榴莲控下午茶｜榴莲酸奶夹心小蛋糕🧁

🌼🍃今天的下午茶☕榴莲脑袋必须冲！👏👏

榴莲加倍的榴莲小蛋糕，好吃到没朋友！秘诀就是蛋糕夹心，用每日鲜酪苏丹王榴莲酪+新鲜的榴莲果肉，这一口下去，好吃到直冲天灵盖！

🍰蛋糕胚做了桂花酒酿味，搭配上乌龙茶冻，和榴莲竟然格外搭配，浓郁的榴莲味过后就是一股清新的桂花和茶香🍃

👉桂花酒酿蛋糕胚的食材和做法：

①75克桂花米酒倒入70克玉米油，搅拌至乳化

②筛入90克低筋面粉搅拌至无干粉

③倒入3个蛋黄，搅拌至顺滑能滴落的状态

④加入10克桂花蜜和干桂花

⑤蛋白冷冻至冰渣加入30克砂糖打发至中性发泡

⑥舀两勺进面糊中刮刀上下翻拌均匀

⑦倒入剩下的蛋白霜上下翻拌均匀

⑧烤箱预热上130度下140度烤35分钟

⑨用慕斯圈把蛋糕胚切成圆形，蛋糕夹心加入每日鲜酪-苏丹王榴莲酪，夹心仔加上榴莲果肉，用糯米丸子，乌龙茶冻等装饰蛋糕

☕乌龙茶冻做法：300克乌龙茶、18克白凉粉、5克桂花蜜，加热到微微沸腾，关火倒入容器中冷却。

🥛今日份的快乐，是每日鲜酪-苏丹王榴莲酪给的～用来做蛋糕和甜品杯都很nice！限定的苏丹王榴莲仿佛给酸奶叠加了一层buff，醇厚又香甜，好吃到停不下来！

奶源也很值得夸一夸，用了100%生牛乳，喝起来奶香味就是要比普通酸奶都纯正👍挖一勺能看到酪酸奶的丝滑质地，细腻又浓厚，不愧是33道法式鲜酪工艺作出的酸奶，还添加了干酪，一股浓郁的酪香，奶酪脑袋狂喜了～每次我都把盖子舔得干干净净，完全喝不够！

🍧用每日鲜酪-苏丹王榴莲酪做鲜酪杯，加入茶冻和新鲜的榴莲果肉，就是一份让人无法拒绝的餐后小甜点～这款酸奶的吃法实在太多啦😋

🍴下午茶做好了，榴莲脑袋迫不及待要开动啦！