只属于春天的美味，卷一卷煎一煎，酥香美味比肉还好吃

今天突然很想吃春卷，一个个炸的表面金黄，咬一口满口酥香，整个人瞬间就满足了。有时候碳水给人带来的快乐就是这么直接简单。生活在这个北方海滨小城，春天来的格外晚，或者说几乎没有春天，漫长的冬天过后就是夏天，就像现在3月底了，倒出还是枯黄一片，连绿色都看不到。蔬菜还处于比较匮乏的时候，但韭菜绿油油的看着很诱人，就用这春天的第一种蔬菜做个春卷把，鲜美好吃一口上瘾。

记得小时候妈妈常常给我做春卷，有时候是韭菜，有时候还是榆钱或者槐花，简单的烹饪后就是春天里独一无二的美味，都是大自然的馈赠呀，再加上妈妈的爱，无法忘记。现在槐花和榆钱都还不到时候，今天就买了一斤韭菜，做春卷吃把。我图省事直接买了几个饺子皮，擀的薄薄的蒸熟，就是很不错的春卷皮，薄如蝉翼，里面的食材都能透出来，看着就很有食欲呢。

做了20个春卷，晚餐一顿就全都消灭了，把食物吃光光就是对下厨的人最大的赞美，我很开心。

【美味春卷】

材料：饺子皮20个，韭菜100克，胡萝卜1小跟，豆腐皮半张，火腿20克，葱5克，欣和初榨原酿生抽15克，芝麻油适量。

做法：

1、食材。食材都很家常，也没有复杂的调料，简单的生抽调味。

2、把所有食材都切成碎末，胡萝卜丁、韭菜末、火腿丁等。

3、把切好的食材丁都放入碗里，加入适量生抽和芝麻油拌匀，春卷馅就做好了。

4、饺子皮抹上油，摞起来，擀大擀薄。放入锅里大火烧开蒸10分钟。

5、蒸熟后的饺子皮，趁热揭开，薄如蝉翼看着透光。

6、取一个薄薄的饺子皮铺在盘子里，放上适量调好的馅料。

7、把饺子皮包成春卷，隐隐透出馅料的颜色，很好看。

8、全部春卷都包好，收口压在下面放在盘子里。

9、锅里放油，放入春卷煎至表面焦黄酥脆，盛出来待用。

10、切一些黄瓜薄片，摆两朵黄瓜花，再放上香脆的春卷，美美的，和这个季节最为相配。

1、蔬菜放自己喜欢的就行。

2、有生抽就不需要盐了，淡一点更好吃。

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