3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

2020-03-23 14:21:00 0点赞 9收藏 0评论

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃。

养生之道要注意舒解肝气,少吃油腻荤腥,饮食清淡,多吃时令蔬菜。食在当下,莴笋,香椿,韭菜,菠菜,豆芽,豌豆苗这6样菜,膳食纤维丰富,时下最新鲜,春分要多吃!鲜嫩脆口,清脆鲜爽,味道和口感都是最佳时期,营养也是最好的时候,宁可少吃一两顿肉,也千万不要错过了。

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

第一种:韭菜

韭菜,是三月的第一菜,也是这个季节的第一鲜,香气浓郁,脆嫩可口,健胃消食,春季里最鲜就是这一口韭菜了,营养足,味道棒,价格便宜,肉可以不吃,但是必须要吃韭菜!

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

鸡蛋韭菜粉丝馅饼】

食材:面粉300克、热水150ml、韭菜适量、粉丝1小捆、鸡蛋3个、

调料:盐适量、蚝油1勺、胡椒粉少许、鸡精少许、花生油做法:

1、 把300克面粉倒入碗里,加入150ml(热水90度左右),用筷子搅拌成絮状,趁热揉成光滑的面团,醒发30分钟。

2、 韭菜加入一勺面粉浸泡10分钟,再清洗干净,沥干水切碎,加入1勺花生油,搅匀,这样可以防止调料的时候韭菜会出水。

3、 鸡蛋打成蛋液,放锅里炒熟,用铲子铲碎,盛入碗里待用。

4、 粉丝用水浸泡,水开后,放锅中煮1分钟,捞出过冷水,再切碎备用。

5、 把鸡蛋,粉丝,韭菜放入同一碗中,加入再加入适量盐,1勺蚝油,少许胡椒粉,少许鸡精,半勺油,搅拌均匀, 鸡蛋韭菜粉丝盒子的馅料就做好了。

6、 案板上撒少许干面粉,把面团放在案板上揉成长条,再切成大小差不多的小剂子。

7、 取一个小剂子,擀成圆圆的薄片,取适量馅料,像包包子一样收紧糊口,轻轻压成一个饼状。

8、 锅中倒入少许油,烧至5成热,把鸡蛋韭菜粉丝盒子放入中小煎,勤翻面,煎至两面金黄即可。

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

第二种:菠菜

3月的菠菜又嫩又鲜又当季,营养好,铁元素含量丰富,养肝补血,对人体有很好的补铁效果。老少皆宜的一种食材!

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

【菠菜凉拌粉丝】

食材:菠菜300克、龙口粉丝2个、蒜未适量、辣椒碎少许、白芝麻少许、花生米少许、香菜1根

调味:生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、盐少许、白砂糖1勺、香油1勺

做法:

1、粉丝提前10分钟浸泡在水中,泡软后加入锅中煮熟捞起放盘子里备用。

2、菠菜洗干净,锅中注入清水煮开,加入一勺油和一勺盐,再加入菠菜焯熟,捞出备用。

3、调酱汁:生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、盐少许、白砂糖1勺、香油1勺搅拌均匀

4、热锅后加入油,加入蒜末爆出香味,接着倒入酱汁煮至微开,即可最后撒上白芝麻在酱汁里放凉。

5、菠菜和粉丝搅拌混合在一起倒入煮好的酱汁搅拌均匀。

6、最后加入香菜、花生米和白芝麻拌匀即可!

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

第三种:豆芽

春天的豆芽脆嫩鲜美,炒着吃,凉拌着吃都美味,开胃又消食!

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

【青瓜凉拌豆芽】

食材:豆芽,青瓜,大蒜,葱花

调料:2勺辣椒面,1勺辣椒碎,半勺盐,半勺白糖,半勺鸡精,5勺热油,3勺生抽,4勺白醋,1勺蚝油

做法:

1、先调酱汁:4瓣蒜末,2根葱末,2勺辣椒面,1勺辣椒碎,半勺盐,半勺白糖,半勺鸡精,再淋上5勺热油拌匀,接着放3勺生抽,4勺白醋,1勺蚝油搅拌均匀待用。

2、黄豆芽先洗净,水开后下豆芽焯水,熟后就捞出沥干水分,再用冷开水冲至冷却凉透。

3、青瓜清洗干净,再切丝或者是刨丝放入碗中。

4、接着放入焯熟的豆芽,加入调好的酱汁,不喜欢吃黄豆芽可以换成绿豆芽。

5、带上一次性手套或者用筷子拌匀,拌匀就可以开吃了。特别的简单!超美味。

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

第四种:莴笋

莴笋营养丰富,它有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,加速消化,口感脆爽,特别好吃,春天必吃!

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

【莴笋炒木耳】

食材:莴笋,木耳,胡萝卜,姜蒜,盐,生抽

做法:

1.首先把莴笋给去皮,洗干净后,然后切成小块,胡萝卜洗干净后切小块装碗里备用。

2.木耳用冷水泡开,清洗干净后,掰成小片备用。

3.锅中注入水,大火把水煮开,煮开后加入木耳焯水,水再次煮开后即可捞出过冷水,洗干净沥干水分备用。

4.锅热后,加入适量的油,油热后再放入姜蒜爆香。

5.姜蒜炒出香味后,加入莴笋和胡萝卜快速翻炒,炒至莴笋变色。

6.加入木耳快速翻炒,最后加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀,即可盛出,整个过程需要大火,快速炒,这样炒出的莴笋脆口清甜好吃!

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

第五种:香椿

雨前的香椿嫩如丝,雨后椿芽如木质;芽肯定是要鲜吃,而香椿就是香椿书上长的嫩芽,被成为“树上蔬菜”的一种绿色蔬菜,营养远高于一般的蔬菜品种,春天绝不能错过的好食材!

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

【香椿炒鸡蛋】

食材:鸡蛋,香椿,黄酒,盐,油

【做法】

1、香椿芽清洗干净,水煮开后,放香椿进入焯烫,烫至香椿变色后就捞出过冷水。

2、香椿捞出过冷水后,控干水分,把香椿切末;

3、把鸡蛋磕入碗中,加入切好的香椿,再加入少许黄酒,适量的盐,用筷子搅打成糊状。

4、把炒锅洗净后烧热,加入适量的油,油温6成热后,加入鸡蛋糊,鸡蛋糊周边慢慢凝固后就翻面;

5、翻炒至蛋液全部凝固后,就关火,锅中的余热会使蛋糊继续变熟的。再翻炒片刻就可以出锅啦。

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

第六种:豌豆苗

春天的豌豆苗不仅鲜嫩而且营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。清香、质柔嫩,吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特,值得一试。

3月宁可少吃肉,也别放过这6种蔬菜,鲜嫩便宜营养足,要多吃

【蒜蓉豌豆苗】

食材:豆苗,大蒜,盐,油

【做法】

1、把豆苗清洗干净,有些比较老的,挑出来丢掉;沥干水分备用;

2、大蒜用刀背拍碎,把大蒜的皮剥掉,再剁成末,不用太碎哦!

3、把锅烧热,加入适量的食用油,油温6成热,加入大蒜,慢慢炒出香味;

4、然后把豌豆苗放入锅中炒片刻,要大火快速翻炒,这样就不出水了;

5、炒至变软变色后,加入一勺盐翻炒均匀,就关火,就可以装碟盛出了。

眼下最好吃的6种蔬菜,物美价廉,鲜嫩营养足,比大鱼大肉更健康。

以上是米妈做【春分必吃的6种食材】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究

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