记录美好生活中的点滴，一份美味的黄焖排骨！

身体好，是拥有美好生活的基础，吃好喝好玩好，则是美好生活的点点滴滴，也是重要的一部分。作为标准的吃货一枚，美食能让人快乐。平时清汤排骨，吃的都有点够够的了，决定换一个口味儿，今天来一个黄焖排骨尝一尝。

首先就是把生排骨冷水下锅焯水，放在料酒生姜就行，冷水下锅，煮开3到5分钟，去除血沫，就可以把排骨捞起来，用清水冲洗一下排骨上沾着的血沫，然后起锅烧油，油稍微多一点点，油温上来了，把排骨倒入锅中，中火，翻炒个3到5分钟，通过热油来激发排骨的香气。​

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这个时候就可以放入辣椒酱，辣椒酱的种类比较多，根据自己口味儿，不辣的选择黄豆酱就可以，辣椒酱，面酱，选自己喜欢的种类。中火，抓紧翻炒，小心粘锅，火力也别太大，太大了，容易粘锅。差不多3分钟左右，就可以加水炖煮了。​

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加入适量的水，基本上能盖过排骨块儿，先大火烧开，然后中火慢炖，这个过程大概要1个小时左右，这种普通锅炖出来的，口感上会比较脆，比较考验牙口，如果喜欢肉耙软一些的，就放到高压锅里面去炖，时间按高压锅上的肉类选择炖肉就行。

差不多一个小时以后，开大火收汁儿，时不时的翻动一下锅底，不要粘锅就行。

提前加了魔芋进去，到这个时候，汤汁收的差不多了，倒入最后的青椒，再翻炒个2分钟左右，辣椒熟了就可以出锅了，如果不喜欢这种蔬菜，换成自己喜欢的蔬菜就可以了。

出锅啦，配合上米饭，或者面条，别提生活有多美好！荤素搭配一锅搞定！就是因为有了生活中的这些个点点滴滴，汇聚成了一整个的美好生活！希望你我皆会越来越好！