天猫店白茶都是真正产自太姥山的白茶，所以久而久之喝着不错，就养成了只买它家白茶的习惯。

秉着寿眉严谨评测的想法，我也入手了某猫销量最好白大师，在这边为了分享下喝寿眉该怎么喝？怎么买？利用两款寿眉的直观对比，让那些想懂寿眉的小白们更容易入门。

白大师正宗福鼎白茶2016年陈年老白茶老寿眉散茶茶叶礼盒150g装198元天猫精选去购买

白大师（2016年老寿眉150g礼盒装）：购买价格198元，每1克约等于1.32元！

买三送一鬼御正宗福鼎白茶2016年老寿眉枣香荷香太姥山散茶礼盒装299元天猫精选去购买

鬼御（2016年老寿眉250g礼盒装）：购买价格299元，每1克约等于1.196元！

两者价格上，白大师每克会贵上0.124元，一斤500克来算，白大师会高出62元左右。

为什么选择5年左右（2017年）的寿眉，原因很简单，新的福鼎白茶执行标准是2017年修正的，里面详细的规范了白茶的所有标准，在年份不透明的市场，我不买年纪太大的老茶。

随机取相同克数老寿眉倒在桌面上，能最直观的了解出两者差异化。

我将从：外观测试、茶梗测试、芽头测试、碎茶测试这四个部分先浅聊进行对比科普。

外观对比：

（左：白大师、右：鬼御）从随机倒出的茶堆中，先从颜色分辨到底是不是老寿眉！

没有经过任何图片处理，在自然光线下，两者茶叶颜色都是黑褐色，这点证明两确实都是满5年的老寿眉。

2-3年的新寿眉外形色泽呈褐绿或者灰绿色，越老的寿眉外形颜色越是呈现黑褐暗淡。

茶梗对比：

如何辨别是春茶还是秋茶呢？其实也很简单，春茶茶梗较细叶子小，秋茶茶梗较粗叶子大。从拍摄的图片可以很明显的看出，白大师的茶梗明显比鬼御粗很多，并且茶梗也多很多。

春茶与秋茶谁更好？那肯定是春茶了，因为采摘时间只有短短的20来天，而秋茶却有2-3个月的时间，自然量少物以稀为贵。

那春茶和秋茶谁好喝？这见仁见智每个人口味不同我就不做过多平价~

芽头对比：

芽头部分是否充足也是优质口感老寿眉不可忽视的辨别测试！

很多人被“白牡丹剥针”视频洗过脑，认为寿眉芽头都被剥离制作白牡丹或银针了，其实寿眉的采摘标准是一芽三、四叶，所以寿眉一直是有芽头的。只是完整带芽头的寿眉比较少，毕竟主打性价比的白茶价格摆在那里，所以很少会有商家良心的加入大量完整带芽头的寿眉。

白大师随机倒出的一把寿眉中是含有芽头的，但要对比鬼御量就有点少的可怜了。

相反鬼御中芽头部分占比要比白大师的寿眉多上1-2倍左右，所以在芽头方面的对比显然后者更直观很多。

芽头较多有什么好呢？首先是原材料价格上会贵一些，其次冲泡时口感也会有明显的差别。芽头少回甘力不足，自然相比起芽头多的后段就没那么甜。还有就是味道上，芽头多白茶味也会更浓郁。

碎茶对比：

除了银针以外，几乎所有的白茶都存在碎茶这一说，碎茶最多的品类非寿眉莫属，毕竟价格低，所以在工艺处理及包装出货过程中不会像白牡丹及银针那样细心。

虽然碎茶并不会影响口感，但其还蛮影响冲泡时茶汤颜值，宴请朋友喝茶时，谁都不想边和还得边吐碎茶叶吧~虽然有滤网，但很多老手为了方便都会跳过这一步骤。

两者均都是刚开封，没有用手抓取，直接倒出的，从对比中可以看到，两者碎茶数量都挺多，但谁更多，从图片中就能明显看到，我就不做过多叙述。

整体从两者的对比上，非要评出谁更好一些，我想鬼御的在各项对比上几乎碾压白大师，就连价格上也要便宜白大师很多。

其次，我另外再次取了同样克数的两者寿眉，放在玻璃杯中（方形杯“白大师”、圆形杯“鬼御”），再次进行更详细的横评，从冲泡外形、口感、汤色、茶底，进行彻底比较！

冲泡后外形：

冲泡后静置15秒左右，两者就都绽放开了，所以在冲泡时并不会出现不易冲泡出味的问题。

但是从玻璃杯中也很容易再次看到白大师的问题，单叶与不完整的叶型也多。

冲泡后口感：

第一泡（“白大师”口感浓郁，回甘度适中“鬼御”口感浓郁，回甘度适中）

第二泡（“白大师”口感浓郁，回甘度适中“鬼御”口感浓郁，回甘度适中）

第三泡（“白大师”口感中等，回甘较低“鬼御”口感浓郁，回甘度适中）

第四泡（“白大师”口感中等，回甘度低“鬼御”口感浓郁，回甘度适中）

第五泡（“白大师”口感中等，回甘度无“鬼御”口感中等，回甘度低）

第六泡（“白大师”口感中等，回甘度无“鬼御”口感中等，回甘度低）

从6泡中不吹不黑的进行了品茶测试，这不单单是我自己品后给的评分，我召集了全家4口人一起进行的盲猜品茶给出的口感对比！

冲泡后汤色：

冲泡6变过后的汤色对比，显然左边会比右边颜色上会淡一些，自然第7泡的白大师基本没什么味了。相反鬼御的味道喝起来就像是白大师刚开始泡的第3泡口感。

冲泡后茶底:

在冲泡过后茶底上，也正如一开始还没冲泡时测试一样的答案，把完整与较大寿眉捞出后，茶底上白大师却有着很多碎茶。自然不用滤网就容易喝到一口子的碎茶叶。

好啦，关于寿眉该怎么喝？怎么买？大致需要注意的点我都以横评的方式聊遍了，喜欢寿眉的小伙伴记得收藏哟，测评不易记得点个赞再走呗~