好吃喝请上报，秋葵黑木耳炒扇贝丁的做法

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秋葵黑木耳炒扇贝丁

食材：秋葵200g、干黑木耳10g（泡发后约100g）、扇贝丁150g、青椒1个、蒜末10g、盐、生抽、胡椒粉

1. 黑木耳提前冷水泡发，去蒂撕小朵；秋葵切斜段焯水1分钟（加少许盐和油保持翠绿）；青椒洗净切块，扇贝丁用料酒、胡椒粉腌10分钟。

2. 热锅冷油爆香蒜末，下扇贝丁快速翻炒至变色盛出。

3. 锅中余油煸炒黑木耳2分钟，加入秋葵和青椒翻炒，倒入扇贝丁，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

上汤豌豆苗

材料：豌豆苗300克，皮蛋1个，咸蛋1个，咸肉1小块，盐适量，油少许，大蒜2瓣

做法：1、豌豆苗挑出杂草，清洗干净，放入开水中，加1小勺盐和油，焯水30秒后捞出过凉。

2、皮蛋去壳切成小块，咸鸭蛋去壳蛋白和蛋黄分开，蛋白切成小块，咸肉洗净切薄片。

3、锅中倒入适量油，放入大蒜煸炒出香味后把咸肉放入煸炒出油脂，放入咸蛋黄炒至咸蛋黄出沙，加入皮蛋，咸蛋蛋白，一起翻炒均匀加入适量开水，大火煮开后加入适量盐调味，咸肉，咸鸭蛋本身有咸味，盐的用量可根据个人的口味添加，煮开后放入豌豆苗，一起翻拌均匀就可以关火。