马里苏拉芝士碎

在家做披萨离不开马里苏拉芝士碎， 披萨做法一次比一次成功。

披萨做法：

1饼皮面团的所有材料揉成光滑的面团（不用出膜，光滑就行），28度环境发酵30-40分钟，至面团的1.5大。

1. 发酵好的面团，轻压排气，擀成薄片，我大约擀成 22-23cm的直径，这种程度烤出来的饼皮厚度适中，我比较喜欢。然后放34度湿度80%环境发至1.5倍大（大约20-30分钟）

2. 饼皮发酵的时候准备材料：烤肠切片，玉米粒用水焯一下，胡萝卜切丁，然后锅里加入少量的油，开小火，把洋葱蒜未西红柿放进去炒软加入黑胡椒和盐。

熬一下，出锅前放点生抽，披萨酱就做好了。

4发酵好的饼皮，用叉子在四周一圈及中间戳小洞洞（防止烤的时间膨胩起来），放入预热好的烤箱中层上下火200度烤5分钟。

（⑤拿出饼皮，刷上提前做好的披萨酱，然后一层芝士碎一层材料，交叠着放，我放了三层

⑥继续中层上下火200度20分钟，至芝士融化且

饼皮四周上色即可