游 篇十五：杭州半城是西湖

如果说到杭州就不能不说到西湖，西湖是杭州的特产，也成了杭州的名片。所以杭州的特产里必然要跟西湖沾边，比如传统的西湖醋鱼、西湖龙井、西湖藕粉、西湖牛肉羹，成了每个去杭城旅游的必然打卡，在我记忆里还有老牌的西湖啤酒、西湖彩电……随着时间的推移，这些后来的品牌已然被人淡忘，但是几道西湖的美食却一直流传了下来，看来相比实业唯美食不可辜负。

我第一次吃西湖醋鱼是在西湖边的知味观，作为一个吃惯了干炸鲤鱼的北方人，一下子给我上了一条仿佛是水煮过的鱼，淋了一些酸甜汁二~实话说，我搞得有些无从下手。

所以找到了老杭州一问究竟，你们杭州人真的是这么重口呢？天天吃这么顶的西湖醋鱼。奶奶对这些所谓的游客打卡餐厅，嗤之以鼻~只是把我带到了一个菜场的弄堂口，找了一个不起眼的面店~说这才是老杭州打卡的地方。。​

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这个面馆吃了30年，可以说每一道菜都是沉淀了老杭州的文化。

我甚至是没有看到点单的菜单，只是服务员用很浓郁的咕哝喃语，问了一句我是吃片儿川，还是拌川~听到这里我我已经get 到，川 就是面的意思。突然有些佩服杭州人的聪慧，一根根的面条 竖起来不就是“川”字吗？ 能把象形文字用的如此炉火纯青，原谅我 才疏学浅，但是我是第一次听到有人会把面条叫做“川”的，顿时觉得可可爱爱起来。

听人劝吃饱饭，我听从了奶奶的建议，我们两个点了一份拌川，半只酱鸭，一共花了52块。

酱鸭，从某些层面来说是比西湖更加杭州的东西。酱鸭有两种，一种是秋后，老鸭，酱油浸泡2天，然后风干半个月，然后蒸着吃，这个需要时间的酝酿，可以放置很长的时间，也便于运输，很多外地人能吃到的酱鸭，也就是这样的。另外一种，是新鲜的鸭子，用酱油水煮出来，某些意思上，更加像潮汕的酱油水海鲜，或者是广东的酱油鸡~这个可能半天就能好，带着汁水，酱油入味，鸭肉鲜嫩清香。但是这一种，不大好运输，一般是杭州才能吃到。

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​那我既然到了杭州，必然会点后面一种哈。味道嘛鸭子肥，但是又不腻，酥又不柴，带一点儿酱油的甜味儿又不像苏州菜那样甜，酱油的咸口，更加让重口的人可以接受，建议去杭州的人一定要尝试一下。

去高铁的路上，路过打铁关。旁边小朋友透露了我一个本地人才知道的秘密。说打铁关原先隐居了一个很厉害的铁匠，打铁为生。在饮食之前，打铁关有个更加响亮的名字 叫“昊天宗”。。。。这个好像也无从查证。

杭州很大，但是这一站很短，匆匆上车，下一站诸暨。​

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