年年被骂惨，今年成了全国家庭的新顶流？实测十款爆火的预制菜品

每次看网上别人晒的那些大菜、硬菜，那叫一个精！彩！真轮到自己做——万能的朋友圈，有没有啥好吃的预制菜啊？

虽然这两年预制菜被骂惨了，但一想到要张罗那么一大桌子菜，真的很累啊…但问题就是：预制菜味道会不会很糊弄？给孩子吃放心吗？

干脆买回来试一试！赶在过年时，我自掏腰包，替大家试吃了十几款热销预制菜！你别说，有的菜一加热就香味扑鼻，有的嘛……就当给大家避雷了。

最后，我用真金白银和无数张嘴换来了这份——预制菜红黑榜单！各位朋友们可以直接抄作业！那么，准备好肚皮和口水，一起看看吧！

1、如意三宝牛仔骨

这道牛仔骨我们同事试吃完都抢着要链接！拆开就能看到，它是原切带骨的牛小排，牛肉纹理清晰，不是那种碎肉粘合的。

配料表也挺干净，主要是牛肉和调味料，给孩子吃也放心。

做法很“小白”，它已经腌入味了，解冻后直接上锅煎 5 分钟，或者空气炸锅 200 度 10分钟。加热时滋啦作响，真的很香～

口感又嫩又有嚼劲，因为连着筋，越嚼越香。配上经典风味的黑椒汁，咸甜口的，带点轻微的胡椒辛香，空口吃也不觉得齁。

2、大董片片鸭

北京排队买的大董烤鸭，第一次吃预制版本，真的有被惊艳到。

不愧是北京烤鸭天花板！

鸭胚是预烤好的，完全解冻后，用烤箱 110℃ 加热 7 分钟，或者空气炸锅 110℃ 慢烤 7 分钟。

烤好后，鸭皮酥脆油亮，一口咬下去咔嚓响。鸭肉香嫩，油脂丰润。卷上荷叶饼吃，非常还原店里的味道，很有仪式感。有同事喜欢直接用鸭皮蘸桂花糖吃，味道很正！

整体风味还原度很不错，还没来得及摆盘就被一扫而空了

3、草原领头羊 法式小切羊排

每根都是肥瘦匀称的法式小排，我们特意闻了，膻味处理得很好，只有淡淡的肉香，配料表也只有羊肋排，其他啥也没有。

解冻后用厨房纸吸干水分，平底锅煎 10 分钟，或者直接扔进空气炸锅（200℃ 15-18分钟），正反面撒上送的调料，外焦里嫩，一咬出汁，超过瘾！

腌料咸香入味，但不会抢了羊肉本身的风味，骨头边上的肉又尤其香。

一份是 4 根左右，家里人多的话，建议按每人 2 根准备，不然可能不够分哦～

4、老诚一锅羊蝎子

没有什么比一锅热腾腾的羊蝎子更治愈的了！

味道是地道的北方酱香口，咸香微辣，小孩也能接受。几乎吃不出膻味，而是羊肉的奶香味。这个也很懒人吃法，开袋倒进锅里，煮开就能吃，啥也不用管。还可以加点自己喜欢的配菜👇

羊蝎子块上的肉炖得超级软烂，筷子一碰就脱骨了。

肉吃得差不多了，千万别倒汤！加点热水，就变成了一锅醇厚的羊汤锅底，涮点白菜、豆腐、面条，吸饱了汤汁比肉还香。实实在在的一锅两吃，太适合一家人围炉了。

5、叮叮懒人菜 猪肚鸡

想喝点暖乎乎的汤。猪肚鸡再合适不过了。

猪肚处理得很干净，吃起来爽脆有嚼头，鸡肉也不柴。里面加了莲子，红枣，枸杞，看着就很滋补。

汤底煮开后是奶白色的，一口下去从喉咙暖到胃里，舒服极了。汤底的味道比较自然，不会过咸，空口喝也很舒服。非常适合作为饭桌上的一道暖胃汤品。

6、知味观 八宝饭

八宝饭算是经典的甜品了，选老字号的更稳妥。

如果觉得传统的八宝饭太无聊，可以试试他们家的这两款：一个是锦鲤，一个是金元宝，造型非常讨喜，寓意也很好。

一定要彻底蒸透，水开后蒸半小时，糯米才会变得油润软糯。豆沙馅细腻，甜度把握的刚刚好，一点也不齁，一家老小都能吃。

它可能没有那些肉菜惊艳，但肯定是餐桌上最受欢迎，寓意也最好的一道甜品。

7、老诚一锅筋头巴脑

这道筋头巴脑炖得确实到位，牛筋软糯 Q 弹，胶质满满，而且量给得足，一大盒里能看到不少大块的牛筋。味道是醇厚的酱香口，炖煮得也很入味。

但是，筋多肉少，它里面大块的纯瘦肉并不多，主要是牛筋和带筋膜的肉。

如果你喜欢吃牛筋的，那这款会很对你的胃口。

但如果你更爱吃实实在在的瘦肉，或者希望肉和筋的比例更均衡，那可能需要斟酌一下。

8、同庆楼 清炖狮子头

这道狮子头口感很松软，能吃到里面脆脆的马蹄粒，汤底也很清澈。但是，它的调味非常清淡，几乎只靠食材本身的鲜味。试吃的同事们普遍觉得太淡了，没味道。

如果你家日常饮食偏清淡，喜欢淮扬菜那种原汁原味，可以选它。如果是无辣不欢，或者重口味一点的，可能会失望。

9、海文铭 福州佛跳墙

不到 100 块，能吃到有鲍鱼、海参、花胶的佛跳墙，听起来挺划算。

汤底是浓稠的，食材也都有。但第一口有点“预制感”，多吃几口会好一些（也可能是我们吃不惯）。

实话说，想给饭桌上点档次和氛围，这菜确实可以，但味道可能差点意思。

10、聪厨 梅干菜扣肉

这是最地道的湘式风味，五花肉肥瘦分明，炖得软烂，酱汁也很浓郁。爱这口的可以轻松干掉两碗饭。

但是，它的咸度比较高，试吃时，口味清淡的同事吃了一块就觉得有点腻了。

如果你家是喜欢浓油赤酱的，闭眼入，如果家人普遍吃得清淡，或者有控盐需求，那它的咸度和油度可能有点负担。

写在最后

说实话，这次我们最大的感受就是：预制菜越来越卷了，还是有蛮多靠谱的。

当然不是想让预制菜取代家里的烟火气，而是帮我们省点力气，尤其是在聚餐这种最忙的时候。

说到底，不管是现做还是准备几道半成品，咱们的心愿都是一样的，一家人或亲戚朋友围坐在一起，热热闹闹、开开心心地吃顿团圆饭，你们说呢？