这一碗就是湖北人的灵魂呀！

感觉这一块的热干面瞬间把我湖北的灵魂给换起来了！之前去襄阳的时候，看到有热干面在卖，就进去买了一碗，然后发现离开了武汉的热干面，就再也不是热干面了，咋说呢？那个面也挺好吃的，只不过他没什么芝麻酱，纯纯的蒜和酱油，没有芝麻酱的热干面，是没有灵魂的好吗，，

好吃的面应该是浓油赤酱的颜色，不会太过寡淡，每一根面条上面都均匀的裹满了热干面的酱汁～

教给大家一个我觉得超绝的调料配比：老抽一大勺+生抽一大勺+芝麻酱一勺+味精鸡精+盐+少许胡椒粉+做好的面汤，用热热烫烫的面汤把整个芝麻酱都化匀化开，然后再把猪好的热干面的面条放到酱料里面拌匀，然后再撒上酸豆角，萝卜丁和葱花，然后再把热干面翻拌均匀，如果中途干了，可以加一点点面汤，热干面是挺吸水的，所以拌酱的时候一定要稍微多给一点面汤，然后把酱拌匀～这样一碗好吃的热干面就出炉啦！

如果觉得麻烦的，也可以直接用蔡林记的热干面包，这个我自己试吃过，虽然没有店里的好吃，但是能够还原到九分的味道了～

百科蔡林记 鲜拌热干面 经典原味蔡林记这款原味鲜拌热干面，选用方便湿面、芝麻调味酱、酸豆角、经典原味风味酱4大配料组成。具原汁原味，麻酱醇香的口感特点。配料均为独立小袋包装，干净卫生。盒装包装，冲泡即食。保质期为12个月，请置于阴凉干燥处保存。 值0 点评48 原创6 好价293去购买查看详情