【人间烟火气】——那些年我吃过的美食（1）

由于工作原因，帮一家信阳的中医院做开业前的营销策划，2016年在信阳待了小半年。

今天分享一下我在信阳吃过的美食。

1.热干面

信阳热干面

信阳红油热干面

回民区牛肉盒

说到信阳美食，不得不提的就是热干面，信阳其实距离武汉也就2个小时左右的车程。也是整个河南最像南方的城市。

武汉的热干面大家都知道，但是在信阳吃过之后，我觉得信阳热干面才是神。

信阳热干面虽然由武汉传来，但是经过优化和改良之后，比武汉热干面的面条更加筋道有弹性，可以加十几种配料，有肉类、辣椒油、鸡蛋、鸡汤等。早上来一碗，实在是舒服。

我问了一下本地的同事，信阳哪里的热干面最好吃，得到的回答就是：回民区的红油热干面

红油热干面，味道更加浓烈，红油是用羊油泼的辣椒，味道太香了，那真是谁吃谁迷糊，去信阳的话千万别错过。

对了，回民区还有一家牛肉盒也很好吃，特别过瘾！

2.罗山大肠汤

罗山大肠汤

罗山大肠汤是信阳罗山县的一种小吃，我这吃洛阳水席的胃，就喜欢这种带汤的小吃。这个大肠汤是配着米饭吃的，汤里有大肠、猪血、水豆腐，吃起来肥而不腻，入口柔和，用来陪米饭，实在不要太好吃了！

3.南湾湖的鱼

南湾湖的鱼

南湾湖的鱼

信阳的水质是我觉得最好的，我在信阳一家宾馆住了快半年，那里根本没有桶装水，每天我都用卫生间的自来水注水泡茶，电水壶里从来没有水垢，真的是服了！

这一切都要得益于信阳的南湾湖，南湾湖水质洁净透明，为二级优质软质水，被誉为“豫南明珠”、“中原第一湖”。

所产鱼类肉味鲜美，"硒"含量是普通鱼类的3-5倍以上。南湾花白鲢是最好吃的鱼，肉质细嫩，肥美可口，千万别错过。

4.牛肉汤方便面

牛肉汤方便面

牛肉汤方便面

作为汤都洛阳人，喝汤是很挑剔的，当我发现信阳早上有卖牛肉汤这种早餐是，我就蠢蠢欲动的要去尝试。

这一尝不要紧，打开了我对牛肉汤的新感脚。信阳的牛肉汤基本不放什么作料，但要方北京方便面，在本地同事的介绍下，我把方便面作料到了一半进牛肉汤，下一刻，这碗汤马上升华了，可以说已经很接近洛阳的牛肉汤了，再加个荷包蛋，不用泡冰丝也觉得很满足。感兴趣的朋友，可以去尝尝。

5.牛肉面

牛肉面

很多地方都有牛肉面，大家对这个可能不陌生，但每一个地方的版本都会有不同之处。

信阳这家很出名的牛肉面，每天吃饭点都没位置，不锈钢小盆在信阳来说用来盛放食物很常见，大家不要大惊小怪。

接着说牛肉面，首先肉量很扎实，肉汤鲜美，最主要的是面，用的面和早餐的热干面是一样的，口感非常棒，可以加荷包蛋，属于清单的牛肉面，但是口感很丰富。这个只要去信阳，千万别错过。

总结

以上只是一个洛阳人对信阳美食的简单认识，说的不合适的地方，信阳的朋友不要打我。

每个地方的大街小巷，总有一处烟火气最为旺盛的地方，也是我最喜欢去的凑热闹的地方！

人间烟火气，最抚凡人心！