20瓶拌饭酱拯救三餐，李子柒赢了吗？

中国菜博大精深，集结了千万劳动人民的智慧，经过上下五千年的打磨，而酱则是中国菜品里的灵魂之一，随着时间的流逝，除了炒菜时用的酱，也出现了越来越多的“拌饭酱”，真是靠智慧“闲置厨房”啊！

自从有了拌饭酱，懒如町芒君都看可以周末在家美美地吃上一顿饭（煮面、捞起、拌酱，5分钟搞定），但是市面上的拌饭酱五花八门，“*级流量”、文化输出的李子柒也推出了同名品牌的拌饭酱，町芒君早就好奇味道如何了，必须买！

在町芒君挑选拌饭酱时，脑子里萦绕着的一直都是《舌尖上的中国》的BGM，光看着这些拌饭酱的图片，町芒君的口水都有些收不住（捂脸~）！

只有买回来吃了才知道，为了不让大家踩雷，今天町芒君选购了20款拌饭酱，为大家避雷选好酱！

一款产品是否更加健康，与其添加剂种类有着直接的关系，一般情况下，添加剂种类越少，产品越健康天然，标准星级也会越高。

（此表以添加剂数量从低到高排序）

本次20款拌饭酱中，有李锦记XO酱、李子柒好拌牛肉酱等8款拌饭酱不含任何添加剂，大家可以放心选购，含有添加剂种类最多的是汇尔康蟹黄酱（4种添加剂）。

一款产品是否优质，除了要关注添加剂外，能量、蛋白质、钠含量都是重要指标。

李子柒好拌牛肉酱热量较低，蛋白质含量高，钠含量低，值得选择！

虎邦鲁西牛肉辣椒酱热量较低，蛋白质含量较高，钠含量也较高；

厨邦香菇拌面酱，热量高，蛋白质含量低，钠含量高，选择需注意！

本次21款拌饭酱钠含量值得注意，差异比较大。

李子柒好拌牛肉酱为本次评测的拌饭酱中钠含量最少的，仅有860mg/100g，而网易严选川味牛肉辣酱钠含量则有4700mg/100g，足足相差了5.4倍！

建议大家选择钠含量相对较低的拌饭酱，低盐淡口不要忘记哦~

咱们买拌饭酱的决定性因素，大概就是味道好吃不好吃。

好事赶早不赶晚，町芒君马不停蹄的去买了几个大馒头，分发给评测员，让评测员们从外观、香气、滋味、口感进行了多维度的评测！

李锦记XO酱外观金黄、丝丝分明，香气宜人，滋味鲜香十足，浓浓的海鲜味，口感扎实，好吃！

呷哺呷哺松茸牛肉酱外观颜色重、发黑，香气较淡，几乎没有牛肉的香气，牛肉口感太干。

六必居老北京炸酱外观颜色浓重，香气淡，酱香味重，无鲜味，口感较差。

看完评测，又双叒来到了价格展示环节，想要买得好，还想要买得巧！快来看看町芒君整理出来的价格对比图，谁贵谁便宜一目了然！

注：以上产品均换算为每50g价格，为2019年12月份实际采购价格。

DCI评分：9.0

不含添加剂，肉眼可看到大颗牛肉粒，入口香味十足，后味麻辣，牛肉嚼起来筋道可口，质地是那种沙沙的感觉，不愧是*级流量、文化输出的好酱！

李子柒好拌牛肉酱香辣牛肉酱拌饭拌面酱辣椒酱下饭220g52.8元天猫精选去购买

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DCI评分：8.9

不含添加剂，鲜味十足，色泽油亮，口感筋道扎实，有丰富的海鲜粒，蛋白质含量较高，钠含量较低！

李锦记调味酱XO酱海鲜拌饭酱80g京东去购买

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DCI评分：8.7

1种添加剂，咸中带一点甜，后味有一丝麻辣，香浓可口，牛肉粒数量不是很多，大颗脆脆的花生挺多。口感有点特别，非常香。

江湖铺子岳云鹏大块牛肉香菇酱下饭拌饭夹馍酱辣椒酱3瓶组合79.87元京东去购买

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DCI评分：8.6

不含添加剂，口感筋道扎实，味道香浓，有香菇的香气，但是不麻也不辣，热量高，钠含量较低。

饭爷辣椒酱下饭菜牛肉酱拌饭酱拌面酱佐饭香牛魔王辣酱220g【预约发货】39元京东去购买

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DCI评分：8.3

1种添加剂，颜色亮红，口感筋道，香菇与牛肉味浓郁，嚼时可以吃到小的香菇粒与牛肉粒，钠含量较低，蛋白质与热量表现不佳！

草原汇香调味酱香菇牛肉酱4瓶*210g辣椒酱拌饭酱香菇酱牛肉酱拌面酱下饭菜32.9元京东去购买

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DCI评分：8.3

不含添加剂，味道咸辣，重口味小伙伴会喜欢，比较下饭。有大块牛肉粒，但牛肉粒口感干涩，不好嚼，钠含量较低，热量高。

呷哺呷哺牛肉酱香菇牛肉酱松茸牛肉酱野山椒牛肉酱香辣剁椒佐餐下饭菜拌面拌饭酱松茸牛肉酱220g18.9元京东去购买

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DCI评分：8.3

2种添加剂，香菇味浓郁，可以吃到大块香菇，口感筋道，用料十足，蛋白质含量低，钠含量与热量表现不错。

新包装加量不加价】仲景原味香菇酱230g瓶装河南特产蘑菇酱拌饭拌面酱西峡香菇酱仲景香菇酱【香辣】230g*3瓶35.4元京东去购买

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DCI评分：8.2

不含添加剂，一开盖就有蒜香味飘出，吃不到牛肉粒，但有淡淡的牛肉味，口感偏硬，咸味也有些过头。蛋白质含量高，热量与钠含量表现一般。

茂德公香辣牛肉酱225g香辣辣椒酱拌饭酱拌面酱下饭菜火锅底料调味酱16.8元京东去购买

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DCI评分：8.2

不含添加剂，味道鲜香，浓浓的葱油香气，口感扎实筋道，蛋白质含量较高，钠含量超高。

[满99-50元]日食记开阳葱油酱干拌面酱炸酱面不辣懒人拌饭下饭酱28.9元天猫精选去购买

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DCI评分：8.0

3种添加剂，青椒味浓郁，微微有些酸味，咸味适中，吃不出火锅的幸福感。热量较低，蛋白质含量较低。

海底捞拌饭酱好好吃饭燕麦青椒佐餐酱辣椒酱香辣拌面酱燕麦青椒佐餐酱210g9.9元京东去购买

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DCI评分：8.0

4种添加剂，金黄色，蟹味十足，伴有浓浓的蛋黄味，口感像咸蛋黄，钠含量较低，蛋白质含量较高。

【徐州馆】汇尔康蟹黄酱秃黄油120gX2瓶原味蟹粉拌面拌饭中西餐调味品原料22.8元京东去购买

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DCI评分：7.9

1种添加剂，非常香，有葱油的味道，也比较油，口感倒是比较清脆，一般下饭，蛋白质含量低。

潮盛酱腌菜香港橄榄菜170g6.5元京东去购买

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DCI评分：7.9

不含添加剂，入口味道偏酸，口感较脆，后味辣，热量较低，蛋白质含量与钠含量表现一般。

蜀姑娘剁椒酱下饭菜辣椒酱拌面拌饭酱辣酱彩椒酱265g15.8元京东去购买

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DCI评分：7.9

1种添加剂，味道真的很咸，特别下饭，香菇粒少、鲜味淡，蛋白质含量较高，热量与钠含量表现一般。

海天拌饭酱招牌拌饭酱香辣香菇味辣椒酱300g中华老字号14.9元京东去购买

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DCI评分：7.8

不含添加剂，大家都吃过的口味，豆豉味浓，豆香味浓郁，感觉不算麻辣，颜色较深，热量超高。

陶华碧老干妈辣椒酱风味豆豉油制辣椒280g老干妈出品12.7元京东去购买

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DCI评分：7.5

2种添加剂，酱香味浓郁，不算咸，有大粒的香菇块，口感筋道，热量高。

厨邦香菇酱香菇拌面酱传统秘制广式微辣拌饭下饭酱220g9.9元京东去购买

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DCI评分：7.5

1种添加剂，香辣口味，姜味较浓，不喜欢姜味的朋友们一定要避开啊，钠含量超高，蛋白质含量低。

网易严选川味牛肉辣椒酱重庆特产即食调味品拌饭酱拌面酱下饭酱火锅底料调味190克38元京东去购买

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DCI评分：7.4

3种添加剂，外观看起来不是很有食欲，缺乏鲜味，有浓重的酱香味，像老家酿的酱豆，蛋白质含量高，热量低。

六必居调味酱料老北京炸酱拌面酱拌饭酱130g中华老字号11.9元京东去购买

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DCI评分：7.3

3种添加剂，外观红亮，香辣口味，有淡淡的蒜味，口感紧实，不算油腻，蛋白质含量较高，热量与钠含量表现一般。

虎邦辣酱调味酱英潮鲁西牛肉酱210g网红拌面辣椒酱23.8元京东去购买

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DCI评分：7.2

3种添加剂，麻辣口味，较香，口感筋道，姜味浓，不喜欢姜味的伙伴也可避开。钠含量、蛋白质、热量表现皆一般。

吉香居调味酱下饭酱拌饭拌面助手280g12.8元京东去购买

看完文章，是不是口水已经要流下来了呢？香辣可口的拌饭酱吸引咱们买买买的原因，一是美味再是便利，下碗面条拌上酱，蒸碗米饭倒点酱，买个馒头夹勺酱，绝了！

味道完全不输外面的饭店，最重要的是还不用担心卫生问题。

但是呢，町芒君还要提醒大家一点，这些拌饭酱味道都比较咸，钠含量也普遍偏高，大家在食用时一定要适量哦~

你喜欢吃拌饭酱吗？你有什么拌饭酱的新吃法吗？快来“留言区”下方留言，大家一起讨论下吧！

町芒优选指数（DCI）由町芒研究院发布，从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度综合评测一款产品，得出的该款产品的最终指数，该指数数值越高，则代表产品的综合品质越好。

* 本期采购产品：拌饭酱

* 采购品牌：20款

* 采购费用：485元

声明：1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称；2、评测结果仅针对本次采样产品，不代表该品牌所有产品。

本文经“ 町芒”授权转载，原标题《町芒评测 | 20瓶拌饭酱拯救三餐，李子柒赢了吗？》作者：更懂选择的 町芒，未经允许请勿转载