初入门也能享受的那杯好咖啡——不同种类速溶咖啡介绍

随着时代的发展，作为世界三大饮品的咖啡也越来越被国人所接受，更是上班一族的提神必备。咖啡的玩法多样，各路咖啡大神也会分享胶囊、手冲、滴滤、冷萃等等高级技法。其实作为咖啡入门者，不用掌握那么多复杂的知识，也能来一杯制作方便、口味不错的咖啡，即溶咖啡就是为了满足这个需求而生的。

谁说速溶咖啡就只是香精和糖的味道，一样可以做出有质感和独特口味的花式咖啡。

即溶咖啡的分类

随着工艺的进步，即溶咖啡除了最早的热蒸馏方式提取的咖啡粉，现在还有冻干咖啡、咖啡浓缩液等多种样式，口味也更加多变，在口感和冲泡便捷度上取得了不错的平衡。

热干燥速溶咖啡

这是最常见也是最基本的一种速溶咖啡形式，将咖啡豆进行预处理、研磨、萃取后再通过热喷雾干燥法等方法制取咖啡粉，因为热处理会造成咖啡中芳香物质的挥发，所以口味一般，但是制作方法简便，价格低廉，让它的销量一直不错。厂商往往也会加入植脂末和糖来做成三合一咖啡，冲泡简便，是品尝咖啡的最入门选择。

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雀巢三合一咖啡

雀巢是知名度最高的速溶咖啡厂商之一，小时候提起冲一杯咖啡，自然就想到的是雀巢咖啡，雀巢三合一咖啡的价格非常友好，好价时每条仅在7毛多，当然因为热处理和添加了植脂末和糖等添加剂，咖啡的口感比较一般，是最为大众的选择。

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Nestlé 雀巢 绝对深黑 深度烘焙 速溶黑咖啡

不过好在大部分厂商也有无添加的黑咖啡产品，可以自己选择添加糖和奶，相对更加健康。雀巢这款绝对深黑黑咖啡，采用罗布斯塔咖啡豆，经过200摄氏度以上高温烘焙，咖啡的香味更加突出。

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G7三合一咖啡

来自越南的G7咖啡，以前称作中原咖啡。它的优势在于独家的NANO+研磨技术，可以更好地释放出咖啡豆的香味。旗下也有不添加糖和植脂末的黑咖啡。个人感觉G7咖啡的咖啡香气更足一些，是速溶里面口感比较不错的，所以家人也一直喝这款。

好价时候G7三合一不到7毛，性价比很高了。

热处理的三合一速溶咖啡，可以说是咖啡界最入门的产品，常见的品牌还有麦斯威尔、老街、Maxim等等，因为添加的糖和植脂末等成分，影响咖啡的纯正风味，另一方面也有对健康不利的隐患，虽然销量依然巨大，但是对咖啡略有要求的朋友，还是推荐继续看看下面的内容。

冻干咖啡粉

这是近年来非常火热的一种咖啡种类，相对于影响风味的热处理咖啡粉，冻干咖啡是通过将咖啡萃取液在真空低温的环境下升华水分而得到的咖啡粉产品，因为没有高温的影响，冻干咖啡粉更好的保留了咖啡的风味和营养物质，同时由于它具有疏松多孔的内部结构，溶解速度快，冷水热水皆可。从外表来看，冻干咖啡多呈薄片或者大颗粒状，比较容易和热处理的咖啡粉末区分开来。

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UCC 悠诗诗 117速溶黑咖啡

冻干咖啡里，最常见的应该就是这款UCC的咖啡了，它有114和117两款，其中117采用了深度烘焙的咖啡豆，烟熏感和苦味比较重，相比之下，114口味包含了苦味和更多酸味，更加中性。

在这里也可以看到，因为冻干咖啡的特性，冻干产品也有了更多关于咖啡口味的种类区分及介绍，实际品尝也确实能感觉到口感的不同，香味的丰富程度要高了不少。不过因为冻干工艺更为复杂，冻干咖啡的价格也会高上一些。

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三顿半冻干咖啡胶囊

要说国内最火的冻干产品，三顿半应该是其中之一了，旗下产品大多为冻干产品，搭配颜色各异的小盒包装，很符合现在大众的审美，而且产品全部采用了阿拉比卡豆，“超级萃”技术很好的保留了咖啡的口感细节，制作冷饮热饮皆可，旗下数字系列从小到大代表烘焙程度越来越高，果木味和烟熏味也越来越足。

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F5 超即溶咖啡速溶黑咖啡冷萃香草拿铁美式

F5咖啡同样采用了阿拉比卡咖啡豆和冻干工艺，最大的亮点是包装，像键盘按键一样的设计，很容易吸引年轻人的目光，它家的咖啡口味多样，也有很多花式果味咖啡，可以一试。

咖啡浓缩液

除了咖啡粉，咖啡浓缩液也是近年来兴起的一种速溶咖啡形式，除了可以迅速溶解到水中或者牛奶中，甚至也可以浇在冰激凌和甜点上，制作一份咖啡味的美食，也受到年轻人欢迎。

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AGF BLENDY咖啡夏季冰咖啡浓缩液

来自日本的AGF Blendy是比较早推出咖啡浓缩液的厂家，冲泡黑咖啡的时候要注意控制水量，否则可能味道比较淡，但是在添加至牛奶或者做咖啡冰激凌的时候，它的味道还是很棒的，可以明显的品尝到咖啡的香味。

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隅田川鲜萃无蔗糖速溶咖啡液

这款豆子采用了深度烘焙，口感有着更多的浓烈焦糖味和黑巧克力风味，更加推荐冷饮。

咖啡浓缩液溶解更加方便，也能在甜品制作中使用，玩法多样，不过咖啡浓缩液一般保质期也比较短，需要尽快饮用。

虽然这些咖啡价格相比更容易接受，而且冲泡也非常简便，但是并不代表它们的口感千篇一律，尤其是冻干咖啡和咖啡浓缩液，它们更好地保留了咖啡豆的风味，品种多样，也能品尝到不同烘焙深度和咖啡豆品种不同所带来的口感差异。如果想进一步领略咖啡的不同色彩，不妨试试这些产品。