好久没吃过的雪里红肉沫

大家好，我是小团子妹妹，今天跟大家分享一道我很久没有做过的菜-雪里红炒肉沫。

周末去菜市场买点青菜，发现其中有一个菜摊子前面，居然摆了一些雪里红，因为经常吃的都是那些菜，正好这次遇见了不一样的菜，好久没有吃过雪里红炒肉末了，就买了四五条，准备拿回家炒肉沫。

其实雪里红肉末的做法很简单，首先将洗好的肉切成丁丁，我所谓的肉末一般都是比较小的肉丁，因为如果剁成肉末的话，其实不怎么好炒开，关于肉的选择，就看个人口味了，有些人喜欢肥瘦相间的，而我比较喜欢纯瘦肉。

瘦肉切成丁之后，就加入盐，酱油，还有一点点花生油，抓均匀，腌制大概15分钟。

趁这个时间把雪里红一一片一片的撕下来，洗干净，切成细细的，全部准备工作就算完成啦。

把锅洗干净之后烧热倒油，先把肉沫倒，锅里炒开，炒到变色，看上去金黄金黄的时候，就把切好的雪里红搞里头，翻炒。

如果肉末腌的不是很咸的话，需要再加一点点盐，继续翻炒，到整个雪里红，全部都软趴趴了，加入一点点水，盖上盖子，大概有个两分钟就可以起锅了，我加水主要是怕肉不够熟。其实如果你愿意炒的话，可以一直炒，炒找到熟为止，直接起锅。

这就是做好的成品啦，最后当然是光盘。对于做饭的人来说，最大的成就感就是光盘啦。

今天的分享就到这里啦，感谢大家支持，欢迎交流。