中国工夫红茶是什么味？好喝吗？怎么买？

前言

国内茶类市场最大的品类是绿茶，绿茶对于非茶友的普通人来说是一个为水增滋味的饮料，家庭招待、公务招待、作为伴手礼送长辈，都是非常常见的。

世界范围内，最大的茶类是红茶，红茶是西方人早餐搭配，下午茶必备，是生活必须的消耗品。红茶也是被国内发明的，最早的红茶就是武夷山桐木关的小种红茶。早期红茶都是外销，红茶推广工艺，设计产品，迎合着西方人，全国各地都形成了工夫红茶，工夫红茶是每年国内产量销量最高的红茶品类，市场占有率高，但喝不习惯工夫红茶人很多。

什么是工夫红茶

不要把工夫红茶跟功夫茶搞混，前者是红茶制作的工艺，后者是一个泡茶的方式。

工夫红茶里的工夫一般是指红茶制作工艺比绿茶麻烦，费时费力，花工夫，所以叫做工夫红茶，本质就是指红茶。

工夫红茶采摘一般是一芽二叶和一芽三叶，通过制作工艺做成典型的条索状，一般而言工夫红茶采用产地+工夫的命名方式，比如滇红工夫、祁红工夫、川红工夫、宁红工夫。

消费者会简称为滇红、祁红、川红等，所以最常见的中国红茶，大概率都属于工夫红茶。

工夫红茶的特点

工夫红茶早期都是出口给白人喝的，白人的口味要求滋味浓强，也就是茶味苦味涩味是足的，白人再加糖加奶，达到他们的需求，所以工夫红茶喝着味浓烈，出典型的熟香，反映到产品上就是蜜甜感，熟透了的水果，类似红薯，工夫红茶的工艺导向出了典型的薯香红茶。

也就是工夫红茶的普遍特点是茶浓、味强、口味厚重扎实，适合加糖加奶调饮的西方人口味。在底层逻辑之上，就是工夫红茶口味还有品种的影响，全国各地区的功夫红茶使用不同的原料，这些有差异的原料品种会带来轻微的不同，但因为传统工夫红茶做熟做透，所以基本喝着差不多。

工夫红茶怎么选

我的第一个建议是选所在当地的工夫红茶，支持下家乡企业，工夫红茶品质差异喝着区别都比较小，味道相似度高，如果想喝，且所在是产茶区，建议喝家乡茶，支持下自己家乡农产品总是一个好事，一般当地人都爱喝挂自己当地名或所在省份的茶叶，就算祁门红茶在全国范围认可度没那么行了，在安徽还是都认的，就是这个原因，所以优先推荐你家乡的红茶。

对于不产茶的地区，我最推荐的是滇红和英德红茶，核心原因就是标准工夫红茶口味，滇红大叶种滋味浓强，是天生适合做红茶的品种，其他品种追不上。英红是在滇红基础上选育改良的品种，延续了滇红的滋味，又多了点细腻。

滇红和英红产品与品牌的推荐

来到具体产品，先推荐国营科研院所，凤庆茶科院的品牌就是凤牌，滇红第一品牌，热门款就是经典58，价格实惠，滋味浓，品质稳定性还可以，很多人喜欢。

然后是广东茶科所，品牌鸿雁，经典口粮款是金罐很便宜，大促时很便宜，赶不上大促闲鱼买也比较便宜，一两百一斤，品质稳定性不如经典58，上限比经典58会好一些。

广东英红有高级款金毛毫，要喝嫩和细腻可以选这个高级分支。

然后是民营品牌，滇红我是一直觉得凤宁号的茶可以，一个工夫红茶，他们家会比凤牌便宜一点。我比较喜欢凤宁号中国红，但那个不能算是工夫红茶。

广东还有一个英红牌，也是大牌，跟鸿雁都算不错的英德红茶。

尾巴

总体来说，以我个人的口味，工夫红茶不那么好喝，薯为主，但是便宜的工夫红茶，性价比很高，下限还可以，作为口粮合适，优先推荐支持自己家乡工夫红茶，其次推荐滇红、英红的性价比款

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