五星级素餐厅的香卤杏鲍菇，鲜香味美，低卡健康，比肉还香

杏鲍菇，这种肉质肥厚、口感细腻的食材，本身就蕴含着自然的鲜甜，而当它与特调的香卤相遇，一场关于味道的化学反应悄然上演。

今天就给大家分享一道在五星级素餐厅中备受追捧的明星菜品——香卤杏鲍菇。它不仅以其独特的鲜香味美征服了无数食客的心，更以低卡健康的特性，让追求健康生活的你，也能享受到“肉食般”的满足感。

准备食材：

杏鲍菇4条

调味：

色拉油适量、小粒黄冰糖适量、老抽适量、生抽适量、素蚝油适量、辣椒干适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量

做法步骤：

1.先用牙签在杏鲍菇上戳洞。

2.然后去头，从中间对半切开，切成四份。

3.接下来在锅中倒入适量的色拉油，适量的小粒黄冰糖，中小火加热，将冰糖融化成液体。

4.再倒入切好的杏鲍菇，用铲子翻拌均匀，倒入香料继续煸炒。

5.加入生抽和老抽，素蚝油，盖上盖子焖20分钟。

6.出锅后切片即可食用。

7.相较于传统肉类，杏鲍菇这样做不仅热量极低，还富含膳食纤维、蛋白质及多种微量元素，是减肥人士和健身爱好者的理想选择。