这十款法国葡萄酒中,有你此生必喝的一款!
直接了当,进入主题。
1、意大利Moscato d'Asti DOCG 麝香阿斯提
这是一款微气泡的甜型起泡酒,产自于意大利东北部皮埃蒙特大区。这款葡萄酒是用麝香(Moscato)葡萄酿造的,带有浓郁的花香、荔枝、菠萝、芒果、水蜜桃的香气。口感酸酸甜甜,非常适合在炎热的天气里开一瓶,或者搭配非常辣的火锅。
饮用tips:喝前需要充分冰镇,放在冰箱冷藏室2小时以上或者放入有大量冰块的水中30分钟。
2、德国标有Spatlese的葡萄酒
这是一款用晚采收葡萄酿造的葡萄酒,比正常葡萄晚2周以上采收。葡萄的成熟度更高,酿造的葡萄酒带有丰富的桃子、杏、芒果、菠萝、果脯的香气。如果酒精度低于11%,通常会有甜味,若是低于10%,则非常甜。最好是选用Riesling(雷司令)葡萄酿造的。非常适合搭配辣的食物饮用,如重庆或四川火锅。
饮用tips:喝前需要充分冰镇,放在冰箱冷藏室2小时以上或者放入有大量冰块的水中30分钟。
图片3、葡萄牙Ruby Port 宝石波特
这是款甜型的红葡萄酒,产自于葡萄牙。这款酒在酿造过程中加入了高度数的葡萄蒸馏酒,中断了发酵,葡萄酒得以保留糖分。但葡萄酒的酒精度还是会在15%以上。非常适合喜欢红葡萄酒,但又同时喜欢甜型酒的朋友。葡萄酒带有浓郁的玫瑰花香、红樱桃、黑李子、蓝莓、甘草等香气突出。非常适合纯饮,或是搭配口感浓郁的食物。
饮用tips:喝前需要充分冰镇,放在冰箱冷藏室2小时以上或者放入有大量冰块的水中30分钟。
4、新西兰Marlborough Sauvignon Blanc
这是新西兰南岛最北部产区Marlborough(马尔堡)用Sauvingon Blanc(长相思)葡萄酿造的干型葡萄酒。葡萄酒有着非常清爽的酸度,带有青苹果、柠檬、西柚、百香果等香气,有时候还会有打火石的香气。非常适合搭配油腻的食物,葡萄酒的高酸可以解油腻。还可以搭配新鲜的海鲜。
饮用tips:喝前需要充分冰镇,放在冰箱冷藏室2小时以上或者放入有大量冰块的水中30分钟。
5、德国标有Kabinett的Riesling葡萄酒
Kabinett,使用正常成熟度葡萄酿造的葡萄酒,通常酒精度不会太高,大多在11-12.5%。如果低于11%,葡萄酒可能会带有甜味,但绝对不会特别甜。最好选用Riesling(雷司令)葡萄酿造的葡萄酒。葡萄酒的口感清爽,带有清爽的青苹果、梨子、桃子、哈密瓜等香气。有时候会有明显的矿物质的香气。非常适合搭配油腻的食物,葡萄酒的高酸可以解油腻。还可以搭配新鲜的海鲜。
饮用tips:喝前需要充分冰镇,放在冰箱冷藏室2小时以上或者放入有大量冰块的水中30分钟。
图片6、意大利Prosecco葡萄酒
这是一款起泡酒,产自于意大利东北部。这款起泡酒采用意大利北部当地葡萄品种Glera(格蕾拉)酿造,葡萄酒的气泡细腻,口感清爽,带有淡淡的花香、青苹果、青柠、梨子的香气。葡萄酒非常适合搭配海鲜,或是在炎热的夏日提前冰冻饮用。
饮用tips:喝前需要充分冰镇,放在冰箱冷藏室2小时以上或者放入有大量冰块的水中30分钟。
7、阿根廷Malbec葡萄酒
Malbec(马尔贝克)是阿根廷旗舰红葡萄品种,老家在法国波尔多和西南地区。阿根廷现在是其全球第一大种植量的国家。酿造的葡萄酒颜色深、单宁和酸度中等到高,果味突出,带有浓郁的黑樱桃、黑李子、甘草等香气。若是经过橡木桶,会有丰富的咖啡、烟熏、烤面包的香气。非常适合搭配BBQ(烧烤)或者口味浓郁的食物。
饮用tips:大部分是不太需要醒酒的,开瓶10分钟后即可饮用。少数高质量的需要长时间醒酒,特别是一些产量低、经过橡木桶的,需要醒酒至少30分钟。
图片8、加州Cabernet Sauvignon葡萄酒
除了法国波尔多,加州的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)是新世界的最强代表。特别是加州的一些子产区,如Napa Valley(纳帕谷),出产可以匹敌波尔多最高质量的赤霞珠葡萄酒。特别是1976年“巴黎审判”,使得纳帕谷的葡萄酒名声大振。加州的赤霞珠也被称为水果炸弹,是形容其丰富、充沛的果味,黑加仑、蓝莓、黑莓、桑葚、烟草、咖啡等香气明显。
饮用tips:赤霞珠的单宁较强,需要较长时间的醒酒,至少醒酒30分钟,少数高质量的赤霞珠需要提前数小时开瓶醒酒。
图片9、澳大利亚Shiraz葡萄酒
Shiraz(西拉)葡萄品种是澳大利亚旗舰红葡萄品种,其老家在法国南部的罗纳河谷。澳大利亚的西拉有着更为浓郁的果香,口感甜美,非常适合新手尝试。这里的西拉口感浓郁,果味突出。少数高质量的会控制产量,经过橡木桶陈年,口感更为浓郁和复杂。
饮用tips:它的酸度和单宁没有赤霞珠强,大部分的入门级葡萄酒醒酒10-20分钟即可,少数高质量的西拉需要醒酒时间更长。
图片10、法国Cote-du-Rhone红葡萄酒
Cote-du-Rhone是法国南部罗纳河谷的葡萄酒产区,葡萄酒主要用Grenache(歌海娜)葡萄和其他多种葡萄混酿。葡萄酒有着饱满的口感,但单宁却不是很高,很多是得益于使用了整串葡萄进行发酵。很少经过橡木桶或是仅短时间的过了橡木桶,葡萄酒的果味丰富,带有如红樱桃、草莓、蓝莓、桑葚等香气。单宁柔和,非常适合新手。
饮用tips:葡萄酒不需要醒酒,或者经过10-20分钟醒酒就可以进入其最佳状态。
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