极限挑战特种兵式旅游之第二站_「食在柳州」

你会不会因为一碗粉而奔赴一座城市呢？

米其林指南三星的标准是“厨艺登峰造极，值得专程前往品尝的美食”，假如小吃届有米其林，想必螺蛳粉一定拿三星拿到手软：从微博火到抖音，从天南火到地北，其发源地柳州与螺蛳粉互相成就。或许很多人听到广西，第一个冒出来的念头就是：我想去柳州嗦一嗦。

本包是林科大毕业的，林科大后街那碗螺蛳粉，可谓是一代又一代毕业人难以忘怀的情感寄托。为了这份情怀，年初的时候，和我的搭子踏上了乘往柳州的动车。

趴在出租车窗往外看，眼前望着飘落的紫荆花瓣

当地司机师傅告诉我：“开花的时候，好像柳州在办一场世纪婚礼”~

说到底，还得是这碗粉儿

螺蛳粉自从乘上了方便包装科技的东风，再到微博抖音等社交平台上大火，俨然成为了粉界不可撼动之王。从落地柳州那一刻起，那股酸劲就让你禁得住排队半小时的嗦粉队伍，你就能实现人人艳羡的“螺蛳粉自由”，问题只剩下“去哪吃”与“吃几家”。

就好像每个海南人心目中都有一家老爸茶榜单一样，在旅游前刷某书某音刷的透透的，每个人都给出了截然不同的螺蛳粉推荐榜单，导致完全做不了决定。

因为在柳州待的行程较短，这次就近选择了酒店附近的新月螺蛳粉~

菜单

新月螺蛳粉开在立新路上二楼，全场最惊艳的配菜——溏心鸡蛋！筷子一戳，蛋液蔓延至汤底里，舟车劳顿的辛苦在嗦粉这一刻抛之脑后！

实诚的说，这碗真的是我吃过最好吃的螺蛳粉，味道和自己煮的差异还是很大的。为了这碗粉，来柳州，值！

除了螺蛳粉，柳州是这么征服你的胃袋的

早市党

青云市场从早晨开始就是熙熙攘攘的热闹景象了，每到一个地方都喜欢去当地的菜场逛逛，很容易就摸到当地的风土与脉络。现磨的4元一杯巨浓稠的玉米汁，一口被香懵的双拼糯米饭团，基本均价也就几元，放在全国都吃得开的早餐搭配。

但最让我惊艳的，是藏在小巷的这碗黑子米粉，店面环境普普通通，但现在看米粉的照片，都让我垂涎三尺。恰到好处的锅气，配上随意搭配的特制调味小料。科技与狠活是真的难以复制出来，推荐大家来广西一定要试试老友粉，有可能会取代螺蛳粉在大家心里的位置。

晚餐党

晚饭环节，我必须要吐血推荐给你这一家新实惠牛肉牛杂火锅，晚上八点就座无虚席，临街的露营样式的大棚人声鼎沸，各种本地食客专程驱车过来，围着一锅边猜拳边喝酒，是那种热热闹闹的大排档环境，主打的就是氛围！

当天好像还下起了冰雹，但是排队的热情依旧没有退却。

据说老板每天都会去屠场挑选新鲜牛肉与牛杂，各色肉品卖完即无，论斤上锅丰俭由人。我和搭子直接在美团买了套餐，人均60-70。

鸳鸯锅架起，一锅酸辣汤一锅潮汕式清汤，带肥油的牛腱子有嚼劲而且牛味喷香，牛上颚爽脆，配上特调的蘸料，弹牙又美味。

我和搭子两个话痨在吃这锅的时候完全惊叹到说不出话，席卷残云式进食，旅游后都对这锅念念不忘，可想而知有多好吃！极力推荐大家晚餐首选！

夜宵档

吃完牛杂火锅，肚子已经完全是要撑开的地步了，但还是禁不住柳州夜市的诱惑，打车前往了据说是柳州最火的夜市——胜利烧烤场。

四季豆浆的前身是锦绣路的老摊子，也是作为烧烤城必吃榜之一了，一根黄澄澄胖嘟嘟的油条，一碗豆乳色顺滑的豆浆，就这样搭在一起，确实比单吃更有滋味（豆浆偏甜）。几块钱的小玩意，走胃更走心。

炒螺蛳粉是一绝！夹一大口粉入嘴，螺蛳酱浓郁的香味在舌尖蔓延开来，是我吃过最有锅气的一碗粉！米粉Q弹、青菜清脆、花生香酥、配上酸豆角的滋味，层次非常丰富！

外卖党

大华干捞粉

柳州的粉，除了螺蛳粉还有许多不同的形态。小巷中的大华干捞粉24小时营业，不管是清晨还是深夜都能来过过嘴瘾。韧劲十足的米粉吸饱卤汁，略略甜口的调味，配上叉烧、牛腊巴、葱蒜辣椒，阿姨加配料的手法绝对慷慨毫不手软，将粉与菜拌匀，第一口就能打开你的味蕾。

看起来很干，实际捞起来大有乾坤！

张记木薯羹

甜食爱好者有福了，柳州的木薯羹真的是别的城市永远吃不到的口感。和我之前想象中木薯粉粉的口感完全不同，又Q又糯，甜的恰到好处，连不爱吃甜食的搭子都忍不住吃了好几口。

张记木薯羹是家店名，除了主推的木薯羹必点，还试了柳州有名的玉米糖水，同样也非常好吃。

酸野

来广西不吃酸野说不过去，因为要着急赶往阳朔的高铁，就随便在美团上点了一家酸野店在高铁上吃，随便点也完全不踩雷！芒果、芭乐主推！

这座城市到底是为什么能让人心驰神往呢？

柳州除了螺蛳粉，其实有太多让你来一趟亲眼看看的理由。

作为老工业城市，柳州作为发家很早的老工业城市，走在街上你能感受到很多城市发展的历史痕迹。老城区有一段大斜坡与年纪很老的立交桥与高楼大厦，感觉就像重庆一般；侨乡风格的骑楼建筑也被保存得很好，历史建筑与居民生活融为一体，美食被藏进小街小巷的角角落落，每个转角都能有小惊喜。

今年秋天，试着去柳州呼吸螺蛳粉味儿的空气吧~

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