扬州美食寻味——蒋家桥饺面店（东关街店）

名声在外的蒋家桥面店，大概是每个到扬州的人都会去吃一顿的店，我也不例外。

从个园出来，穿过半条东关街，就到了蒋家桥饺面店（东关街店），一楼熙熙攘攘，排队买单的、排队取餐的、等桌的人，还有推着餐具车收餐具的服务员喊着小心啦、让一让啦，挤满了整个大厅，油烟混合着食物的香味，充满了烟火气息。

我转了一圈发现还有二楼，转到二楼看了一下，还有空桌，还很奇怪为什么都挤在一楼，后来我知道了大家为啥都挤在一楼了。

蒋家桥的点餐是到前台现场点餐，我点了虾籽饺面、松子烧麦、烫干丝、鲜肉锅贴，价格都不贵。取了票之后就拿着票到对应的窗口去取餐，锅贴和饺面窗口人最多，其他的窗口基本上可以现去现取。很快就都取好餐，取餐窗口有托盘，但是我看了一下，每个托盘上都是油乎乎、沾满了上一位留下的汤渍水渍，所以我还是放弃了托盘，一碗碗端吧，但是锅贴烧麦之类还好，饺面这样带汤水的，从拥挤的人潮中端到二楼着实要费点心，难怪大家都愿意挤在一楼了。

它家的东西可以说没有什么卖相，除了饺面中的面用筷子挑成了鲫鱼背的造型，其他都是胡乱一气的感觉。话不多说，先尝尝看。

松子烧麦味道一般，就是普通的烧麦加上几粒松子，而且基本没尝出来松子味道。

鲜肉锅贴还可以，菜籽油煎出来的，很香，馅料味道也很不错。

烫干丝我是第一次吃，干丝堆成宝塔装，塔尖放上姜丝、香菜碎，再撒上一小撮小开洋，吃的时候用筷子先拌匀，味道很鲜美，干丝略有韧性，豆香、酱油的鲜、开洋的干鲜、再加上姜丝的提味，口齿留香。

最后是虾籽饺面，其实就是虾籽阳春面里面加上几只馄饨。馄饨皮薄馅大，肉馅很细嫩，阳春面更不用说了，我在扬州吃了几顿，每家阳春面都很好吃，蒋家桥的特点是面里放了不少黑胡椒，端上来就能看到，厚重的猪油上面不仅有蒜苗碎，还有一层黑胡椒粉，吃起来增加了一层黑胡椒的香味。

总的来说，这家店没什么服务，环境也是中下等，但是东西味道确实不错，而且有它的特色，也难怪蒋家桥能够一直受到扬州人和各地游客的青睐。