藏于奥入濑溪流的Sonore餐厅，将法式料理精髓与青森当地风土巧妙融合。它摒弃传统法餐的厚重，以轻盈调味凸显季节食材本味，从环境到菜品都充满了匠心独运的细节，为食客呈现一场沉浸式的森林盛宴。
智能速览
主打青森应季食材，海鲜尤为出色。
法餐技艺与日式清雅结合，口感轻盈。
岩手县铁锅现烤面包与帆立贝是招牌。
餐酒搭配独具巧思，覆盖多品类特色酒款。
精华内容
这场味觉之旅不仅限于餐桌，从开胃小食到收尾甜品，每一道菜品都展现了主厨对食材的深刻理解和精湛处理，值得细细品味。
溪边暖房序曲
用餐体验始于溪流边的暖房，在夜色与流水声中享用欢迎酒与Off-Menu小食。共有五枚错落摆放的开胃小点，以咸口为主，适合佐酒。其中，收尾的南瓜慕斯搭配发酵柠檬酱与法式酥饼，组合口感平衡，风味恰到好处，为接下来的正餐做了精彩铺垫。
青森海鲜主菜
正餐部分以青森特色海鲜为主角。帆立贝个体硕大鲜甜，经黄油煎制后裙边脆香，搭配印度香料、小米炖饭与南瓜泥，浓郁的南亚风味反而衬托出扇贝更深层的鲜甜。金枪鱼两片间夹着法国黄葡萄酒酱汁，带有类似绍兴黄酒的酱感与新鲜渍的风味，构思巧妙。
鸭胸与面包
鸭胸肉处理得极佳，肉质鲜嫩且毫无腥气，配以冬季茼蒿与紫苏花，调味清爽如凉拌菜，植物香气十足。而真正的亮点是餐中出现的面包，使用岩手县铁锅从客人抵达起烤足45分钟，超新鲜出炉。其外皮酥脆、内部气孔组织堪称一绝，是让人餐后会回味的单品。
餐酒与甜点
餐酒搭配是另一大亮点。欢迎饮品中的当地起泡酒与热苹果白兰地表现出色。配餐酒覆盖了红酒、橙酒、白葡萄酒乃至草本利口酒，虽无名庄，但选择用心且各有特色。甜品以茉莉花茶与梨子风味萨瓦兰开场，清爽适口；主甜品则采用青森名产红玉苹果制成舒芙蕾，表皮微脆、内心入口即化，与香草冰淇淋是绝配。
Sonore的成功在于将法餐技艺与青森风土完美嫁接，创造出独一无二的用餐记忆。从菜品到服务，处处体现着对细节的极致追求。这次体验后劲十足，让人不禁期待，夏日的青森又会带来怎样的惊喜？
