腊肉买回来这样吃好滋味，收藏起来，别忘了

腊肉炒菜花

材料：菜花400克 腊肉300克 青椒1个

调料：蒜头2瓣 盐2小勺 白糖1小勺 生粉1/2小勺

做法：

1.腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；菜花切小朵，清洗干净。

2.菜花放进开水里烫2分钟，捞起，用凉水冲洗，捞起，沥干水分。

3.热油锅，爆香蒜粒，放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明。

4.倒进菜花，翻炒均匀，加入2小勺盐，放进1小勺白糖，翻炒均匀。

5.倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟。

6.1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅，装盘上桌。

小贴士

放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了。

蒜苗炒腊肉

材料：

腊肉 (适量)蒜苗 (适量)洋葱 (半个)

葱姜 (适量)辣椒 (适量)生抽 (适量)盐和鸡精 (适量)

方法：

1准备原料。

2腊肉切薄片。

3洋葱切丝，蒜苗切段。

4热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷，烹入少许生抽。

5下入洋葱和葱姜，辣椒炒香。

6最后下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可。

腊肉炒芦蒿

材料：

腊肉半块 芦蒿一把

朝天椒8个 大蒜3瓣

姜片5片

辅料

盐1/4勺 料酒1勺 生抽1勺

方法：

1.半块腊肉放冷水锅中煮15分钟至筷子可以插进去，捞出备用。

2.芦蒿洗净切长段。

3.朝天椒切小段，姜切片，蒜切小块。

4.煮好的腊肉切薄片。

5.锅中放少许油，小火热锅。

6.放入辣椒、蒜、姜煸香。

7.放入芦蒿段，转大火翻炒。

8.放入腊肉片，翻炒。

9.加入盐（少量是因为腊肉本身是咸的）、料酒、生抽，翻炒1分钟后出锅。