国庆节，这两款早餐端上桌，柔软细腻还高钙超简单，孩子特喜欢！

国庆长假，看看有多少人跟我一样，准备宅在家里好好躺几天，厨房、餐厅度个假~

孩子跟我抱怨：你们大人多好，放假就是放假，什么工作都没有，我们哪叫放假呀，作业都做不完！

初高中娃也是够累的哈！那，这个假期，咱们沉浸式做好吃的，犒劳下肚皮吧！

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首先给大家带来两款超级营养美味的早餐，一煎一蒸，喜欢哪个做哪个，都是可以冷冻保存的款式，一次就可以搞定7天早餐！

一 高钙懒人早餐饼

这个早餐饼，是我偷懒的神器！几张饺子皮，裹好一煎就成，皮薄馅料足，柔软细腻还拉丝，孩子特别喜欢呢！

食材：饺子皮一摞 红薯两个 芝士半碗

做法：

食材都准备好。

芝士弄散备用。

红薯蒸熟后，去皮，趁热加入芝士，用刮刀拌匀。

一次取4-5张饺子皮，用擀面杖稍微擀薄点，最上面的是没擀薄的，对比下厚薄度。

取一张饺子皮，用勺子舀一勺红薯芝士馅，放在饺子皮上，用勺子稍微整理成圆形。

包包子一样包裹起来，收口捏紧。

将红薯芝士包子放在案板上，用手稍微拍扁。

不粘锅里放入适量油，稍微加热后，将饼摆入锅中，用小火慢慢煎。

底部微微定型变硬后，翻个面，两面都煎至焦黄。

沿着锅边淋入少许水，开盖将水烧至锅里变得干爽。再继续煎至底部微微变硬就可以了。

饺子皮不要擀得太薄了，免得包裹的时候开裂，煎的时候可以稍微用锅铲压一压，让饼的形状更漂亮。最后加入少许水，将芝士焖至融化就可以了。

最后一步，锅里的水干后，再煎一分钟，让饼的表皮变得干爽口感才好。

二 柔软山药糕

平淡无味的山药，咱们可以将它换个花样吃，山药柔软细腻，搭配黑豆做糕点真是特别赞，一口咬下去，山药的香甜裹着绵软的黑豆，细细咀嚼，还能品尝出黑豆淡淡的清香呢，不用放糖，红枣淡淡的甜味就已经足够了，黑豆的蛋白质非常高，是牛奶的12被，同时它含有丰富的膳食纤维，能预防秋季干燥引起的便秘，这款小糕点，特别适合老人和孩子。

山药300克 黑豆80克 零卡糖20克 红枣一把 糯米粉40克 水20克

做法：

黑豆提前浸泡一个晚上，要注意的是，豆类都很容易馊，如果温度比较高，可以放在冰箱浸泡。泡好的黑豆放入电饭锅中煮熟备用。

山药去皮，洗干净后放入蒸锅蒸熟。趁热，用擀面杖擀成泥。

蒸山药的时候将红枣去核，一半对半切开，一半切成小颗粒状。

然后将泡好的黑豆跟红枣颗粒一起，倒入山药泥中。

加入糯米粉和水，用筷子充分搅拌均匀。

加入零卡糖，拌匀。

用勺子将山药糊糊酿入模具中，半颗红枣摆在上面装饰，放入蒸锅，大火蒸15分钟就可以了。

黑豆口感比较硬，要提前充分泡发，如果喜欢吃粗粮的话，就可以将泡好的黑豆倒入山药泥中直接蒸了。黑豆放入锅中先煮熟，再放进去一起蒸，这样处理过的黑豆口感柔软，更利于营养物质的吸收。

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