岩茶的璀璨明珠，肉桂为何成为茶友们的最爱

前言：

武夷岩茶是中国的传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。武夷岩茶有着自己独特的韵味，它的茶汤醇厚，香气悠长且沁人心脾。而作为武夷岩茶典范的肉桂，不仅品质非常好，而且深受广大茶友们的喜爱。下面就来给大家介绍一下肉桂这款茶吧。

肉桂简介：

肉桂作为武夷岩茶中著名的花色品种之一，又名玉桂，原为武夷名丛之一。它不仅拥有岩茶的独特滋味，更以其香气辛锐持久的高香而备受广大茶友的青睐。肉桂在漫长的岁月里产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，到了80年代，肉桂茶已经推广到全市，一跃成为武夷名丛后起之秀，成为了省级良种。

肉桂的品质特征和品种等级：

品质特征

肉桂茶以其独特的桂皮香和高香而闻名。从外观上看，干茶色泽乌润有光，条索紧结卷曲。泡好茶后，茶汤澄黄清澈，叶底色泽呈青褐色，香气久泡犹存。入口后，它的口感醇厚鲜爽，有着明显的回甘，让人回味无穷。

品种等级

肉桂的产地众多，不同产区的肉桂被茶友赋予不同名称，如“牛肉”、“马肉”、“羊肉”等，香气和口感也有着自己独特的风格。例如，牛栏坑肉桂被称为“牛肉”，最为出名，不仅口感浓郁，而且满口生香，而马头岩肉桂则被称为“马肉”，香气上更为突出。肉桂按品质分为高档、中档、低档，其中高档的肉桂汤色橙黄明亮，滋味醇厚，岩韵明显，香气浓郁持久。

肉桂的冲泡方式和品鉴：

1、洗壶：建议使用白瓷盖碗，先用烧好的开水烫洗一遍。

2、投茶：一般选取8克左右茶叶投入碗盖之中。

3、冲泡：选择 100℃沸水，以环壁注水的方式注入沸水，让肉桂条索均匀地浸润在沸水中。

4、出汤：一般可以冲泡六次以上。第一至三泡，注水后，浸泡时间5秒即可迅速出汤，注意每泡都要沥干茶汤。第三泡以后，每泡出汤时间延长5秒。

这款茶的第一泡口感清甜柔美，隐约有着桂皮香。后面几泡也都呈现出了果香气，而且每一泡的香气有所不同，每一泡都能感受到新的惊喜。

结语：

总的来说，作为武夷岩茶中的珍品，肉桂不仅品质优异，而且滋味独特，很值得尝试一下。