打卤面吃腻了,试试这做法,超好吃还劲道,一碗肯定不够吃!
我家非常爱吃面,不论打卤面炸酱面还是热汤面一律都爱,对了还有炒面也很爱吃,加了各种蔬菜和猪肉丝炒了以后油乎乎的口感还劲道,吃着也干香干香的特好吃。今天一大早忽然就想吃炒面了,赶紧去买了细的切面回来做,为啥炒面更好吃呢?因为面条吸收了菜和肉的香味非常入味,最后浇上陈醋,来点蒜末非常美味。
其实我老公以前不爱吃炒面,他嫌太劲道了不好消化,因为他的胃不太好,吃完太劲道的就会胃不舒服,后来我研究了一下之所以太劲道就是因为蒸的面含水分比较少闹的,于是我想了个办法,蒸好的面条用开水烫一下控干水分再炒就没这烦恼了,不会很干硬了,不信您试试看哈!不过喜欢吃劲道的人就不用试验了。
主料:
细面条 :250克 豇豆 300克
辅料:
生抽 15克 彩椒丝 : 适量 葱姜 : 10克 猪肉 : 80克 盐 : 3克 蒜末 : 15克
详细步骤:
1、首先将电蒸锅加入冷水然后盖上盖子烧开。
2、将面条撒在蒸屉上放在蒸锅上定时15分钟。(事实证明,蒸屉不用抹油,面条蒸好了一点没沾,非常好倒出来。)
3、这时将豇豆摘好洗干净切段,然后猪肉切丝,葱姜切丝,再切点彩椒丝。
4、炒锅烧热以后下入猪肉和姜丝翻炒
5、看到猪肉变色以后加入葱丝爆香
6、加入豇豆段翻炒。
7、看到豇豆变色就加入适量盐
8、加入适量生抽翻炒均匀
9、然后加入清水盖盖子将豇豆焖熟。
10、看到豇豆熟了锅里还有点汤汁时将蒸好的面条倒进去
11、翻炒几下加入彩椒丝翻炒
12、最后加入大蒜末
13、翻炒均匀即可出锅开吃。
小贴士:
加了面条以后最好左右手各拿一双筷子将锅里的菜和面条翻匀。炒豇豆加盐时要考虑到面条,所以比平时炒菜要多加些。