贾国龙与罗永浩预制菜争议发酵

贾国龙与罗永浩的预制菜争议及西贝关店风波持续发酵，成为2026年初餐饮行业的焦点事件。争议始于2025年9月，罗永浩公开质疑西贝菜品多为预制菜，称其使用冷冻西兰花等食材，引发消费者对“现制现做”品牌定位的信任危机。贾国龙随即强硬回应，强调西贝门店“从未使用预制菜”，并开放后厨接受监督，但直播中曝光的保质期两年的冷冻西兰花及中央厨房前置加工工艺，反而坐实了部分菜品为半成品的事实，导致舆论进一步恶化。双方隔空交锋数月，罗永浩指责西贝“用料理包冒充现做”，而贾国龙则批评对方“混淆中央厨房与料理包概念”，并质疑其直播间借争议抬高销售额的行为。

2026年1月，西贝被曝计划一季度关闭全国102家门店（占总数30%），涉及4000余名员工，贾国龙将闭店归咎于“125天的网络污蔑”，并承诺保障离职员工薪资及消费者储值卡权益。然而，闭店潮暴露了品牌深层的经营困境：2025年11月单店营收同比下滑50%，毛利率跌破5%，促销活动虽短期引流却加剧品牌价值贬损。尽管贾国龙多次强调“明厨亮灶”与食材透明化，但消费者对其“高价低质”的质疑未消，行业人士指出西贝需通过产品革新与品牌重塑重建信任。这场争议不仅折射出餐饮业预制菜标准缺失的痛点，更揭示了传统正餐品牌在流量时代转型中的艰难抉择。