立夏之后，别忘了常吃4种“苦”食，清心解燥又消火，夏天更舒适

酸甜苦辣咸，这五味可以说是咱生活中的常客，让我们感受到各种不同的滋味和人生的百态。从养生的角度来看，各种味道还和不同的季节有密切关系呢。大家都说“春食甘，夏食苦”，春天的时候多吃点甜的食物，能润润肝脾；而一到夏天，天气热得让人受不了，这个时候吃些苦味的东西，不仅能开启我们的味蕾，增加食欲，更能帮助去火去燥，让咱们更舒坦地度过炎热的夏天。

立夏过后，咱可别忘了常吃4种“苦味”食物，清心降燥，去火，还能让咱的夏天过得舒服点。这个时节，天气温暖湿润，作物疯狂生长，各种新鲜食材也纷纷上了市场，挑选起来可是乐趣多多。多吃些苦味食物，对身体有好处哦。下面就来看看都有哪些吧~

第一种：苦瓜

说到苦味，很多人都会想到苦瓜，真的是苦味的经典代表，苦得让人过瘾。夏天吃它最合适了，里面富含了不少的苦味素、纤维素，还有皂苷、黄酮类化合物，还有维生素C、钾、镁等这些好东西，特别有助于抗氧化、抗炎，保护心血管，清心去火等等，真是个好帮手。

苦瓜酿肉是一道非常经典的家常菜，味道独特又让人开胃。选上新鲜的苦瓜，切开后挖去里面的籽，再用调味过的肉馅填满，最后蒸一蒸，味道鲜香扑鼻，苦味中带着肉香，吃上一口，真的别有一番风味。这样的做法不仅保留了苦瓜的营养，还让人们在享受美味的同时，能获得健康的享受。真是一道不可错过的好菜！

准备一两根新鲜的苦瓜，先把它们洗干净，去掉杂质。接着切成小段，用勺子把里面的籽和瓤掏空。先用盐腌制十分钟，再用清水冲洗两遍。

准备点新鲜猪肉，肥瘦比例要搭配得当，然后把肉剁成末。再加入切好的香菇丁和葱花，再来点生抽和胡椒粉，搅拌均匀就行了。

锅里烧一大锅水，把苦瓜丢进去，煮个一分钟前后就捞出来。

把它晾凉一会儿，拧去多余的水分，然后把调好的馅料一勺一勺地放到中间，轻轻压实点。

先在锅底倒点油，等油热了之后，把食材竖着放进去，先煎个两三分钟，再翻一面继续煎，直到肉馅定型。接下来加点生抽、蚝油和热水，焖个二十分钟，让它熟透就行了。

莲子，这玩意儿可不错，营养丰厚又能养心。把莲子煮熟了，或者入汤里煮着吃，口感软糯，清甜可口。这东西也能搭配一些甜品，像莲子粥啥的，别提多好吃了！还有，莲子对身体也有好处，能帮忙降火，安神，挺适合忙碌的人群哦。

荷莲真的是个宝贝，它的莲子就是种子，既能吃又能药用，特别不错的选择哦。而且，莲子还有点苦味，是典型的苦味食物。里面含有丰富的生物碱、多酚、蛋白质、氨基酸，以及维生素B，别忘了还有钙、钾、镁、铜这些矿物质，能抗炎抗氧化，还能补脾健胃、养心安神，去燥去火，效果杠杠的。立夏过后，常搭配煮汤喝，特别适合呀！

莲子汤是道非常受欢迎的养生佳品。材料简单，主要就是莲子、冰糖和水。做法呢，先将莲子清洗干净，然后放入锅中加水，煮半个小时，接着放入冰糖，继续煮一会儿，直到糖融化。汤色清澈，味道鲜甜，喝一碗真是舒服。莲子汤不仅美味，还有不少滋补效果，特别适合夏天喝，清凉又养生，日常保健的好选择。你要是喜欢，还可以加点百合或者枸杞，风味更佳哦！

准备一把莲子，再加上红豆和百合，稍微放点老冰糖，这可是个经典搭配呢。

把这些材料放在一起，清洗两遍，过滤掉杂质，然后泡一会儿，让它们变得软一些。

把它们倒进锅里，加适量的饮用水，煮个四十分钟，让每样食材都煮得软烂熟透。这个时候再把冰糖放进去，搅一搅，焖一会儿，就能开吃啦。

第三种：芹菜叶

很多人都喜欢把芹菜叶直接扔掉，其实这部分可别小看哦！芹菜叶不仅带着一股诱人的香气，还能勾起大家的食欲。而且它可是富含胡萝卜素、维生素C、挥发油、类黄酮和芹菜素的好货哦，还有钙、铁、钾等营养素，能帮助抗菌抗炎、清热去火，还能增强免疫力呢！所以，千万别再随便丢掉了，赶紧把它好好利用起来吧！

芹菜叶炒蛋，简单又美味，来试试这个家常菜！首先，准备一些新鲜的芹菜叶和几个鸡蛋。芹菜叶洗净切段，鸡蛋打散，加点盐和胡椒调味。热锅放油，先把鸡蛋炒至七分熟，再下芹菜叶翻炒，等芹菜叶变软，最后把鸡蛋和芹菜叶混合均匀，香气扑鼻就可以上桌啦！这道菜不仅色香味俱全，营养也特别丰富，绝对是你的餐桌好帮手！

1、保留新鲜嫩绿的叶子，洗净后放进开水里烫几秒钟，再捞出来沥干水分。

2、先把它切成小块，放进碗里。再准备几朵木耳，泡软洗净后也切碎放进去。接着磕一个鸡蛋倒进碗里，再加一把海米和一点盐，最后搅拌均匀就好了。

3、锅热了倒油，先放点葱花炒香，紧接着把芹菜叶啥的也放进去。再继续加热，等它凝固了再翻炒，等全都凝成块儿的时候，就能盛出来啦。

来，咱们说说油麦菜的做法。先把油麦菜洗干净，切成段。锅里热油，放点蒜末炒香，接着把油麦菜放进去翻炒，别炒太久，轻轻翻动，等它微微变软就可以上桌了，简单又美味！

说到绿叶菜，油麦菜可是其中一个苦味的小代表，咬一口能感受到那淡淡的苦味。立夏过后，这玩意儿新鲜上市，正是吃它的好时节。它不仅含有维生素A、C、K，还富含叶黄素、纤维素，以及铁、镁、钙等矿物质，吃了能帮咱缓解疲劳、保护视力，清火降燥，通便排毒，真是个健康的选择呢！

清蒸油麦菜这道菜，可真是简单又清爽。先把油麦菜洗净，水分沥干，然后放进蒸锅里，蒸个三到五分钟。等它变得翠绿软嫩，拿出来后撒点儿盐、蒜蓉，再淋上点儿香油，味道就出来了。这样做不仅能保留菜的原汁原味，而且营养也不打折，真是个好吃又健康的选择。再来点米饭，绝对让人百吃不厌！

先把油麦菜准备好，摘洗干净，记得把水分沥干，然后剪成小段。接着先淋一点油，拌匀，让菜更入味。

接下来，拿点面粉，一点点撒进去，同时要快速搅拌，让叶子表面均匀地裹上一层薄薄的面粉。

接下来，在蒸锅里铺上一层纱布，把它小心放上去，盖好后蒸个十分钟。到时候立马关火，赶紧掀开锅盖夹出来。

4、把它盛到盘子里，再准备一份调味汁：蒜蓉、生抽、醋，爱吃辣的朋友可以加点油泼辣子，搅拌均匀就好啦。其他相关信息

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