小小品鉴下西鸽N28的试用小酒！

周二青岛天气有点小冷，回家以后就想喝点小酒暖和下，因为是周中也喝不完一整瓶，索性吧之前买的小瓶西鸽拿出来凑一下行了。

之前一直没喝这个小酒是因为包装还不错，就放到酒柜上了，再一个也太小了187ml的量也就是四分之一瓶红酒，有点不太够，不过周中意思下也行，不行就再开瓶小啤酒也就微醺了。

先介绍一下酒庄！

西鸽酒庄成立时间2017年创始人张言志（法国波尔多葡萄酒学院毕业的专业酿酒师，波尔多葡萄酒学会首位中国籍成员）。位置在宁夏吴忠青铜峡市鸽子山西鸽路1号，占地面积：25000平方米，葡萄园面积：3万余亩（其中包含1.5万亩20余年树龄的老藤园）。

葡萄品种：蛇龙珠、赤霞珠、马尔贝克、黑比诺、霞多丽、长相思等20多个品种年设计产能1000万瓶。

酒庄价值观：酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒。酒庄整体建筑呈外圆内方的结构，“圆”代表融汇世界的兼容并蓄，“方”代表严谨守心、精益求精的工匠精神。 种植理念：在崇尚自然、尊重自然的基础上，采用国际先进的智慧农业系统对葡萄园的湿度、温度、光照等进行精准管理，是中国首家实现数字化管理的葡萄园。

酿造法则：独创“3126”法则，即3个月低温、缓慢发酵，保留更新鲜的果香；12个月陈酿，使用22年黄金藤、耐橡木桶陈酿的高品质葡萄酒；6个月瓶储，在恒温瓶储酒窖中陈酿6个月以上，一些高品质的葡萄酒会瓶储3年以上。

荣誉认证

2019年10月，成为中国第一个通过世界最高标准“BRC国际质量认证”的酒庄。

2019年，作为宁夏贺兰山东麓产区战略大单品“贺兰红”的4家指定酿造酒庄之一。

2023年，成为宁夏贺兰山东麓产区首个通过中国贸促会信用和品牌融合认证的葡萄酒企业。

对于我来说，西鸽酒庄是京东上的国产红酒宠儿，经常可以在京东试用和京东超市加价购里面买到他家的各种小酒。其实我认识西鸽的小酒是从他的玉鸽小干白开始的

当时经常能从京东试用买到，特别是晚上自己看电视的时候，来上这么一个小瓶很舒服！后来又买了他的玉鸽的干红，当时感觉反而不如干白要好

再后来就是开始买他的小瓶的N28，但是当时还没有外面这个小礼盒，但是N28的水平明显高于那些玉鸽。

当时记得挺清楚的，单宁明显而且并不柔顺，有明显的青味，因为不是佐餐，所以喝的比较慢，倒入杯中醒酒后香气上升明显，有点李子的香气，口感比较饱满，反正当时觉得9.9买那么一小瓶简直超值！

但是这次开的这个小瓶品鉴酒却感觉变化很大！

当然因为是20年的酒，所以比较新鲜，倒入杯中后略醒一下，香气还是比较讨喜，酒体颜色呈现出完美的红宝石色，没有黄边变老的趋势。但是入口就发现了明显的不同。

入口酸度较高，配合着这个尖锐酸度，掩盖住了应有的味道，单宁明显，醒酒后酸度也没有降低，我喝完一口后试了下，口腔内唾液分泌明显增多。整个酒有点失去平衡的感觉，不知道是因为20年葡萄成熟度不够还是什么别的原因。虽然还是可以喝，但是愉悦感下降很大！其实说起来这个品鉴算是失败的，因为喝过基本上我不会买这个年份的N28了，但是不代表西鸽不买，也不代表别的年份的不买，西鸽的酒还是值得品味的！