宅家抗疫做美食之蜂蜜黄油鸡翅

一道让隔壁老王家女儿都馋哭的零食，比奥尔良，还好吃的鸡翅：

配料：

鸡翅中，鸡翅，鸡翅腿、胡椒粉、牛奶、黄油、盐、面粉、淀粉、蜂蜜、大蒜、生抽。



鸡翅中加入适量盐和黑胡椒碎，抓匀后倒入牛奶腌制1小时以上奶香更浓郁。

腌制好以后准备淀粉和面粉各一半，拌匀后把鸡翅捞出来裹上粉。喜欢吃脆皮多点到可以反复沾牛奶多裹几层。



裹好后的鸡翅（在裹鸡翅的时候可以烧油，鸡翅裹好有也热了）

锅中加油，烧至六成热约160℃（用筷子插入测试会有小泡冒起），下入鸡翅中火炸制。

放入鸡翅后转小火炸到表面变硬，颜色淡黄时捞起。

然后开大火让油温上升到180度左右，再次放入鸡翅复炸，炸制金黄后捞出，复炸后到面皮会更脆。

制作蜂蜜黄油酱：
加入黄油，黄油温热后倒入准备好的蒜末翻炒，加入适量的蜂蜜和生抽，至汤汁变得略微浓稠即可关火，然后到入鸡翅洒上芝麻拌匀即可出锅。