有不粘锅就能做的蛋包饭，摆盘不要太好看

咱们在工作室讨论了太久的蛋包饭，闻阗的成功率应该还算高，荞麦姐的成功率几乎为0，而我嘛。。。有人做，我认真拍下来就好。团队的宝藏boy，买齐了食材，拎着平底锅从家里坐地铁到了工作室。（他是怎么过的安检）

讲真，我家皮卡丘对蛋包饭超喜欢，可能二次元出现过的美食，她都有特别的情感。虽然为人母，但依然有一颗二次元的心。而我因为趟了很多雷，就觉得没啥值得我去尝试的店。不过，有热乎的，我还是愿意试两口的（最终是第一个光盘的）。

咖喱蛋包饭

Chef：闻阗

主材：咖喱、黄油、鸡蛋、米饭

辅材：胡萝卜丁、土豆丁、红椒丁、口菇丁、洋葱丁、豌豆、生抽、油、清水

烹饪时间：25分钟

Step1少许咖喱加水化开，熬成咖喱汁，放一边备用

Step2豌豆煮熟，捞出备用

Step3热锅热油，洋葱丁爆香，放入土豆和胡萝卜

Step4加清水、咖喱块

煮软胡萝卜和土豆，盛出备用

Step5热锅热油，放入豌豆和口菇翻炒

Step6红椒，加少许盐、生抽，蘑菇熟了就ok

Step7加入煮好的米饭，翻炒均匀

Step8放入事先化好的咖喱汁，翻炒均匀起锅

Step9压实在饭碗里，再扣在大盘子里

Step10鸡蛋打散，加少许盐

Step11平底锅（不粘锅）放入没过锅底的油和一小块黄油，大火烧至五成热转小火

Step12倒入蛋液，铺满锅底，蛋液底部凝固之后用筷子从两边夹住蛋饼然后旋转，筷子不要抽出

Step13蛋液凝固得差不多了，一手端着锅，一手把蛋皮慢慢盖在米饭上，再轻轻抽出筷子

Step14整理好形状，淋上之前做好的咖喱

我特别喜欢把蛋皮和咖喱酱汁还有米饭一起吃，蛋皮超嫩，还带着黄油的浓香，炒饭里有各种食材，与咖喱酱汁一起入口，完全不会感觉到干涩。

闻阗说，如果有生食鸡蛋，做出来更加完美。外表这一层蛋液不凝固，直接盖到饭上，想想都有点刺激。

对了，他还体贴的提示了两点：炒饭和咖喱的食材，丰俭由君。煮咖喱的时候，放点鲜奶，更加美味。
这道蛋包饭给了我三点启示，一定要有个漂亮的大盘子，家中常备薄荷等香草，做的时候最好有个给力的队友准备食材。