过年期间买绿茶，是自饮的最好时机，千万不要拿来送礼

过年如果说想送礼买茶的话，就别买绿茶了，这玩意如果是用来送礼的话，那么就有点恶心人了。每年的2月中旬时，当年的新绿茶已经开始上市，一般情况下首先是川贵桂这些地区的乌牛早，已经开始发芽制作龙井了。还有用，川茶的芽头制作的碧螺春，各大直播间已经开始销售。

每年的3月底4月初，龙井才开始上市，所以说，在过年期间，如果说用绿茶来进行送礼，真的有点不明智，那么这个期间各大品牌的库存压力是比较大的，前段时间购入了一点龙井，看到的生产日期是在12月份，说明现在各大茶商，采用的方式应该是大包装，集中冷藏，然后再进行分装的模式进行销售。

这种方式对于茶叶的口味损失，主要集中在鲜爽以及嫩香上，因为茶叶在存储的过程当中，有机物会不断的进行挥发，而嫩香和鲜爽的有机物是首先挥发掉的，我为什么经常在这个时候买龙井，是因为龙井茶，除了核心产区以外，其他产区就喝一个豆香，豆香的来源主要是蛋白质，也就是氨基酸在爆炒的过程当中产生的那一种香味，所以说 冷藏情况下的茶叶实际上豆香味损失并不是很严重。

说实话，自己的舌头就属于那种木舌型的，以前他们都说茅台五粮液喝着有多好，到我嘴里还是一个辣味，反倒是喝茶，也仅仅只能喝出一个基本香型，过年的时候这些大鱼大肉吃的太多，没办法，还是泡绿茶吧。有和我有共同想法的就可以买一下。

再说一下各大厂商的骚操作，实际上618买绿茶是一个很好的时间，但是，现在各大厂商针对618出品了，专门的包装，如果是生产日期，6月份的你可以和四五月份购买的茶进行一下对比，你会发现6月份的茶等级，干茶明显不如。在4月或5月购买的绿茶，按照一位同事的话，买的茶当中掺陈茶的比例就看茶商的良心了，毕竟现在冷冻保鲜已经不是什么高大上的东西。深冷冷库的建立，能够保证绿茶的大部分新鲜味。