油炸小酥肉，仅需添加一味料，立马升华成顶级大餐

作为一个顶级肉类美食爱好者，曾经在小时候能够大快朵颐、肆无忌惮吃肉也只有在年末之时，刚炸出来的肉芳香四溢，尤其是肥肉经过油炸之后，一口咬下去更是满嘴油花，口腔瞬间得到满足，瘦肉更是一直在嘴里咀嚼到没有味道才舍不得吞咽下去。

现在生活条件好了，很多人也开始注重健康，而对于大鱼大肉的饮食习惯，曾经是多少年都羡慕的生活，如今被很多人嗤之以鼻，没有从那个年代走过来的人，始终不会相信吃肉竟然还能有如此的快乐。

今天推荐这道油炸小酥肉，简单易做，尤其是增加一种调料🧂，更是让味道升华，不仅可以当作菜来品尝，平时更是一道滋味充足的零食小吃。

🥦食材准备：猪肉、淀粉、蚝油、生抽、十三香、花椒、盐、糖等。

🌟制作步骤：

1、将猪肉切片，加入鸡蛋、食用油、花椒粉、十三香、蚝油、香油、糖、盐、清水搅匀，注意勾芡挂糊不要太厚，否则都是面团。

2、热锅烧油，七成油温下锅炸一遍，捞出后放凉，升高油温复炸一遍，到表皮酥脆即可。

😊能够让小酥肉味道升华的就是花椒粉，🈶️喜欢重口的可以放一些花椒粒，这样出来的味道又香又麻，再搭配一小碟椒盐、辣椒粉，更是超级享受。

还有一些人喜欢在吃火锅的时候加上一些小酥肉，味道也是超级棒，而再这道菜里加花椒就是从四川学来的做法，难怪大家都说川渝地区的人最会吃。

现在有很多半成品的小酥肉，个人感觉大部分的都挂糊太厚，失去了吃肉的快乐。

尤其是学会了做法之后，其实前期加工起来并不是很费事，猪肉的价格现在也不算太贵，按照自己的口味还可以增加一点肥肉，这样经过油炸出来的肥肉吃多也会腻，但只吃一点竟然会吃出一股香甜的味道。

当然也有很多新手，碰到油炸物时会感觉无从下手，尤其是高温热油就会特别惧怕油花飞溅，落到身上就是一个小泡，不仅疼，留下一个小疤也特别难看，如果不小心被溅到，记得一定要用凉水快速冲洗。

现在有种专门的油炸锅，就特别适合新手，里面不仅🈶️温度计可以掌控油温，还有防飞溅设计，让安全感提升，还有一些会有专门的沥油设计，一方面可以控油，二也省下了很多油，仅仅是一个沥油设计，在厨房很多年的人都会惊叹，竟然还有如此便捷的设计。

如果喜欢吃油炸，或者经常做油炸物的，不妨就升级一下厨房炊具，使用之后秒变厨房大师，当一些工具的提升，也让曾经感觉很难的美食菜谱变得轻而易举。

但🈶️朋友来家里做客的时候，这色香味俱全的美食， 总能获得更多夸赞，尤其是当转发朋友圈等社交平台收获到赞的那份喜悦，让人太享受了。

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