炖牛腩

大千世界，人海茫茫，大家好，我是胡我我，我又来了，今天和大家分享一下我做的红烧牛腩。

食材：牛腩，红萝卜，土豆，大蒜，姜，香料（八角，香叶），冰糖，酱料(柱侯酱，生抽，老抽，蚝油，料酒) 做法：牛腩切块后冷水 下锅，加入姜葱料酒去腥。等烧开后撇去浮沫，把牛腩清理干净。锅中倒油，加入蒜，八角，香叶，姜炒香。倒入牛腩翻炒至变色。加入3-4勺柱候酱（灵魂酱汁！！一定要加！！），生抽，老抽，蚝油各1-2勺(根据自己口味适当调整调料量。可加入适当冰糖，口感更佳。把炒好的牛腩倒入 STAUB 铸铁锅，锅中倒入开水磨过牛腩，小火炖煮1小时之后加入切好的土豆、红萝卜继续炖煮15分钟即可开锅。下次想尝试用白萝卜代替士豆和红萝卜，之前几次去广式餐厅被广式柱侯牛腩煲狠狠安利，配了三碗白米饭，超级下饭！！