简单的食材做出极致美味 篇三:冬至吃了饺子就不会被冻掉耳朵了
北方冬天寒冷,小时候不富有,也就冬至、过年能吃个饺子,大人们会说:冬至吃了饺子就不会被冻掉耳朵了。
饺子做为过节的重要主食,各地做法、包法不一。
儿时肉馅要拿手摇绞肉机绞,或两把菜刀剁;现在则简单多 了,电动机器一会就处理好。
电动绞肉机
这个是一个不知名牌子的电动绞肉机,但名字起的挺好:爱妻。
和常规的家用小型绞肉机一样,有主机、刀片、盛放器组成。
有几个小优点:
刀片有保护套,防止割伤手指;
两层刀片可分离,方便清洗,卡扣也设计合理,按卡槽组合后,不晃动;
两档可调速度,日常用足够。
肉馅制作
把猪肉切稍小的块,和葱、姜一起放入即可,其它调味品后放。我这次做的是猪肉大葱馅水饺,所以就没再加入大白菜啥的,可以根据自己的口味加入原料。
具体用哪个档,我都没试,家中小霸王就一通摁,最后就是感觉像肉糜一样的馅了。
中间打开看了一次,有一些没有绞到,用筷子把大块的往中间放放即可。
包饺子
和面、擀皮的事交由LD完成,我负责包,孩子们负责玩和吃。
包饺子还是小的时候外婆教会的,怀念。
一次冬至简单的美食制作就分享完成了。希望疫情快点过去,能回归正常的生活。
总结
添加一些物品,文中的绞肉机我没找到,就用苏泊尔类似的一款吧。
饺子离开醋,灵魂少一半;吃饺子还得山西老陈醋,够味。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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见到我就叫我死胖子
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