新手选空气炸锅怕踩雷？10年内行人0保留分享：跟着买不出错！

我在后台收到了很多类似的问题，都是问：小白应该如何选择空气炸锅？

虽然说空气炸锅流行了很多年，但每年总会有新的朋友完成从学生到职员的身份转换，也会有不下厨的朋友突然下厨了等等…总之空气炸锅每年的销量只增不减，其中除了置换，更多的是购新。

但是在购买时也不必过于焦虑，现在空气炸锅的技术成熟了很多，只要价格预算到位，基本不会踩雷，就算是小白，也能在拿到空气炸锅的一个小时内，或者第一第二次就能做出满意的成品。

不用额外自己调试时间和温度，现在很多空气都自带预设菜单，常规的烤蛋挞/烤鸡翅/烤薯条等

我在这个行业工作也有10多年了，接触的空气炸锅很多，按理说呢，这种几百来块的产品构造不复杂，只要看好核心参数就行。

一、选择空气炸锅应该要注意什么？

小白获取信息的来源基本都是网络，选择一款空气炸锅能看的就算产品详情页和评价。 评价的话，优先选择好评率99%以上的，评价最好在500条以上的，这样才能更快筛选好用的空气炸锅。

接下来说说在详情页能找到什么信息，以及应该怎么看，我大概截图了一下品牌的参数表（绝大多数款都会填写的），主要信息有加热方式/容量/锅体材质/额定功率等，其实看这些也能做出一定的判断，但我个人更建议结合温域/操作方式来看，这样能更详细了解空气炸锅，且能迅速找到适合自己的。

那么下面我就根据以上这几点来给大家做简单的科普了，看完以后对空气炸锅也能有一定基础的了解。

1、加热方式

空气炸锅的炸本质是高温热风循环烘烤，加热方式直接决定食材的口感，是外焦里嫩还是外焦里生基本全看它。目前市场主流技术可分为以下三种：

• 基础热风循环：由顶部单加热管+风扇组成，热风仅能上下流动，是入门机型的标配。缺点是靠近加热管的食材易烤焦，底部则可能受热不足，烤鸡翅、整鸡时必须中途翻面，适合每周使用1-2次的新手。

• 立体热风循环：采用上下双加热管+螺旋风扇设计，热风能形成360°环绕气流，包裹每块食材。这类机型标注的免翻面功能是可以做到的，热量均匀度可达85%以上，适合每天做饭的家庭。

个人更建议买立体热风循环的，这样食材放进去到时间，叮的一声就可以享用了，不用中途翻面那么麻烦。

但是哦，要避开只标注加大风量却不提加热管数量的机型，优先选明确说明上下双管或螺旋热风的产品，可通过查看用户评价中是否需要翻面的反馈验证性能。

2、容量

空气炸锅的容量标注目前来说也是个谜，经常会存在虚标，很多空气炸锅标注的是整个内腔的容量，而并非炸篮的，实际使用起来并没有宣传那么大，那么在购买时，就应该问清楚客服关于容量的正确标注问题啦。

在选择上，不建议盲目追求大容量，核心还是按需匹配，结合家庭人数和使用场景选择是最好的，基本不会踩雷：

• 1-2人独居/小家庭：3-4L是黄金容量，能放下4-6个鸡翅或一份薯条，食材平铺不堆叠，受热更均匀。低于3L的机型容易出现堆料夹生问题，不建议入手。

• 3-5人核心家庭：5-6L是性价比之选，既能烤整鸡、10个蛋挞，又不会像7L以上机型那样预热慢、费电。实测显示，这个容量区间的机型加热效率最优。

• 6人以上大家庭/聚餐需求：可考虑6-8L大容量机型，但需注意搭配高功率（后文会讲），否则会出现烤1小时还没熟的尴尬。

不要只看参数表的容量数字，优先选炸篮深度较深、内腔无凸起的机型，实际容纳能力更强；购买前可参考详情页中的食材放置参考，比单纯看容量更直观。

3、腔体材质

腔体每天接触高温油脂，材质的安全性和耐腐蚀性至关重要。2023年国家明确规定，空气炸锅内胆耐温必须达250℃以上，避开不合格塑料是底线。目前主流材质分三档：

食品级304不锈钢：安全与耐用性双冠军。耐温超过300℃，高温下无异味，油脂不易渗透，用钢丝球清洗也不怕刮花。缺点是成本高，多出现于300元以上机型。

纳米陶瓷复合涂层：技术新贵。陶瓷分子紧密排列形成天然不粘层，耐温达450℃，空烧半小时也无异常，金属铲翻炒都不会刮花。但价格偏高，目前主要用于中高端机型，预算充足可优先考虑。 特氟龙涂层：性价比之选。入门机型普遍采用，初期清洁方便，但有260℃的温度红线，超过这个温度可能分解有害物质。使用时要避免空烧，涂层出现划痕后需及时更换，否则铝基材暴露有安全风险。

在选购时认准机型有没有经过美国FDA认证，有没有其他有效证书能证明材质的安全性。

4、功率

很多人误以为功率越大越好用，其实不是。功率与容量的配比如果失衡了，就会出现要么烤不熟要么烤焦。实验室实测显示，当容量与功率达到黄金比例时，加热效率和口感才能最佳。

个人建议5L以下的机型，可以选择功率在1300-1500W这个范围的，基本十几分钟也能烤一盘鸡翅了；如果是超过5L的机型，功率在1500-1800W最好，才能烤的烤得快烤得透。

5、操作方式&温域

操作方式和温域范围都会影响使用频率和使用场景，两者在选购时需要结合来看。

机械旋钮式：通过两个旋钮分别控制时间和温度，操作直观，易上手，适合老人或厨房新手。缺点是温控误差较大（±15℃左右），烤蛋挞、牛排等对温度敏感的食材需反复尝试。

• 电子触控式：采用屏幕触控操作，部分机型配有20+预设菜单，旋转按钮即可切换烤鸡翅做酸奶等模式。搭配PID智能调温芯片的机型，温控误差可缩小至±5℃，新手也能精准控火。部分机型还支持手机APP远程控制，适合上班族预约烹饪。

从操作方式来看，个人更加入手电子触控式的，毕竟买空气炸锅很大一部分也是为了好的口感。

一般在屏幕上，也能够显示温控范围了，普通机型温域多为80℃-200℃，仅能满足油炸、烘烤需求；优质机型温域可扩展至35℃-200℃，低温档（35℃-60℃）能做酸奶、发酵面团，中温档（60℃-120℃）可烘干水果、肉类，高温档则负责实现酥脆口感。

建议优先选温域标注35℃-200℃且支持5℃一档调节的机型，实用性大幅提升。

二、空气炸锅有哪些推荐？

新手买空气炸锅前，最好是先衡量一下自己下厨的意愿，如果说只是先买来试试水建议把价格定在200-300元这个价位即可，已经能够满足基础使用了，如果后期想要置换的话也可以再买价格更高一点的。

如果是下厨频率高，那么400元以上的款式我会更推荐，性能更稳定，作为长期家用是个非常不错的选择。

我也根据之前的实测结果，来给大整理这一份推荐清单哦，可以根据自己的需求来买。

1、毕玛多合一空气炸烤箱K01，参考价498.85元

与其说它是一个空气炸锅，还不如说它更像是入门级的烤箱，既能炸又能烤，相当于买了两个小家电，能满足小白的入门食材需求，也能满足一些朋友想要进阶烘焙的高要求。功能多，价格定位也是偏中高端，国补后的价格不到500，还是很香的。

配置方面，首先是上下管双热源且可以独立控温，双层烤也完全没问题，烘烤均匀且不需要翻面，旋钮式的设计，屏幕上的参数一目了然，对温度把控比较精准。容量有20L，可以烤一整只鸡或者烤戚风蛋糕等等，对于经常做美食烘焙需要多做一点分享给家人和朋友的话，是比较合适的。

2、西屋WKZ60G20，参考价359.1元

那可能有朋友的预算没那么高，想要一款能满足日常使用的，那么这一款真的很推荐！西屋在空炸的领域深耕了几十年，产品专利很多，外观/工艺等都有，全网累计销量达200W+，我认识的很多博主基本都在使用，相比传统的空气炸锅，它的设计也是很独特的，很像一个小烤箱。

而且最有特点的还是：这款三百多的价格采用了全金属的内腔与外壳，用料非常扎实，久烤有异味，全家人放心使用，1500W立体大功率，360°立体烘烤，我用过很多次了，每次都烤得很均匀，也是经过老爸评测的扎实选手。

而且现在国补后的价格还只要三百多，作为家庭完全足够了，内设12大菜单，可以满足新手跟老手的使用需求，性价比在线，建议入手。

3、西屋WKZ60H10，参考价424.15元

这款可以说是前面这一款的升级款了，采用的是上下立体加热，上下管双重加热的设计，加热方式上做了部分升级，相当于是一个小烤箱了，加持了专利免翻面，食材烹饪得更均匀。，但价格也只贵了100左右（国补下来就贵了几十块），很适合想一步到位的朋友。

品牌主打就是内外金属腔体，成本很高，高温下也不会有任何异味，食材的味道更好，安全性十足（这款全网有过很多安全性测评博主的背书，我就不再一一赘述了）。另外12道预设菜单，可以满足绝大多数家庭的使用了，我们团队的下午茶很多时候都在这台机器搞定，烹饪快速，就算是经验不足的小白也能很好操作。

4、九阳KL65-V573，参考价278元

九阳这款适合预算低但是又想进阶的朋友，配置很优秀，首先是上下双管发热，2100W加热功率，最高温可以到230°C，大大减少了食材制作的时间，但是同时又能保留食材口感和味道，还用到了全金属内腔。

300来块的价格，用料也是相当扎实的，大品牌配置信得过，触控面板自带12种食材料理，日常烹饪都能满足。

5、美的KZC6502，参考价399元

这款在滤油、清洗和抑菌上做了比较多的升级，可以让空炸长时间使用，还能保持如初的使用感，适合更注重健康的家庭。另外可煎/可烤/可烘焙，功能很强大，日常做个小蛋糕或者烤鸡都能完全满足，另外这款是上下双热源+2000W大功率，食材不用翻面也可以很均匀，大大满足了懒人的需求。

希望以上内容对你有帮助，如果还有什么关于空气炸锅的问题可以留言给我哈。