微蒸烤哪个牌子好、怎么选?家电博主真机实测及产品推荐 | 凯度♦️大厨♦️东芝微蒸烤选购指南

2022-10-04 21:28:31 4点赞 19收藏 2评论

最近40多年,生活条件越来越好,我们对烹饪的要求也越来越高。

没办法,吃货的世界就是这样的。

图片来源:pixabay.com图片来源:pixabay.com

曾经巧手厨娘能够拥有一台烤箱就相当满足,但现在发现也不过如此。针对不同类型的烹饪所需的厨房家电越来越多,有限的厨房空间就成为一个比较突出的问题:“家电买回来了没地方放怎么办?”

另一方面如果把需要的厨房家电都凑齐,经济上没有压力也不太可能。

在这个背景下,厨房电器的一体多用必定是大势所趋。

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微蒸烤就是一个典型代表,它的出现从效果上来看是1+1+1>3的。除了传统的微波、烤、蒸这些基础功能以外,微蒸烤还进化出微波+烤、微波+蒸、烤+蒸以及微波、烤、蒸组合的各种方式。微蒸烤不仅功能全面、不占厨房空间,而且、而且购买成本相对于多个设备来说要低得多、省的多。

微蒸烤是个好东西,但目前市场上的产品琳琅满目,让人眼花缭乱、难以下手。我想通过原理科普+产品实测的方式让大家了解市场上的微蒸烤产品应该怎么选,以及哪些产品还不错。

(如果不想看大段的原理可以直接翻到最后去看产品推荐)

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话不多说,先看微蒸烤怎么选。

✅微蒸烤的选购要素

⭐️关于烤

在烤的方面,加热能力必定是最为重要的因素之一。能够影响到加热能力的,主要有加热方式、热风循环、加热管材质、加热管形状、加热管数量等因素。

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微蒸烤的温度控制,主要包含操作模式、温度精准度及温度范围三个方面。

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⭐️关于蒸

能够影响到蒸的性能,主要包括蒸发器类型和水箱结构两大主要因素。

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⭐️关于微波

影响微波的因素很多,不过重点关注一下微波类型和底盘方式即可。

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⭐️通用要素

通用要素则需要考虑腔体的容量、层架,内胆材质和机身材质几个方面。

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⭐️易用性因素

谁的钱都不是大风刮来的,产品越好用这个产品的利用率也就越高。

这种易用性,主要包括微蒸烤的功能是否多样,提供的菜单是否智能,有没有自清洁功能及操作起来是否方便等等。总的来说就是用起来更加省时省力的,易用性也就越好。

✅微蒸烤产品推荐

下面的这三款微蒸烤,我觉得值得推荐。

1️⃣凯度B9微蒸烤一体机

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✍先看烤

  • 加热方式:B9使用了上下双管加热的方式。这种设计完全不弱于单一用途的家用烤箱。双管加热不仅加热效率更高,并且独立控温让它烘焙起来更加灵活。

  • 热风循环:B9这块很舍得,使用了1900转的强力热风。这种设计可以促使腔体内的温度更加均匀,也让食材的受热更为均匀,做出来的食物自然也就更加好吃。

  • 加热管:加热管这块,B9采用的是M型加热管。这种加热管不仅总长度更长,热源的分布也更为合理。这也会加速腔体内的加热速度,让温度更加均匀。

  • 操作模式:B9采用的是电子触控的方式。5英寸触控彩屏让整个操作过程更加顺畅,达到所见即所得的效果。另一方面,电子触控也让温度控制的精度更加准确,烹饪翻车的可能性也就大大降低了。

  • 温度范围:烤的温度范围在100℃-230℃。温度范围完美的覆盖了美拉德反应所需的温度范围,烤出诱人的色泽和宜人的口味自然也就不在话下。

  • B9还有一个超出家用烤箱的功能,那就是微波+烤双动力。在烹饪大块食材的时候,微波+烤同时作用于食材的内外部,因此食材内外受热更加均匀,味道自然也会更加好吃。

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单烤这一个因素上,凯度B9的性能和家用烤箱的性能几乎相当。

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✍再看蒸

  • 蒸发器类型:B9采用了百孔级直喷式大蒸汽的方式。这种设计让蒸汽的温度均匀,同时也不容易起水垢,减少了后期清洁的压力。

  • 水箱结构:800ml外置可拆卸水箱。不仅水箱容量更大,而且加水也方便了很多,直接拆下来加好水再装上即可。

  • 值得一提的是B9在蒸的时候无须预热,使用微波+蒸的功能可以快速提温,效率更高。

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✍还有微波

  • 微波类型:专业级磁控管可以产生最大1000W的微波,同时辅以10档调节,这也让B9高火、中火、低火、解冻等各种技能也都有了,可以适合烹饪中的大部分场景使用。

  • 底盘:平板式的微晶底盘让B9每次可以烹饪的食物更多,烹饪之后的清洁也更为方便。

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✍易用性

  • 容量:32L黄金容量,非常适合3-5口人使用。偶尔办一个小party其实也是可以胜任的。

  • 层架:3层,可以根据不同需求灵活掌控食材离热源的位置,让食材的烹饪效果更好。

  • 内胆材质:陶瓷内腔,无论是安全性、实用性和耐用性表现的都很突出。

  • 机身材质:金属材质,安全性上是有保证的。另外3层玻璃门的设计不仅保温效果好,同时也可以防止热量溢出导致烫伤。

  • 童锁及开门自断电的方式,也充分考虑了使用场景,让B9微蒸烤使用起来更加安全。

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✍微蒸烤的特色

你以为这样就完了么?当时不是。

  • 一方面可以同时使用双重热源,比如微波+蒸及微波+烤。不仅可以加热更加迅速,同时也让食材内外一起受热,这种受热方式会让食物做出来更加好吃。

  • 另一方面还有微波、蒸、烤的各种diy花式组合,这会让烹饪的过程更加灵活,可以大显身手的尝试“黑暗料理”了。

  • 此外B9还提供了42道自动菜单,这对新手小白非常友好,跟着菜单做就可以获得美味佳肴了。

  • B9还有发酵、解冻、杀菌、干燥、保温、除垢、干果、快速上色等功能。真的是“一机在手,烹饪我有”,绝大部分的烹饪场景都可以依靠它去解决。

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整体来看,凯度B9微蒸烤一体机功能全面,用于厨房还是非常合适的。

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2️⃣大厨DB620

✍先看烤

  • 加热方式:DB620采用的是顶部双烤管加热的方式,通过顶部的两根烤管产生的热辐射最终把食材烹饪完成。

  • 热风循环:背部热风,这让它在“空气炸”的方向尤为强大,可以迅速提温并保持腔体内的温度均匀。

  • 操作模式:大屏触控所见即所得,因此操作简单,老人和儿童都可以上手使用。

  • DB620也提供了微波+烤的功能,内外同时加热可以让加热效率更高,也让食材的受热均匀度大幅度提高。

✍再看蒸

  • 蒸发器类型:左侧双孔直喷式大蒸汽,可以在短时间内喷出澎湃蒸汽,穿透食材、锁住鲜味。

  • 水箱结构:900ml外置水箱,让加水会更加方便。即使是在烹饪的过程中需要加水也没有问题。

  • 微波+蒸的功能,不仅可以大大减少烹饪时间,也会大幅度留存营养(蛋白质的含量)。

✍还有微波

  • 微波类型:6档变频微波,基本上覆盖了低火~高火的烹饪范围。

  • 底盘:平板式底盘,和市场上大多数的微蒸烤一样,摆放食材、清洁腔体都相对容易。

✍易用性

  • 容量:27L容量,烹饪一家三口所需的食物是绰绰有余了。

  • 内胆材质:304不锈钢内胆,作为可以直接接触食物的材料,安全性可谓相当的好。

  • 智能变频:可以根据食材的分量自动决定烹饪时间,解决了没有方子时不知道如何烹饪的烦恼。

  • app远程操控+24小时预约,这让操作起来更为便利,特别是预约功能,只要准备好食材下班就可以吃到热腾腾的食物。

  • 150+内置菜单,对于不太会烹饪的厨房小白来说相当友好,可以当做新手任务来做。

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3️⃣东芝VD7000

✍先看烤:

  • 加热方式:这款的加热方式很别致,通过顶部石窑形状+远红外涂层聚温,可以快速的提高腔体内的温度,进入烤制的状态。搅波片的存在可以增加腔体内的热对流,让腔体内温度的分布更加均匀。

  • 热风循环:背部热风,可以有效的加速腔体内的热对流,通过气流的高速运动保持腔体内的温度均匀。

  • 温度控制:配置了扫描式定位红外传感器,定点监测腔体内不同区域的温度,发现温度不均时可以有效进行调节,让食材的受热均匀。

  • 操作模式:电子触控,所见即所得的模式让学习成本大大降低,操作性大大加强。

  • 到200℃的预热仅需5分钟,大大的减少了烹饪的时间,提高了烹饪的乐趣。

✍再看蒸

  • 水箱结构:550ml隐藏式水箱,一次加水之后可以满足60分钟的使用时长。

✍还有微波

  • 底盘:同样设计为平板式的底盘,同样继承了方便摆放、方便清洁的优势。

✍易用性

  • 容量:30L的容量,也是按一家3-5口人的容量设计的,正常家用可以满足。

  • 自动烤的模式,可以根据食材的分量自动调整烹饪的时间,对于厨房小白相当友好。

  • 3分钟自清洁,通过高温蒸汽做一次初步清洁,后面对腔体的打扫更加容易。

  • 含有493个美食菜单+一键智能加热,这真的是厨房小白的福音啊,可以大大的降低学习成本,做出好吃的美食。

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最后,微蒸烤可能在烤上不如专业烤箱,蒸也不如专业蒸箱,微波也不及专业微波炉,但是这些不及的功能大部分家庭都使用不到(比如烤羊腿)。但它的优势却非常明显,一机多用不仅省了银子,更加重要的是省了厨房的空间,更更重要的是省了学习成本,只要把它学会了,从小白到烘焙达人的路也就顺畅了很多。

所以这是当之无谓的一机在手,天下我有!

至于怎么选,跟着我的攻略就好。推荐的这3款尤其是凯度,作为家用微蒸烤表现突出值得关注。

如果还有问题,可以在我的评论区留言。

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