炒菜机值不值买？热门炒菜机有哪些？苏泊尔、添可、九阳、捷塞炒菜机推荐！

说到炒菜机，很多人第一印象就是：智商税。

因为目前市面上的大部分炒菜机确实只能解决【炒】的问题，洗菜切菜备菜、放调料等等还得自己动手，并不能真正实现全自动化，也就不能真正实现“解放双手”。

但仔细想想其实现在很多小家电也并不能完全代替人工劳动，还是要参与其中一部分。

所以说，想要判定一个机器是不是智商税，我觉得主要看需求是什么，如果这个机器能解决，那就不算智商税。

就拿炒菜这件事来说，我的痛点是什么呢？

作为一个厨房小白，最难的并不是洗菜切菜备菜，因为很多菜其实也不讲解刀法，随便切就行。对我来说，最难的是掌握火候和时间。

我之前就经常因为火候时间没把握对，导致油温过高，菜一下锅就糊了；担心菜没有彻底煮熟，就故意延长时间，最后肉又老又柴；煮小龙虾肉都烂了，剥出来肉全是散的，一点小龙虾的样子都没有；蒸的大闸蟹也是蟹黄老得跟吃糠一样。

现在加上带娃，做饭就更容易失手，经常正开火炒着菜，小朋友过来拉你陪玩，别说菜炒糊是常事，甚至有几次把锅都烧红了，真的太危险了。

而炒菜机刚好可以解决【炒】这个问题，所以对我来说，就是很实用的家电。

那对你来说，炒菜机到底该不该购入？

接下来，本篇就将详细扒一扒炒菜机，帮大家在这个厨房小家电上避坑。

一、炒菜机的原理

目前，炒菜机的核心装置就是加热系统和自动搅拌系统。机器边加热边搅拌翻动，使食材充分均匀受热，直至熟透。

整个过程中，人只需要按机器菜谱备好菜，加入到锅内，机器就自动翻炒，自动把握火候和时间，明显大大减轻人的参与度，还不用担心糊锅，也不会被油烟熏得满脸都是。

另外，它的菜谱都是经过大厨定制的，所以机器烹饪出来的菜肴味道也不会差，甚至比厨房小白做的味道好很多。

二、炒菜机有哪些优点

✅温控和时间更精准

炒菜机一般都有智能温控系统，可以有效防止炒糊；另外，它时间也更精准，生熟恰到好处，尤其是肉类，不至于没熟，也不至于炒老，对厨房小白来说，更保险，更不容易翻车。

✅烹饪效率高

炒菜机一般加热功率都很大，而且很多都是采用的立体加热，相比电磁炉这种平底加热，热效率高多了，炒菜快，三五分钟就可以炒好一份菜。

✅不需要专门看守

因为不需要人翻动，而且不容易糊，所以不需要人一直守着，这样就可以边做菜边做其他的事情。比如锅里做的红烧排骨，自己不用管，可以安安心心陪小朋友玩，或者沉浸式追剧。

✅无油烟

常用的天然气或者电磁炉炒菜，很难避免油烟，尤其是爆炒，那个油烟不但呛人，还会弄得满脸满头发都是，这就是为啥女生长期做饭，容易变成“黄脸婆“的原因。

但炒菜机因为温度控制在起烟点之下，所以油烟少。

✅不溅油水

智能炒菜机一般都会加盖翻炒，所以不容易产生油水飞溅的问题，一方面能防止做饭的人被烫伤，另一方面，也不容易弄脏厨房台面。

✅清洗更省事

因为油烟少，不溅油水，所以清洗灶台和抽油烟机很简便，随便擦两下就行。但燃气灶具做完一顿饭，必须得费劲巴拉地擦抽油烟机、洗灶台、拖厨房地面等等。

✅菜谱丰富

一般炒菜机都自带有菜谱，不知道做什么菜的，根据菜谱来就行，几乎不存在”今晚吃什么“这样的终极哲学思考。

三、炒菜机适合哪些人

⭕厨房小白

在厨房忙活半天，最后做出一顿黑暗料理，想想都心累了。

这个时候，可以安排一个炒菜机试试。只要先切好菜，准备好调料，按着机器的提示，一步步来就行，几乎不存在翻车情况。

⭕宝妈

宝妈又要带娃又要做饭，真的会很奔溃。有了炒菜机，就可以多一些时间陪娃啦，自己也会更轻松。

⭕注重健康的人

不想经常吃外卖的人，可以入手炒菜机，既能简单快速地做出美味，而且美味种类多，长吃也不腻。

⭕爱美人士

炒菜机油烟少，对皮肤更友好，精致爱美人士可以入手，既可以在家吃的营养健康，又不伤害皮肤。

对了，如果连洗菜切菜都觉得麻烦，那可以直接买净菜，开袋烹饪就行。

⭕开放式厨房

因为油烟少，所以很适合开放式厨房或者小公寓。

四、怎么选购炒菜机

1️⃣容量

市面上家用炒菜机的容量一般在3-5L之间，普通三口之家选择3L左右的也足够了，如果家里人多，可以选更大一些的。

2️⃣锅体

锅体材质主要分为基材和涂层。

常见的基材有不锈钢和铝合金两种，两种材质都耐高温、耐腐蚀，而且传热快。

不过为了防粘、方便清洗和使用健康，基材上面一般都会添加涂层。一定要注意选购食品级涂层，保证入口健康。

3️⃣功率

炒菜机的功率一般都在1500W以上，功率越大，炒出来的菜越有锅气，越适合做干煸、爆炒类菜肴，而且功率大，加热效率高，烹饪也越快，所以功率可以尽量选择大的。

4️⃣控温

温控要精准，一方面，要满足不同菜品的温度要求，掌握好不同菜品的火候需求；另一方面，控温要低于起烟点，这样才能减少油烟，避免做饭时烟熏火燎。

5️⃣搅拌方式

常见的搅拌方式有上搅拌和掂勺式360°搅拌。

上搅拌就是搅拌铲安装在锅盖上的，通过360°旋转搅拌食材。这种搅拌方式遇到大块、大片食材可能会有些卡顿，或者肉类容易粘连的食材，可能会搅不散；太柔软的食材又可能搅的稀碎。

掂勺式搅拌，和大厨炒菜颠锅类似，食材更容易被搅拌均匀。

6️⃣自清洁

带有自清洁功能，可以减轻做菜后手动清洁的劳力，更省事省时。

7️⃣菜谱

海量丰富的菜谱，可以免去每天不知道做什么菜的烦恼，很多炒菜机都有几十上百道菜谱，一个月都可以不重样。

8️⃣智能化功能

一般炒菜机都会有高清屏幕显示，语音操作指引等等。

一些功能更丰富的家用炒菜机，还可以自己加菜、自己加调料，就更减轻人手劳动了。

五、千元价位炒菜机推荐

1、苏泊尔炒菜机cook3

苏泊尔cook3炒菜机采用奶油配色，奶萌奶萌的，很可爱，这种颜色也不怎么挑装修，家里随便放都会显得很和谐。

显示屏幕独立在机器右侧，屏幕大，显示清晰，加上旋钮式操作，老年人用起来也很方便。

机器有三种操作模式：

一种是用APP下载菜谱，还有语音指引，多少食材放多少调料、什么时候放，一清二楚，很适合小白；

一种是机器预设了八大烹饪模式：爆炒、清炒、滑炒、煸炒、煎制、红烧、低温煮、收汁，直接用旋钮选择就行，不用APP操作，老年人也能上手；

还有一种手动模式，有些小伙伴可能本身是做菜达人，喜欢自己掌控温度和时间，那就可以选择这种模式。

3L容量，我们一家三个大人，再加一个小朋友，这个容量足够了。

内胆采用铝合金+视频接触用不沾涂层，导热快，耐用耐刮，又不糊锅，很好清洗。

锅体很好拆下来，可以直接端着锅体将菜到在盘子里，清洗的时候也方便取出锅体倒掉脏水。

锅盖上的玻璃小盖可以单独打开，方便中途添加辅料、调料等。

这款炒菜机功率为1800W，适合大火爆炒，锅气十足；3D立体加热，不但食材受热更均匀，而且热量不会全部集中在锅底，可以有效防止菜被炒糊。

而且因为功率大，火力猛，加热又均匀，所以做菜速度很快，3-5分钟就可以爆炒出一样菜。

它的搅拌方式采用的掂勺式，每块食材都能充分受热，不但上色均匀，最后做出来的菜肴口感也更好。

将食材全部放到锅里后，盖好盖，就可以不用管了，机器就自动控温、自动设定时间，而且在烹饪的过程中，它会持续自动搅拌，防止食材焦糊。

因为温度控制的好，加上有加盖，所以整个烹饪过程中油烟很少，看我煮的红烧肉，没有出现烟雾缭绕的状况，只有少量水蒸气。

45分钟时间一到，机器就会提醒烹饪完成，软糯香甜的红烧肉就做好啦~

对我这个小白来说，真的算是傻瓜式操作，非常方便。

做完菜后，也不用担心清洗麻烦。

机器自带有清洗功能，加足量的水，再加一点洗洁精，启动【清洗】就可以啦，一分钟就洗完了，倒掉脏水，再用清水冲一下就干净啦。

清洗效果很明显的，看下面的图，机器自动清洗后，几乎就完全干净了。

锅体和锅盖都洗的很干净，不过因为用了洗洁精，所以还需要用清水冲洗一下，以免造成洗洁精残留。

2、九阳炒菜机CA950

九阳这款炒菜机造型圆润，显示屏在机身上，触控操作，3.5L容量，一家人使用足够。

锅体采用的宽口设计，和家里日常使用的大汤锅类似。

因为锅体不是很深，又是大口径，所以它的用途比较广泛，有八大烹饪功能：爆炒、清炒、煎烤、焖炖、红烧、蒸煮、煲汤、特色米饭。

所以，它可以满足一日三餐的烹饪需求，比如早上拿来煎蛋，中午、晚上拿来炒菜，周末还可以用来涮火锅。另外，它自带蒸屉，可以下煮上蒸，蒸煮同步。

内胆材质也是铝合金+不粘涂层。

1600W火力，IH立体加热，6分钟可以出一道菜。精准双重控温，智能调节火候，适合新手小白。

双翼上搅拌铲，整体还算搅拌均匀，但偶尔会出现肉丝没搅散的情况。

APP菜谱很丰富，照着做就行。

3、添可炒菜机食万3.0SE

添可这款炒菜机是带调料盒的，也就是在烹饪过程中，机器可以根据菜谱自动精准投放调料，省去了人工中途开盖加料的步骤，但是相对的也多出了清洗调料盒的步骤。

锅体是平底大口径设计，不锈钢+大金EZ不沾涂层，容量4.5L，适合多人使用。

2000W大功率，3分钟就可以做出一道菜，而且菜肴锅气十足。

IH立体加热，食材受热均匀，也不容易糊锅。

搅拌方式也是采用的上搅拌，不过它可以360°正反转，比只向一个方向旋转搅拌的效果要好些，覆盖面更大，搅拌更均匀，更容易把粘连食材搅散。

10档火力，加上NTC精密温度传感器，可以实现精准掌控火候。

自带8大菜系菜谱，还可以制定自创的个性化菜单。

带有自清洁功能，因为带有水箱，所以可以自动喷蒸汽，自动加清水，几乎可以不插手的清洗锅体。

4、捷塞炒菜机DW30

这款炒菜机也是采用的大口径锅体，和日常家里用的炒菜锅差不多。

所以，除了炒菜，它也可以焖饭、煮面、煲汤、煮火锅等。

锅体采用304不锈钢+食品级水性涂层，耐用又不粘锅，而且还不容易刮花。

锅盖采用了专利防溢设计，平常熬粥煲汤不会溢出，不需要人看守。

双翼上搅拌方式，1600W功率，6分钟可以做好一道菜。

IH立体加热，同时这款炒菜机搭载了捷塞自主研发的立体式精准测温技术，食材火候刚刚好，加上自动收汁技术，食材既保留了原汁原味，又汤汁浓稠，味道很不错。

和苏泊尔cook3一样，三种操作模式可选：一种是内置到机器里的30道菜谱，适合老年人操作；一种是智能云菜谱，也就是APP下载菜单；还有一种手动火锅模式，可以煮火锅、煮麻辣烫等。

总结及购买建议

炒菜机确实还不够完美，还没有实现全自动化，但对某些人来说，它也确实是个小帮手，所以不能一味地说它是智商税。从现在越来越高的接受度就可以看出，它真的能满足一部分人的需求。

比如，我同事，一个黄金单身男，他就很推崇炒菜机，我也是从他那里知道炒菜机的优点的：高效、安全、省力、少油烟、菜谱丰富……

如果你想吃得健康，但又没时间做饭或者做不好吃，那就可以考虑炒菜机~

以上四款各有优缺点，可以根据自己的预算选择一款合适的~

不过个人最喜欢苏泊尔炒菜机cook3，大功率，掂勺式翻炒，加上自动清洗，价格千元出头，性价比真的不错。