儿子就馋这鱼，香脆可口，酸甜美味，儿子一次一整条竟然没吃够！

儿子就馋这鱼，香脆可口，酸甜美味，儿子一次一整条竟然没

今天小编分享的是糖醋鱼，让人胃口大开的菜，儿子就馋这鱼，香脆可口，酸甜美味，儿子一次吃一整条竟然没吃够，每次做这道菜他一个人都可以吃一整条，都说没吃够，太好吃了。文章中小编有详细图文分享做法，简单易懂。

【糖醋鱼】

【食材与配料】海鲫鱼一条，番茄酱2勺，白醋2勺，白糖2勺，生粉适量，生粉水适量，食用油适量。

【烹饪方法】

1、新鲜海鲫鱼一条，买鱼的时候叫老板帮忙杀好，这种鱼就主刺，没有小刺肉多，非常适合小孩吃，肉质鲜甜。

2、鱼清洗干净，用刀左一刀，右一刀，切好如图，这样切让鱼肉炸的香脆，勾芡汁的时候更入味。

3、切好用厨房纸吸去鱼身上的水分，倒上生粉让鱼身上都裹上一层薄薄生粉，然后抖去多余的生粉，放生粉就是让鱼肉质香脆，生粉就是土豆粉或木薯粉的成分，常用来勾芡的。

4、锅里倒入食用油，量要多点，可以根据鱼的比例来放，就是末个鱼身就可以，油烧开，放入裹满生粉的海鲫鱼，炸鱼油温一定要热，然后大火炸至酥脆，就是两面颜色一样就可以，如果第一次炸的水分一定要用厨房纸吸干，要不下锅油就会溅出来会烫伤的，这个一定要注意的。

5、鱼炸好如图，外皮酥脆，里面肉质鲜甜，炸的时候一定要注意火候，不要炸焦了，炸好捞起来放碟子里。

6、锅里放半碗清水，加入2勺番茄酱，2勺白糖，2勺白醋，大火烧开，可以试一下酸甜度，看哪些味道不够的再放点，放到适合自己可以接受的味道。

7、慢慢倒入淀粉水勾芡，一边倒一边不停的搅拌 ，浓稠度不要希不要太稠就可以。这个多做几次就知道怎么做的最好了。

8、勾好芡倒在鱼上面，让鱼每个部位都裹上芡汁，一条香脆可口，酸甜美味的糖醋鱼就做好了。你学会了吗？

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