夏季必养脾，日饮一碗汤，持之以恒，脾胃强健气血充盈

老一辈常说“三伏天养护脾胃正合适”，这时候湿气重，可别怠慢了肚子。每天喝上一碗，别整花里胡哨的，咱用的都是家里常见的食材，过一个夏天，保准你肚子舒服，胃口开得很，脸色粉嘟嘟的，整个人都精神头十足！话不多说，给大伙摆一摆，我家夏天餐桌上最受欢迎的三道“养脾汤”，做起来特轻松，味道那可叫一个香！

第一碗嘛，就是苦瓜炖排骨汤。夏天一到，家里准少不了它，苦瓜这味儿能去燥又清热，排骨炖进去，汤底鲜得咂舌，苦味也中和了不少，不会齁得难以下咽。家里的老人小孩都爱喝，一碗下肚，清清爽爽，肚子舒服不少。

食材准备：排骨半斤，苦瓜一根，黄豆抓一小撮，生姜切几片。

做法：

排骨直接放进凉水锅里，再扔上两片姜片，加点料酒，开大火烧着。等锅里开始出浮沫了火就别开太久，这时候关掉，把排骨捞出来用温水冲一冲。这样杂质和腥味都去掉了，炖出来的汤看着透亮有食欲。

苦瓜掰两半，拿个勺子把里面那层白色的瓤刮得干净点，要是怕吃起来发苦，刮得狠些没毛病。再切成麻将块差不多大的小段就行。

把排骨用开水烫过后，配上泡好的黄豆和剩下的姜片，一起往砂锅里倒，或者用个深点的汤锅也成，水得加够哟。

水开了就改成小火，锅盖一盖，慢悠悠炖个40分钟，这会儿排骨和黄豆的香气慢慢往外冒，屋子里都是那味儿。

等时间一到，把切好的苦瓜块扔进锅里，还是盖着锅盖，小火慢炖20到30分钟。等苦瓜变得软塌塌的，黄豆一压就碎，这时候基本就好了。最后来点盐，尝尝咸淡够不够。想更讲究点，撒几颗枸杞下去，看着漂亮养人。

第二碗端上来的是丝瓜、鸡蛋和白玉菇煮成的汤。

需要准备：嫩丝瓜一根，白玉菇一盒，鸡蛋一到两个，葱花一点点，姜片一两片，怕腥的话可以加点姜。

做法：

先把丝瓜表皮刮掉点，切成滚刀块；白玉菇把底下脏的地方去掉，清洗一下，掰开点；鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，放一旁等着用。

锅里倒上一点油，把姜片扔进去翻炒几下，把香味炒出来（要是你不太爱姜味，或者嫌这步骤麻烦，直接加水烧开也成，不影响）。

锅里添够清水，火力开到最大，等水咕噜咕噜沸腾了，把白玉菇先下进去，焯一两分钟，让菇的鲜味出来。

紧接着，把切好的丝瓜块扔进锅里，煮几分钟，看到丝瓜软下来，颜色有点变通透了就差不多了。

锅里的汤保持小开着哈，把蛋液打散后沿着锅边慢慢倒进锅里，像画个圈圈这样。等个几秒，蛋花浮上来，这时候用筷子轻轻搅两下，蛋花就漂漂亮亮地出来了。

撒点盐吧，想更有味儿可以撒点白胡椒粉试试。火关掉，扔一把新鲜的葱花上去，再滴几滴香油，这锅蛋花汤就好咯！

第三盅：苹果、红枣加点山楂煮出来的汤

需要准备的大苹果一个，红枣六颗到八颗，新鲜山楂，冰糖或者蜂蜜看个人口味放点就行。

做法：

把苹果洗净，去掉核后切成大块。红枣、山楂也用清水冲洗干净。

把切好的苹果块、红枣和山楂片一股脑都倒进锅里，再加上足够多的清水。

开大火把锅里的料烧开，火候调成中小火，锅盖一盖，慢慢炖上十五到二十分钟。等到苹果块有点发软，红枣也鼓鼓的，看着就成了。

4、把火关掉！要是口味偏甜，趁着汤还热就撒点冰糖，搅拌搅拌让它化掉。等锅里汤稍微冷下来，差不多温温的时候，可以加点蜂蜜进去（注意别温度太高，蜂蜜怕烫，高温下营养就没了）。趁热喝暖乎乎的，肚子舒服；放冷了或者冰一冰，消暑又爽口！

今个夏天，不妨让这三碗“养脾好汤”换着样上你家的饭桌。一天一碗，慢慢地脾胃就撑起来了，气血更足，整个人也精神，轻轻松松过夏天！原文链接https://www.jiankang23.com