好吃不过饺子，鲅鱼馅更是饺子中的佼佼者

关于饺子的俗语很多，比如好吃不过饺子，饺子就酒越喝越有等等，饺子在中国人心中的地位不言而喻，不然不会是在春节这个一年中最重要的节日的压轴大餐，而且只要有中国人的地方，就一定有水饺这种食物出现在餐桌上。

说到饺子，有各种各样的馅料，鲅鱼馅更是在山东，乃至整个北方地区都是非常常见的一种饺子馅料，今天分享的是饺小歌鲅鱼水饺。

饺小歌是青岛一船小鲜食品科技有限公司旗下品牌，创立于2019年，与知名餐饮品牌“船歌鱼水饺”同源，定位年轻消费市场（20-30岁人群），主打“鲜食主义”，以“好吃不贵，颗颗回味”为核心理念。

鲅鱼（学名蓝点马鲛）是我国重要的经济鱼类，主产区集中在渤海、黄海及东海海域，以山东沿海为核心产区，占全国总产量70%以上，青岛沙子口为最大集散地，所以提到鲅鱼我们第一反应就是山东。

这款鲅鱼肉含量≥20%，选用青岛海域新鲜鲅鱼，鱼肉鲜嫩多汁，无腥味，鲜嫩韭菜为主辅料，添加少许猪肉提鲜，形成“鱼鲜+菜香”的平衡口感。工艺上通过零下40℃~45℃超低温急冻，锁住鱼肉细胞活性，解冻后营养与鲜度接近现包，包装上独立隔间包装避免冻损变形，保持“元宝形”饱满外观。

这款饺子口感好，保持了山东水饺和东北水饺共同的特点，馅大皮薄，吃起来口感非常不错，馅料鲜香鱼肉Q弹，是我们家冰箱的常驻食品。

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