五款雪莉桶威士忌横评（顺带评测其他品类威士忌）

如果我们的语言是威士忌，当然就不必费此操办了。只要我默默递出酒杯、您接过静静送入喉咙即可，非常简单非常亲密非常准确。然而遗憾的是，我们居住在语言终究是语言、也只能是语言的世界里，我们只能将所有事物置换成另一种不带酒意的东西才能表达出来，我们只能生活在这一局限性之中。

——春上村树《如果我们的语言是威士忌》

不知不觉，我们身边越来越多的朋友开始喝威士忌，我也不例外，但是威士忌的种类非常多，按照不同的标准来说，又是相互重叠的，因此，如何快速入门威士忌，了解其中的门门道道，希望我这一篇文章能给让各位对于威士忌有一些了解。本篇文章主要横向横向测评6种威士忌，其中有不同产地、不同酿造工艺、不同价格的的横向对比，需要注意的是口味这个事情非常主观，是一个威士忌新人的理解。

本文的打分主要从口味、价格、性价比、包装上整体评价，满分10分，作为一个威士忌小白，性价比在本次打分中的占比还是比较高的，老饕请谅解。

写在前面

威士忌产区分类：苏格兰、美国、爱尔兰、加拿大和日本，而最近我国台湾省的威士忌的风也很大。而其中，苏格兰威士忌主要有6个不同的产地，不动的产地又代表不同的风味。

雪莉桶：所谓的雪莉桶就是装过雪莉酒（加强葡萄酒）的酒桶，带来一种深邃，榛果味道的口感。很多高价的威士忌都是在雪莉桶中熟成的，原因就是雪莉桶的价格非常贵，是一个波本桶的10倍以上。

单一麦芽威士忌（Single Malt）：单一麦芽威士忌完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。

调和纯麦威士忌（Blender Whisky）：最大的不同在于，调和纯麦由两家及以上蒸馏里的单一麦芽威士忌混合而制，另外调和类型的还有调和谷物威士忌(Blended Grain),以及调和威士忌(Blended Scotch Whisky)

雪莉桶威士忌

麦卡伦12双桶——7.5分

麦卡伦12蓝钻

关键词：入门必买、蜂蜜、柑橘、太妃糖

网友评价麦卡伦性价比太低、麦卡伦垃圾，因为麦卡伦的营销做的太好了，导致产品的价格步步高升，溢价会有一些严重，但是它绝对是苏格兰威士忌的标杆产品。

本次品尝的是12年双桶，它是经过在产自西班牙赫雷斯的Oloroso雪莉桶当中熟成而成并且经过美国橡木雪莉桶的数成，由于欧洲和美国的的气候不一样，导致橡木桶的气密性都不一样，导致橡木的风味会淡一点。因此，最后的口感上会更加平衡。

口味：蜂蜜、柑橘、太妃糖，非常轻盈的口感，香香甜甜的，非常好入口的一款酒，适合新手，绝对是入坑之作。

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格兰菲迪12天使雪莉——7分

雪莉桶就不再赘述了，格兰菲迪12年天使雪莉，其原酒在美国和欧洲雪莉桶中熟成了12年之后，又转入到了阿蒙蒂亚雪莉桶(Amontillado Casks)中进行了过桶。这批打造「天使雪莉」的稀有Amontillado雪莉桶，是由格兰菲迪首席调酒师布莱恩金斯曼（Brian Kinsman）亲自严选。由于Amontillado兼具生物与氧化熟成风味，因此桶陈时能够赋予更丰富且深邃的雪莉风味；除了常见的熟果与果干外，坚果、香草等味道，为酒体带来了更多的层次与变化。

口感上：这一瓶格兰菲迪12天使雪莉可以说是我最喜欢的一瓶酒了，初入口是浓烈的坚果的味道，随后依旧是高酒精的刺激的感觉，而后就是浓郁的香草的味道会布满整个舌头，但又没有蜂蜜的甜腻的感觉，回味悠长。

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响Hibiki——6分

调和纯麦威士忌

日威最近的名气也是逐渐响亮，三得利旗下的威士忌三兄弟：响、白州、川崎的价格也是水涨船高。但是既然要品尝日威，绕不开的则是响Hibiki。

口味：闻上去有很甜的味道，还有一股木头的清香味，主要是清甜的水果的味道，平衡感做的很好，初入口是天然的蜂蜜味，然后是威士忌的辛辣，但是不会特别难入口。

尽管口味上非常平衡，而且包装上也非常独特，但架不住这个价格实在太高。

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格兰威特12——6.5分

Glenlivet12年

酒色:浅琥珀色

香调:清楚的桔子水调蜂蜜的气息，白色小花，隐隐的烤坚果、核桃油，一点橙子皮，背景有一点点奶油。香氛宜人，简单而美丽。

入口:蜂蜜水、油桃、一点陈皮、隐隐的一点艾草略潮湿的气味。

总结:还是比较值得推荐的一款基础款，轻雪莉桶特质，轻盈的花果调的比较平宜的酒款，它符合础款都需要有的一切特征:香好闻，易饮，酒精度低，没有负担

这瓶酒我是在酒吧尝的，附一个淘宝的链接吧。

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苏格登12雪莉桶——6.5分

双雪莉

经历两种以上的欧洲雪莉桶进行熟成，实际上这款威士忌是过了三桶，其中最后的后熟是在雪莉桶中进行的。

颜色：深金黄

口味：没有浓重的泥煤或者烟熏味，入口顺滑醇厚。起初是熟甜的红枣与葡萄干的气息，然后有果味回甘，后调能感觉到雪莉威士忌独有的黑巧克力味。但是很显然地入口没有闻香那么能打，而且其实相对于低酒精度来说，还没有达到很好的平衡，会有稍微的刺激感。

但毕竟这个价格能有这样的品质，还是称得上口粮酒的，家里那瓶普通的苏格登12已经被我拿来当料酒使用了~

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其他非雪莉桶威士忌

泰斯卡10年——6分

泰斯卡10年

关键词：海王、入门口粮酒、招牌岛屿风

泰斯卡被大家戏称为海王，因为主要有几个方面的原因：

• 它的口味中带着带着非常独特的海洋风味，有一点咸咸

• 酒厂建立于1830年，是斯凯岛上最老的酒厂，酒标的形状是斯凯岛海岸线的形状

口味：入口没有很辛辣，是甜的感觉，被海风和海盐的味道拖起来，随之而来的是一股泥煤味夹杂着海盐咸咸的味道，最后回味起来有一丝淡淡的胡椒感。

总结：夏天的海风，带着水汽吹到你的脸上，对于喝惯调配型威士忌和花果香型威士忌的人来说，泰斯卡10年是带有挑战性的，但是个人没有特别喜欢。

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知多——5分

知多

相比于响的价格，知多就平价了很多，但口感上同样也是平庸。首先，在气味上，知多没有明显的风味，例如果香、蜂蜜甜、柑桔等味道，只有比较刺激的酒精的味道。而口感上同样也是，简简单单并且非常直接的威士忌的味道，后续我应该只会用来做嗨棒等酒精饮料了。

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格兰杰10年——6.5分

格兰杰

关键词：面包感、温暖、香草

整体评价：据了解它是苏格兰本地人买的最多的酒，非常推荐女生尝试的酒，在酿造工艺上用了美国的波本桶10年，波本桶会帮助酒体增加淡棕色，拥有像香草的甜味和柑橘味。

颜色上：对比格兰菲迪的12天使雪梨桶可以非常明显的看到颜色上的区别，格兰杰10的颜色是明亮的黄色。

总结

本次测评（品尝）了一共8款威士忌，其中5款是经过雪莉桶的版本，那么显然，经过了雪莉桶的熟成，更带有明显的葡萄干等干果香，酒体本身的颜色相比波本桶也更加了深，价格相比普通版则稍微高了一点。

根据前面的描述也很容易看出了我的偏好，综合多种方面的打分，我还是觉得格兰菲迪12天使雪莉绝对是我会最常喝的一款，属于六边形战士而麦卡伦12蓝钻是入门必买的，可以说麦卡伦12蓝钻是一款能让一个初尝威士忌的人深入探索威士忌的一款酒，超低的门槛获得与价格媲美的味道，怪不得这几年麦卡伦一直在涨价。

总而言之，本期强烈推荐：

• 格兰菲迪12天使雪莉

• 麦卡伦12蓝钻