大热天冷泡茶怎么泡才好喝，选对茶叶冷泡滋味更加棒

冷泡茶，就是使用冷水进行萃取，当然这个冷水需要是凉白开、矿泉水或者纯净水为宜。

相较于热泡茶，咖啡因、茶多酚等析出会较少，因此苦涩感会大大降低，而滋味会更加甘甜一些。

那么众多的茶叶中，哪些比较适合用来冷泡呢？个人比较喜欢滋味鲜爽甘甜、原料不那么粗老、香气偏清新的茶。

比如稍好一些的绿茶、红茶、茉莉花茶，白牡丹、白毫银针，或者焙火、发酵轻一些的乌龙茶，如清香型铁观音就是不错的选择，当然最终选择哪种茶还是得看自己的口感偏好，就喜欢足火岩茶冷泡，那咱就足火岩茶冷泡。

冷泡茶的器具怎么选择，建议选择可以密封的容器，比如带盖的杯子、矿泉水瓶或者专门的冷泡壶都可以。

按照自己的口感选择茶水比，建议先从1:100开始尝试，如果浓了就1:120，如果淡了就选择1:80慢慢找出一个适合自己的茶水比。

投茶之后放入冰箱冷藏，一般建议6-10小时，时间太短茶叶内质析出太少滋味不足，可以晚上开始冷泡早上喝，也可以早上冷泡下午喝。

我自己做冷泡茶，比较偏爱龙井、黄山毛峰、滇红、茉莉花茶、白牡丹等另外像后发酵的熟普、焙火太重的乌龙茶、原料比较粗老的绿茶、红茶试了之后口感表现会比较偏一般。

一、龙井茶

龙井茶冷泡算是我最喜欢的了，冷泡之后的回甘要比热泡还要好一些，建议选择一些明前的钱塘龙井、越州龙井冷泡即可。

比如这款龙冠的银雀舌，茶青来自龙冠千岛湖自有基地生态茶园，手工采摘龙井43的一芽一叶足够细嫩，通过经验丰富老师傅手工采摘而成，看一下外形扁平挺直、形似碗钉，色泽绿润闻之清香，泡上一杯滋味鲜醇、甘爽，冷泡8小时，回甘更佳，鲜醇爽口，同时茶叶的芳香物质入水大于挥发，喝起来感觉更有意思，使用款泉水效果更佳。

二、恩施玉露

恩施玉露是国内为数不多的蒸青绿茶，就是通过蒸汽杀青，能够较好的保留茶叶的本色，即三绿“干茶绿、茶汤绿、叶底绿”。

可以看看润邦的恩施玉露，好一点就选金风条盒、口粮一些就选银汉条盒。

银汉条盒比较适合用来做冷泡，一盒规格200克，共有4小罐，每罐有独立茶包25包，每克2克，拿一个矿泉水瓶，直接放进去两包即可，也不用担心茶叶放多放少。

金风条盒是3克/包的独立茶包，茶叶品质要好很多，可以看一下干茶条索匀称紧结、外形似松针，色泽苍翠绿润，闻之清香，冷泡之后香气溶于水，淡淡的清香，天气热的时候来一杯真心挺不错的。

三、红茶

红茶其实滇红、祁红、正山小种都不错，正山小种偏清甜、滇红稍显浓郁一些，茶水比可以先从低点试起。

比如凤牌、凤宁号的偏芽头类的茶即可，比如凤牌的金芽、金针。

凤宁号的蜜韵金芽、蜜香金芽都不错，可以试试试饮装先。

或者骏德的小赤甘，一芽二叶初展也不错，热泡也好喝，花香、清甜，冷泡也是别有一番滋味。

四、茉莉花茶

茉莉花茶融合了茶和茉莉花的香气，用来做冷泡的话，福建茉莉花茶更适合一些，花香鲜灵、口感冰糖甜，不过价格总体偏高一些。

可以看看福州茉莉花茶馆，春伦、东来茶叶、闽榕茶叶、青口第二茶厂都有，实惠点就选择榕莉的七窨大白毫。要好点就选择榕莉的八窨云雾大白龙、八窨茶王银针等。

京派茉莉花茶就看看张一元的金罐吧，大众口粮，之前冷泡过也还可以，有着100万+累计评价以及98%好评率。

要好点就直接张一元龙毫，有着20万+累计评价以及98%好评率。

五、冷泡壶

除了矿泉水瓶，也可以买个冷泡壶，各种各样的样式都有，我买的冷泡壶一开始准备冷萃咖啡的，后来变成了冷泡茶壶。

容量为650ML，配有400目的滤网，茶渣基本不会漏出来，倒出来的茶汤很干净。

冷泡时横放、竖放都可以，还是非常方便的。