秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来

​秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。随着现在夏季渐渐过去，终于也进入了9月，秋季也就是了吃螃蟹的好季节。我相信随着中秋的到来，家家户户应该都已经将吃大闸蟹提上了议事日程。

虽说现在早已经是物质极大丰富的年代。一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节。民间所说的“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。作为一个南方人，在这个季节吃蟹更是我和家人不可多得的享受。

在中国的民间，将吃大闸蟹作为秋天最隆重的事，有道是蟹为美味，人人喜爱，无分南北，不分雅俗。其实在很多的时候，国人并不清楚大闸蟹和其他螃蟹的区别。其实这里要说的是大闸蟹，它应该是传统的中华龙鳌蟹，相对于海蟹，大闸蟹的肉质很细嫩，食之带有淡淡的甘香清甜味，这才被人们奉为秋之尚品。

目前大闸蟹已经快要上市，根据每年的京东上面的大闸蟹上市时间，基本在九月初到十一月底，根据今年和几家京东上面的经销商沟通，基本会在中秋节之前大量的放券，同时会在9月23号左右开湖。个人建议最佳的食用时间不要早于10月15号之前，这样大闸蟹才有可能进入最肥美的时段。

这里仅仅以我一些肤浅的认识给大家推荐一下购买大闸蟹的注意事项，以及避坑指南。

真伪鉴别

1、辨别正宗的阳澄湖大闸蟹最简易的方法就是看外表，阳澄湖大闸蟹与其他大闸蟹相比具有清贝，白肚，金爪与黄毛等特征。

2、真正的阳澄湖大闸蟹因为水质等原因，相比其他的湖蟹土腥味更淡，大家可以多闻一下，鉴别一下。

3、阳澄湖大闸蟹，由于它的产量有限，所以价格比一般的大闸蟹要高一些，大家去买的时候价格太低，肯定就是假的。

4、看防伪标签。早在2014年，苏州市阳澄湖大闸蟹协会就推出了专门研发的防伪标签，用于鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪。同时要注意一下，阳澄湖大闸蟹的经营者的营业执照，一个正规合格的商家是经过阳澄湖协会官方认证过的，所以你可以看到相关的执照证件。但这一招防君子不防小人，大家自行辩认。

同时，要知道现在京东上面有的众多品牌的大闸蟹，这些年我个人也买了不下十款不同品牌的大闸蟹，包括自己食用或者送给客户。

下面我就给大家推荐一些我个人购买过的品牌，说说以我个人感觉它的品质以及其服务。这里我仅介绍我自己所购买过并且使用过的不同品牌大闸蟹的一些具体情况。

一、湖中之王

湖中之王这个品牌是我个人去年购买的比较多的一款团购产品。去年我买了30份，分别送给客户朋友以用自己食用。

湖中之王的蟹的品质在我这几年所吃的大闸蟹中不算是最好的，因为我所购买的是他的商务款，及京东上的常规款3988型（公5.0母3.5。）

我个人对于湖中之王的感觉是中规中矩，这一款湖中之王的大闸蟹并不是产自于大闸蟹的核心产区阳澄湖，有一部分是在阳澄湖的周边一些的地方养殖，但是所产的蟹总体的质量还是可以的，肉质鲜嫩，滋味甘甜，我个人对于湖中之王品牌还是比较推崇。尤其是他们的售后服务还算是可以，出现问题能够很及时的解。

推荐指数:★★★★

二、上麟记

上麟记这个品牌是我三年前购买的，但是购买它的原因也很简单，（公5.0和母4）4对的豪华款，同时送一份公3.5和母3.0的小盒大闸蟹券，非常的优惠。

上麟记整个大闸蟹品质相对比较一般，可能是我近几年吃起来相对比较不推荐的一款。因为买的时候图的就是便宜，总体来说，他家的大闸蟹根据我个人的口感，应该不是可能是产于阳澄湖主产区，有很大机率是洗澡蟹，所以我对于这个品牌其实并不是非常推荐，但是当时张大妈这边有推荐，我当时冲的实惠也就买了。

推荐指数：★★

三、姑苏渔歌

这是在去年同时买的这一款姑苏渔歌，商务款9588型。（公5.0母3.5）四对。去年我和湖中之王一样，各买了30份送客户。

我个人感觉姑苏渔歌的大闸蟹品质上还是很不错的，同样的质量，它比湖中之王更好。因为毕竟姑苏渔歌是隶属于中粮集团的，大闸蟹在品质上还是相对有保证的。客户收到了以后，基本上没有出现死蟹的情况。

​我个人在品尝过姑苏渔歌的大闸蟹之后，感觉他的母蟹的膏，更加的厚实鲜美，整体的品质会比其他的品牌会略好一些，当然也有可能是因为我拿的时间比较靠后，属于大闸蟹最肥美的时间段，因此我对它的感受是很好的。

推荐指数：★★★★

四、阳澄联合

阳澄联合并不是我购买来送客户的，而是朋友在中秋节送给我的大闸蟹券。个人在去年的时候也吃了一盒阳澄联合大闸蟹，款行为商务8666型（公4.5，母3.5）8只。

阳澄联合的大闸蟹，整体来讲它的品质算是中等，没有给人什么特别突出的印象，当然我也不是美食家，我确实吃不出太多的品质感受，只不过他在我所吃的大闸蟹中品质算是相对过得去的，没有死蟹让我感觉到还是不错的。

推荐指数：★★★★

五、今锦上

今锦上这个品牌，是我人生中第一次送客户中秋大闸蟹券所购买的品牌。我印象非常深刻的是他在每年的张大妈大闸蟹推荐里面总是经常看到他的身影。

贡选2988型（公5.0母3.5）8只

我个人对于今锦上这个品牌，感觉并不会差，但是我对于他的产品就是觉得还是比较一般，有可能是因为早期的时候他的寄送方式，还没有办法保证说大闸蟹的鲜活程度，出现了好多次客户收到以后有死蟹的情况。虽然最终都解决了，但是总体给我感觉每三家就会有一家出问题，所以后来我就没有再买了。

推荐指数：★★★

六、蟹太太

蟹太太这个大闸蟹的品牌，给人第一印象就是他是黄晓明所代言的，我个人在选择给客户送礼的时候，其实有考虑过这个品牌。但是很可惜，在谈价格的时候，没有谈到理想的团购价格。谢太太这个品牌确实价格比较硬，后来很可惜的，就没有选择他作为团购礼品。

但是后来在中秋节的时候，家里有朋友送了一盒蟹太太的大闸蟹，属于家宴款6888型，（公5.0母3.0）8只

整体从肉质上来讲比较中规中矩，母蟹的蟹黄不算多，公蟹个体比较大，吃起来还是很不错的。

推荐指数：★★★★

七、 隆上记

这一款是我在前年试过的一款大闸蟹，当时吃的应该也是同样的（公4.5，母3.5）商务款的，总体感觉还不错。因为只吃过一盒，所以说没有碰到死蟹的情况，手还被夹了，证明他非常鲜活。

隆上记得大闸蟹给我感觉还是口感不错的，鲜活程度，印象很深，母蟹的膏还是很好的。

推荐指数：★★★★

八、俏苏阁

俏苏阁家的大闸蟹，也是我在前年11月中旬，也就是大闸蟹的季尾的时候吃到的一款大闸蟹。当时来看俏苏阁这一款的大闸蟹整体的肉质应该是我所吃过最肥美的，可能是因为季节相对比较合适，大闸蟹也是最大只的，在最肥美的时刻所吃到的，所以说印象很深刻。

款型为鸿福3688，（公5.0，母4.0）8只。这一款给我的感觉很好，没有死蟹，黄满膏肥。我觉得确实只有买更大只的大闸蟹才能吃到它真正的美味。

推荐指数：★★★★

以上这八款可能是我个人在吃过相应品牌的大闸蟹时，所留下的真实感受。个人认为他并不能代表这些品牌的终端实力，因为要知道这些品牌的大闸蟹同样的有分核心产品以及边缘产品，尤其是在价格不一样，但是重量相等的情况下，很多品牌都有的真正的所谓阳澄湖的大闸蟹和所谓的洗澡蟹。

我认为所有的品牌一定都有它的一些核心产品，也就是说真正的阳澄湖大闸蟹，所以买的时候一定要自己去判断你现在所出的这一些钱是否能够买到真正的阳澄湖大闸蟹品种。我个人认为是不是正宗的阳澄湖大闸蟹其实并不是特别的重要，因为我们作为外行肯定是对于这方面有着天然的弱势，除非你像我一样，一两年都有机会去苏州的阳澄湖亲自上湖吃一次阳澄湖大闸蟹，否则对于我们普通消费者还是不要过于纠结是不是正宗的阳澄湖大闸蟹。

再次，说说售后服务吧。我也体会过很多家的售后服务。整体感觉这些售后服务都是相当不错的，一旦出现死蟹的情况，各家的客服都会有一套比较完善的售后服务体系，但是基本上都是以退钱为主要的服务导向，死了几只就退几只的钱给你。

死蟹的判断

如何判断阳澄湖大闸蟹的死活？这一直是消费者最关心的话题之一。要知道死掉的大闸蟹是不能吃的一定要把死蟹拍下来，给对方客服，退款或者重新发货，以减少我们的损失。

判断方法

1、触碰眼睛看看有没有反应，如果触碰眼睛依旧没有反应，那基本上就是死掉了。

2、解开螃蟹身上的绳子，看看其是否还能爬行或者脚爪伸缩，如无此特征则代表已经死亡。

​

​如果发现购买回来的阳澄湖大闸蟹死了，千万不要吃，因为阳澄湖大闸蟹死后，蟹体内的组胺酸就会分解，从而产生组胺，它是有一定毒性的，吃了对人体会造成一定的伤害，上吐下泻都是小事，严重的会致人死亡。

一定要保留好证据，拍照发给该品牌的客服。

同时因为水损，去绳了，所以重量差异比较大，有可能会出现一些大闸蟹重量变轻的可能。但是从网上购买大闸蟹有一点好处，就是它不像菜市场那样有很多很厚重的草绳。现在基本上都是流行塑料绳捆扎，所以说重量上基本上不会吃亏。

最后我想再跟大家聊一聊购买大闸蟹时候的一些小技巧。那就是如果你是团购客户，请一定要加各个品牌的客服的微信，因为针对于团购客户会有一些特殊的优惠政策，比如会有一些比京东上面用完券更优惠的价格给你，甚至可以谈买N送1的活动，具体能够买到多么优惠的价格，那一定是你自己的本事，谈判能力够强的，一定能够谈到更好的价格，这就是我这些年团购累积下来的经验，基本上10张，20张，30张甚至更多的大闸蟹券一定能够拿到不同的价格，所以如果是团购客户，千万不要傻乎乎的在京东上买了就走，一定要加客服，好好的谈价格，这样你会得到很多的惊喜。

同时关于食用大闸蟹，我想过去所有人应该都是清蒸的，弄个蒸笼，把大闸蟹清洗一下，锅底加上紫苏叶，稍微蒸他个20分钟，对啊，一锅香喷喷的大闸蟹就出锅了。

最后提醒一下大家，大闸蟹虽好，但是不能多吃。尤其是脾胃比较差的朋友，一定要量力而食，在吃完大闸蟹之后最好也能温一些黄酒喝一下，综合一下蟹寒，最后预祝大家都能吃到更鲜美的阳澄湖大闸蟹。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～